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日本“基因編輯真鯛”將眾籌試銷,研究者稱肉量增加口感軟糯

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編輯:金秋野   實習編導:胡新月   

日經中文網22日報道,9月17日,日本相關部門通過了一項基因編輯魚的銷售申請。此次申報的基因編輯食品是一種經過品種改良的真鯛,由初創企業Regional Fish推出。據報道,這種真鯛采用基因編輯技術,抑制名為“肌肉生長抑制素”的基因發揮作用,使可食用的肌肉增加約2成。近畿大學教授家戶敬太郎稱,這種魚的“肌肉纖維變粗,口感軟糯”。據悉,Regional Fish公司暫時不打算面向普通消費者銷售,僅通過眾籌方式進行試銷。

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