文|紅餐網 周里希

編輯|方圓

今年以來，新茶飲賽道風聲不斷，前有多家頭部品牌公開了“萬店計劃”，后有茶百道完成10億元融資。

日前，新茶飲品牌“古茗”再度傳出上市消息。知情人士透露，古茗即將赴港上市，IPO募資額約為3億美元，預計最快在明年初登陸資本市場。

對此，古茗相關負責人回應稱：不予置評。此番回應，反而引發了業內不少人的好奇和猜疑。

“不予置評，意思就是有可能了？”

“新茶飲要開萬店，就得‘卷錢開路’！”

“新茶飲的窗口期快要結束了？”

事實上，這不是古茗第一次被曝上市。

2021年8月，媒體報道稱古茗考慮最快于2022年在香港IPO，計劃籌資3億至5億美元。彼時，古茗方面予以否認，表示內部沒有這個消息，也沒有收到上市計劃。

有意思的是，兩次上市傳聞的時間點都頗為曖昧。古茗第一次被傳上市，恰逢奈雪的茶上市成功登陸港股市場；而這一次，則正值另一家連鎖茶飲品牌茶百道完成10億元融資，資本對新茶飲賽道的熱情再度燃起。

古茗上市，很有必要？

盡管品牌方已經兩次否認了傳聞，但不少分析仍認為，上市對渴望擴大規模的古茗而言很有必要。

根據今年年初古茗公布的2023年戰略目標，2023年其要新增超3000家門店，實現總門店數破萬家，重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省以及空白區域。

不過從目前的情況來看，或由于今年餐飲行業整體處于弱復蘇狀態，古茗開店計劃雖正在逐步實現當中，但效率仍有進一步提升的空間。

今年2月，其門店數已經超6700家，而根據紅餐大數據”最新數據顯示，截至發稿前，古茗門店數有8000家左右。這意味在過去近半年的時間里，其新增門店數在1300家上下。

“登陸資本市場對古茗來說利大于弊，它能籌集更多資金，進一步擴大業務和實現長期發展的目標。”一位不愿具名的投資人對紅餐網表示。

圖片來源：古茗

上述投資人進一步指出，在各大茶飲品牌比拼萬店規模、價格廝殺的階段，上游供應鏈建設是核心，也是用錢大頭。“原料工廠及冷鏈能力，是品牌保證品質前提下實現規模化的關鍵。”該投資人指出。

可以看到，今年以來，古茗在供應鏈上也動作不斷。年初接受媒體采訪時，其就曾表示要對供應鏈進行升級，比如在浙江等門店較密集的區域將兩天一配，提升至一天一配；而在云南等地，則從兩周一配提升到一周一配。

而根據浙江諸暨當地媒體報道，古茗已投入10億元在諸暨建立了原料生產基地，目前該項目已進入施工階段，預計明年4月投入使用。

此外，在空白市場當中拓店，除了需要經過一系列復雜的門店選址、裝修等環節，搭建倉儲基地和物流體系也是重中之重。按照古茗自己的標準，門店周邊250-300公里范圍內就會搭建倉儲基地，這同樣是一筆不小的成本支出。

值得一提的是，再度曝出上市的古茗早期有過幾次融資，紅杉中國、美團龍珠以及美國對沖基金寇圖資本都曾為古茗身后的推手。

去年有傳聞稱紅杉中國、美團龍珠等投資方退出了古茗。事實上，據紅餐網了解，早在2021年11月，古茗就在香港注冊了公司，很有可能是把原股東的股權都轉到香港公司了。企查查顯示，目前古茗（香港）有限公司持有古茗科技集團有限公司100%股權。

而這一系列舉措或許意味著，早在2021年時，古茗可能就已經在為赴港上市做準備了。

茶飲萬店時代，古茗不進則退

內卷的茶飲賽道，已經迎來“最后的窗口期”。

未來3-5年，市場的集中度和連鎖化率必將越來越高。正如霸王茶姬聯合創始人尚向民接受媒體采訪所說，最終市場份額3-5名的品牌會越來越大，頭部效應越來越強。

對茶飲品牌而言，只有努力保持在頭部的位置，才能不被輕易甩開差距。

沒有品牌愿意在競爭中掉隊，通過窗口期加速門店規模擴張以尋求突圍的策略，已經成為主流發展趨勢之一。

圖片來源：古茗官網

在茶飲賽道，門店規模往往和銷量營收、品牌知名度呈正比，門店規模的擴大，能讓連鎖品牌保持更好的發展態勢。連鎖品牌具備更強的規模效應后，在成本管控、利潤提升上也更有發展空間。

目前，除了蜜雪冰城門店規模遙遙領先，其他茶飲玩家的座次仍存變數，這也導致行業角逐愈發激烈。

對古茗而言，身后的追兵正不斷接近，與其門店數相近的就有書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨等品牌。

此前，茶百道宣布門店數量突破7000家，穩步向萬店邁進。今年4月，滬上阿姨也表示2023年計劃新增門店3000家，年底營業門店數超8000家，簽約門店超1萬家。書亦燒仙草，則早在2021年時就提出了“千城萬店”的口號。

市場已經來到了搶身位的階段，越來越多茶飲品牌開始講起“萬店”故事。對于古茗而言，壓力不言而喻。

能否在茶飲風口結束之前占據上風，或決定了古茗最終的座次。