文｜投資界PEdaily
把自己的愛好做成一家上市公司，朱嘉盈快要實現這個夢想了。
投資界-天天IPO獲悉，近日，日日煮食品集團 DayDayCook（簡稱“日日煮”）向美國證券交易委員會(SEC)遞交F1文件，擬在美國紐約證券交易所（NYSE）上市。據悉，日日煮這次計劃通過上市融資籌集最少4000萬美元。
時間回到2012年，中國香港一個主打“教你做飯“的美食網站橫空出世。彼時人們還不清楚，背后的創始人是一位年薪百萬的女性投行人——朱嘉盈（Norma）。她出生潮汕家庭，曾就職于香港上海匯豐私人銀行投資管理部，一次偶然的機會開始在網站上分享自己制作的美食視頻，迅速走紅。
隨著粉絲越來越多，朱嘉盈選擇放棄百萬年薪投身創業，這才有了日日煮的故事。一開始，她內心也有過一段掙扎。“當時如果我繼續做金融，職業生涯是可以預見的，但如果我沒有做日日煮，之后有別人做成功了，我一定會后悔?！比缃?，她帶著日日煮走到了IPO大門前面。
一位潮汕女生創業：她離開投行，選擇教人做菜
故事要從一位潮汕女生說起。
朱嘉盈祖籍廣東潮州饒平縣海山鎮，來自一個傳統潮汕家族，父親是香港一代傳奇潮商。她在香港出生，是家里姐妹中最小的。和旁人不同，朱嘉盈對炒股喜愛有加，曾為了攢錢買股票利用假期在餐館打小時工。后來她如愿以償考上華盛頓大學金融專業，進入金融行業。
然而，金融從不是她人生唯一的選項。“我從小喜歡做兩件事，第一是金融，第二是美食?！敝旒斡诓稍L中表示，自己從小就跟著奶奶學做菜，也享受與父母朋友一起分享美食。在她看來，烹飪是一種很好的社交方式。
24歲那年，朱嘉盈進入香港上海匯豐私人銀行，任投資管理部證券研究部主管。這是一份令人艷羨的工作，但壓力很大。閑暇之余，朱嘉盈通過烹飪解壓。同時，她發現身邊的朋友不喜歡做菜，于是開始以圖文形式分享實用有趣的私人菜譜，希望更多人能夠體會烹飪的幸福感。
2011年，朱嘉盈30歲，未婚夫在她生日這天送她一個食譜分享網站——日日煮DayDayCook，這無意間改變了朱嘉盈的職業生涯。次年，她在上面發布了第一個自制美食視頻。
由于內容質量極佳，日日煮很快吸引來一眾粉絲。朱嘉盈在與粉絲交流中發現，盡管外賣不健康，但年輕人依舊不愿意自己做飯。她嗅覺敏銳，決定辭職創業，把日日煮做成一個鼓勵年輕人享受烹飪的網站。
說干就干。2012年底，朱嘉盈在香港中環租下一間小房子，成立團隊開始創業。第二年年初，朱嘉盈開通了YouTube頻道，上傳每集3-5分鐘的短視頻，日日煮正式邁出官網，開辟平臺傳播渠道。正式運營18個月后，公司達到了收支平衡，甚至成為香港市場占有率第一位的美食生活互聯網品牌。
2015年，日日煮走向內地市場，在上海成立了分公司。朱嘉盈也開始推進短視頻本地化，正巧站上短視頻風口，其“DDCTV“不僅收獲眾多粉絲，還獲得優酷、愛奇藝等平臺的線下資源，成了早期一批美食博主。
隨后幾年，日日煮上線“小煮集市“進軍電商，又先后在上海、武漢、廣州開出線下體驗店，推出多款火熱產品，包括Z世代喜愛的自熱火鍋、植物肉、預制菜等系列。至此，日日煮形成一套完整的品牌生態系統，正向著海外市場走去。
將自己的愛好做成一門生意，這是大多數人的夢想。但面對盈利等諸多問題，日日煮接下來的IPO之路是否暢通，依舊是一個未知數。
1700萬Z世代撐起一個IPO，阿里、鄭志剛都投了
那么，日日煮如何撐起一個IPO？
