火鍋
“感覺每個城市都來了一億人”。在五一小長假期間，全國各地迎來了旅游熱潮，也快速點燃了餐飲消費市場。
連鎖火鍋品牌紛紛熄火。
海底撈離“新東方”烹飪學校又近了一步。
火鍋行業競爭已經進入白熱化，呷哺集團如果不能開辟出新的增長點，創新升級管理服務體系，大概率會被淘汰。
如何挖掘新賣點以實現老用戶留存和新用戶激活，才是呷哺呷哺接下來需要思考的關鍵。
火鍋巨頭探索下沉市場，成效如何？
呷哺呷哺遇到發展瓶頸。
碰壁后的呷哺呷哺正拋棄高端化幻想，重新回歸“平價”定位。
直營的“盡頭”是加盟？
當湊湊都變成了拖累，呷哺呷哺的業績，必然不會好看。
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