酒吧
跨界賣酒，真的能賺錢嗎？
在公路酒亭里交換故事。
大家對學術酒吧的嘲諷/自嘲其實隱含著一種對于這種虛構的隱隱懷疑：難道必須要通過講解這個模式我才能夠成為有身份有智力的人嗎？在酒吧這種“應該平等”的地方，這種不平等的矛盾就會格外顯現。
對于各地冒頭無數的新酒館，什么樣的酒館才是夜經濟消費者的需求？
同樣是做年輕人的生意，同樣是提供情緒價值、空間體驗，跳海酒館有哪些值得飲品人借鑒的？
在“極致性價比”這一定位與產品成本、人工成本已無壓縮空間下，海倫司如何進一步保證加盟商的利益，是當下難點所在。
海倫司陷入了規模化陷阱。
酒吧街的故事，未完待續。
自上個世紀90年代以來，數不清的人在三里屯酒吧街度過了難忘的夜生活。二十多年來，酒吧街的繁華和落寞也折射了北京城市與文化的發展。
酒吧街沒有了，三里屯的人氣還聚得起來嗎？
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