餐飲
酒店餐飲都在搶著變革。
文和友的興起看上去充滿(mǎn)了異軍突起的氣質(zhì)，但其底色卻是其創(chuàng)始人在餐飲行業(yè)的厚積薄發(fā)。
牛蛙，預(yù)制菜的下一個(gè)爆款？
中國(guó)年輕人吃飯圖鑒：中餐正消失，廚師在隱退。
一口串一口酒，“小酒館+燒烤”火了？
西貝兒童餐翻紅，正在為餐飲業(yè)釋放怎樣的信號(hào)？
哪些品類(lèi)被看好？
如今大半年過(guò)去，海底撈仍未扭虧為盈，我們不禁發(fā)出疑問(wèn)，海底撈的改革生效了嗎？
羅老板翻車(chē)，但酸菜魚(yú)‘能打’。
從傳承的意義來(lái)看，似乎只有懂得培養(yǎng)人的企業(yè)，才真正具備長(zhǎng)期價(jià)值。
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