文|快刀財經 朱末
流年不利，諸事不順。
誰能想到，曾經眾星捧月的“油茅”金龍魚，會交出這樣一份慘淡的成績單。8月11日，益海嘉里金龍魚（以下簡稱“金龍魚”）發布2023年半年報，顯示報告期內，公司實現營業收入1187.14億元，同比下跌0.64%；歸母凈利潤為9.66億元，同比下降51.13%；扣非凈利潤為0.14億元，同比大降99.40%。
值得注意的是，這是金龍魚營收首次下滑，但卻是歸母凈利潤的三連降（注：僅指中報數據），尤其是今年上半年金龍魚的歸母凈利潤甚至只有2019年的6成，是有史以來的最差成績。更細思極恐的是，若是沒有政府補助、金融資產等非經常性損益項目的支持，金龍魚恐怕連這樣的業績也拿不出。
沒有對比就沒有傷害，同期的貴州茅臺營業收入為695.76億元，大約只有金龍魚營收的一半，但貴州茅臺的歸母凈利潤高達359.80億元，是金龍魚的37倍多。
連鎖反應還在繼續。8月14日，金龍魚股價跌超10%，創下上市以來的新低，目前股價跌破40元，最新總市值已經不足2000億元。要知道，兩年前登陸創業板后，金龍魚的市值一度漲至7800億元的高點，也就是說，市值縮水了超5000億。
作為中國糧油界的“巨無霸”，金龍魚在食用油領域以40%的市占率常年位居第一，如今卻似乎“游不動了”，頹勢明顯。
巨大的反差局面，讓金龍魚的增值壁壘和盈利能力遭到了一連串的質疑。事到如今，“油茅”的神話還能續寫下去嗎？
01 金龍魚的“上位史”，如何稱霸糧油市場
在中國，金龍魚的品牌可謂家喻戶曉，但實際上，這是一家地地道道的外資企業。
金龍魚背后的持有實體是益海嘉里，益海嘉里的母公司“豐益國際”是新加坡市值最大的上市公司之一，掌舵者為郭氏家族。
上世紀80年代，隨著中國改革開放不斷深入，中國糧油行業也到了一個重要拐點。新加坡首富郭鶴年預見到了中國市場的巨大潛力，于1988年派侄子郭孔豐前往中國市場考察。
但此時的糧食貿易仍然處于高度壟斷狀態，豐益想要在中國建油廠，就需要找到合作搭檔。正好當時的中糧也想從貿易加工轉型，二者達成協議，順利在深圳投資建立起第一家油脂加工廠——南海油脂工業有限公司，拉開了向中國市場進擊的序幕。
值得注意的是，南海油脂的利益分配從一開始就隱患重重——中糧擁有47%的股權，嘉里糧油占33%。然而，中糧雖占多數股份，但并未絕對控股，南海油脂的管理權被牢牢掌握在嘉里的手中，這為將來兩者之間鬧翻埋下了伏筆。
言歸正傳，當時國人炒菜用的大多是散裝、沒有品牌的“二級豆油”，這種油暗黃渾濁、油煙濃重，且放久了容易變質。
郭孔豐抓住了這一痛點，在1991年推出了第一瓶金龍魚小包裝調和油，徹底顛覆了國人吃散裝油的習慣。既滿足了了老百姓的口味需求，又確保安全衛生，并通過“企業采購以發放節日福利”這一措施，讓金龍魚的品牌形象深入人心。
天下打下來了，中糧卻未坐天下，羽翼漸豐的金龍魚決定甩開中糧自己大干。中糧一怒之下，于1995年大舉推廣福臨門和魯花兩個品牌，意欲與金龍魚分庭抗禮。
福臨門創立之初雖然知名度不如金龍魚，但作為中糧子弟兵，天生具有成本優勢，因此發動了價格戰。2001年9月，福臨門在全國100多個大中城市，數萬家超市的食用油價格集體跳水，試圖通過市場的力量對食用油進行定價；同年11月，中糧正式與郭氏集團分道揚鑣。
