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貴州酸湯火鍋為啥火成餐飲新頂流?

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全城熱消

作為一檔街采欄目,我們關(guān)注當前消費熱點、流行趨勢、社會事件等,通過街采的方式快速響應,為觀眾提供最新的市場動態(tài)和消費信息。

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攝影:張涵嫣 、邢丹    后期:邢丹   旁白:王恒遠   編輯:龍雪晴 、郝奕樺    

今年,你吃貴州酸湯火鍋了嗎?最近,“山萬山”、“王奮斗”、“山緩緩”等貴州酸湯火鍋在上海遍地開花,有的門店在高峰期甚至等位超過一小時。而在全國,截至2024Q1,包含“酸湯”的餐飲門店超過8700家,“酸湯”菜品近一年增長率超過60%。針對酸湯火鍋的這波走紅,我們做了一次隨機街采,聽聽上海的路人都是怎么看的。

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