餐飲
政策資本雙雙助力預制菜，入場企業(yè)還能抓住哪些機遇，迎風而上？
攻不下縣城、保不住一線，海底撈自救難。
文｜新財域人們?yōu)樯恫粣鄢院５讚屏耍窟@是近期大眾們都在問的問題。瘋狂擴張兩年，不僅失了盈利能力，更失了消費者的認可。表面上，海底撈困境是疫情疊加快速擴張內外因共效的結果。但深入來看，在行業(yè)進入存量競爭的
空間是如何發(fā)展出各種各樣不同的場景、體驗，又是如何因場景體驗而影響了品牌方的空間布局、利用率呢？
通過廣大的三四線城市消費市場，看透中國餐飲的基本面。
自選稱重為何突然受歡迎？
預制菜還有哪些機會？
目前的電商對于ToC預制菜來說并不是一個好的渠道，核心因素是有規(guī)模但沒有利潤。
究竟有沒有發(fā)展前景？
海底撈忙“出海”，是否為業(yè)績帶來轉機？
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