魯花則是憑借獨創“5S純物理壓榨工藝”，先后拿下了北京和廣州市場。站穩根基后便迅速在全國東南西北布設銷售網絡，成功擠進食用油品牌前三強。
為了應對魯花的進攻，2002年，金龍魚憋了個大招——首次將膳食研究深入到脂肪酸領域——率先獨創“脂肪酸比例平衡的金龍魚第二代調和油”，之后金龍魚“1:1:1脂肪酸調和油”隆重上市，將魯花主打的健康概念，向前推進了一大步。
然而，很快北京市工商局以金龍魚廣告涉嫌誤導消費者為由，召集中央電視臺和北京電視臺廣告部負責人了解情況，要求金龍魚更改內容；同時，國內7家食用油企業聯名向國家工商總局和北京市工商局遞交“緊急致函”，要求工商部門叫停金龍魚廣告，這其中就包括魯花及中糧旗下的5家油企。
幾經周折，雖然最終還是以金龍魚的勝利為結束，但在激烈的市場競爭作用下，也讓“食用油”成了一門不那么賺錢的生意。
02 市場龐大卻難賺錢，高光之下暗藏隱憂
由于食用油這個行業的特殊性——高度剛需，因此和糖、鹽等必需品一樣受到國家管制，所以食用油的價格必須穩定，調價空間有限。
對于金龍魚來說，這就意味著盈利的天花板是看得到的。何況金龍魚的規模雖大，但處在產業鏈中游，賺的是加工辛苦錢，生意靠薄利多銷。
上數據看的更直觀。2022年，金龍魚的營收規模相當于2個貴州茅臺，9個海天味業，但是貴州茅臺的歸母凈利潤卻是金龍魚的20多倍，海天味業的凈利潤也是金龍魚的2倍；此外，金龍魚的毛利率只有5.68%，海天味業的毛利率則達到35.68%，茅臺的毛利率更是超過90%。
金龍魚的凈利率是3.5%-4%，海天味業的凈利率是在26%-29%之間，茅臺的凈利率則高達52.68%。糧油市場龐大卻難賺錢的殘酷事實，在金龍魚身上體現得淋漓盡致。
尤其2021年到2022年，消費市場遍地漲價，海天的主要產品提高幅度為3%-7%不等，涪陵榨菜的各品類上調幅度也在3%-19%不等。
反觀金龍魚，只能通過不斷壓降成本摳出利潤。而食用油的主要原材料之一是大豆，因此大豆價格的波動成了影響金龍魚利潤的主要因素之一。
由于金龍魚沒有自建種植基地，原材料依賴進口，導致供應鏈不穩。據海關總署數據顯示，2022年大豆進口單價為672美元/噸，相較于2021年的555美元/噸，漲幅達到21%。
金龍魚不僅要承擔額外原材料成本，同時又不能將這部分成本轉移到售價上，只能眼睜睜看自己“深陷泥淖”，交出了上市以來最差的一份中報。
雪上加霜的是，為了更好管理上游原材料的價格風險，金龍魚會購買期貨、期權等商品衍生金融工具。但以期貨、期權維穩，往往帶有“賭”的成分，2017年至2019年的三年時間里，金龍魚在商品衍生金融工具的投資收益累計超過47億元。
但在經歷高開后，2020年至2022的三年時間，金龍魚的期貨業務陷入虧損，累計虧損達到超過46億元，其中2020年的投資收益和公允價值變動損益總計為-35.49億元，瞬息萬變的金融市場也讓金龍魚無力招架。
內憂之下，還有外患。在食用油領域，各種概念從未停歇，轉基因、有機、無機……形形色色的賣點層出不窮，近年來，山茶油、亞麻籽油、稻米油、椰子油和核桃油問世不久，在整個食用油的占比分別達到了3.50%、1.74%、1.19%、1.06%、0.40%。
雖然金龍魚的母公司益海嘉里在之前就打出了歐麗薇蘭、胡姬花等高端橄欖油、花生油品牌，但時隔多年早已是尋常油種，在新興的小眾高端油種里，金龍魚這類傳統糧油巨頭并不占優勢，后來推出的高端粟米油、葵花籽油都沒能挑起消費大梁。
利潤提升艱難，加之期貨對沖的失利，金龍魚迫切需要新的增長點來擺脫困境，找到池大水深的新市場，成了當務之急。
03 困境下的多元嘗試，預制菜被寄予厚望
事實上，金龍魚應對市場變化的速度并不慢，甚至非常“努力”。
自2015年起，金龍魚就通過引入醬油品牌“丸莊”切入調味品賽道，在接下來的幾年里，金龍魚又相繼收購山西梁汾醋業，投資原廣東廣味源食品有限公司等來豐富產品線。
據金龍魚官網顯示，目前其廚房食品板塊已包含醬油、醋、芝麻油、花椒油、芝麻醬、蒸魚鮮、燜燒豉油等多種產品。
相比于食用油的寡頭競爭，調味品行業集中度低，市占率提升空間較大，且利潤要厚得多，原先的經銷商體系和線下渠道也可以沿用，所以，調味品堪稱金龍魚最直接的跳板。
但發展到今天，國內調味品行業早就格局分明，海天味業、廚邦、美味鮮等頭部企業占據了大部分的市場份額，金龍魚作為后來者，并不占優勢。而且，走多元化發展策略的金龍魚，也很難對力出一孔的海天們真正形成威脅。
截止目前，調味領域并未給金龍魚帶來太大收益。今年6月，金龍魚發布投資者活動記錄表稱，公司“丸莊”醬油品牌仍處在培養與爬坡的過程。
東邊不亮西邊亮，2020年，金龍魚董事長郭孔豐在2020年度股東大會上透露，公司已經進入了調味品、酵母行業，也會進入冷凍面團、植物肉、中央廚房等相關領域。
2021年9月，公司成立央廚食品事業部，投資建設中央廚房園區，來生產學生餐、營養餐、便當、預制菜等產品；2022年3月，金龍魚首個中央廚房杭州豐“豐廚”正式落地開啟預制菜生產，其位于重慶、廊坊、西安的央廚項目也在同年投產，并確定在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口等20多個城市建設央廚項目。
然而，被炒到“高溫”預制菜賽道，也早已是紅海一片。據天眼查數據顯示，目前中國目前擁有超7萬家預制菜企業，入局者有如過江之卿，不管是農牧水產企業，還是下游的餐飲企業，生鮮電商抑或順豐、格力這樣的跨界入局者，各家都在發力。
由于預制菜的門檻較低，可替代性很強，同質化嚴重，要想長期俘獲消費者，就需要在產品方面下苦功。
但隔行如隔山，預制菜跟米面油售賣業務向同性并不高，面對全新的食材品類、冷鏈物流管理、不同地區不同口味的制作……每一環都需要攻克大量的難題，進行長時間的研發和試錯。
回到金龍魚上市的預制菜。目前，在天貓、京東等線上銷售平臺可見的金龍魚品牌預制菜銷量堪稱慘淡。也許如金龍魚所說，其預制菜目前剛剛開局，未來可期。
圖/淘寶
金龍魚全力押注的“新曲線”，能不能開花結果，答案自有見分曉的一天。但市場留給金龍魚的時間，已然不多了。
參考資料：
1.消費最前線《“油中茅臺”金龍魚，正在失去“神力”》
2.砥石商業評論《金龍魚跌跌不休背后：不是“油茅”，也沒有第二增長曲線》
3.有數DataVision《暴跌99.4%：金龍魚利潤消失之迷》
4.21世紀商業評論《縮水5000億，金龍魚賺錢很難》