翻開招股書，日日煮被定位為一個內容驅動的消費品牌。最早成立時，日日煮主打內容電商，進一步在線下布局體驗店，此后便推出了自主品牌。時至今日，已經發展為一家集合了內容、產品、品牌、渠道于一身的新消費公司，目前正在以多品牌矩陣進軍海外市場。
互聯網平臺起家，日日煮的客戶群以千禧一代和“Z世代”為主。招股書顯示，截至2023年3月31日，日日煮擁有2450萬付費客戶。其中，“Z世代”粉絲約占總用戶群體的69%（粗略計算，具體人數近1700萬），而女性占比則為86%。
從品牌來看，除了“日日煮”外，公司旗下還有漁家翁、猛味，以及Nona Lim三個品牌，主要售賣的產品包括自熱（RTH）、快速烹飪（RTC）、即食（RTE）以及針對亞洲消費者口味本地化的植物性膳食和自有產品。
盡管用戶數與品牌發展不錯，但日日煮的營收數據卻并不那么樂觀。數據顯示，公司總收入在疫情期間出現下滑，從2021年的2.05億人民幣下降到2022年的1.80億人民幣。對此，招股書解釋稱，收入下降主要是由于疫情影響，導致電商業務受到大規模中斷。
不過，在2021年與2022年兩年間，公司的毛利率上升，分別為17.8%和24.5%；凈虧損則實現了一定收窄，分別為4.59億元和1.22億元。
招股書提到，面對電商業務對營收影響的挑戰，公司在2022年就完成了四項收購，以加快收入來源的多元化，改善整體成本結構。此外，2023年至今又完成3筆收購，包括收購了4家拼多多網店的全部權益，還有前文提到的“Nona Lim”，是一家位于美國舊金山的亞洲食品品牌。
值得一提的是，并購在招股書中被屢次提及。其中包括，本次上市融資有25%用于收購經營RTC/RTE品牌的合適目標，以補充目前的銷售渠道和客戶群。從行業來看，并購已經成為大型消費企業拓展業務、尋求增量的主要路徑之一。招股書更是強調，并購戰略將是公司接下來持續執行的一條增長路徑。
與不少新消費品牌一樣，日日煮背后出現了眾多投資機構，包括合一資本、MFund魔量基金、硅谷知名加速器500Startups、K11 Investment、阿里巴巴創業者基金、Talis Capital、尚乘數科、Ironfire Ventures、恒基地產、璞瑞資本等，最高融資金額過億。
其中，2015年開始進軍內地市場，日日煮一年后就拿到了合一資本、MFund魔量基金、500Startup等3500萬元的A輪融資，隨后又獲得阿里巴巴青睞，取得3500萬元人民幣的A+輪融資；2017年，日日煮又獲得由K11鄭志剛和阿里巴巴創業者基金領投的1億元B輪融資。
緊接著，2020年8月，Talis Capital，尚乘數科，Ironfire Ventures繼續加注，一年又迎來兩輪融資，投資方恒基地產和香港中華煤氣主席李家杰博士的私人投資基金，以及食品投資機構璞瑞資本。
2021年8月，日日煮宣布與美國特殊目的收購公司（SPAC）——Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）簽訂協議進行合并，計劃在納斯達克上市。但接著經歷了一年漫長的寒冬。
直到最新消息傳來，日日煮向美國證交會（SEC）提交招股書，擬在紐約證券交易所（NYSE）IPO，計劃公開募股籌集至多5000萬美元，上市進程再次打響。
“港版李子柒”背后，美食主播做出一家上市公司
創業十載，創始人朱嘉盈身上還有另一個標簽——“港版李子柒”。
再回到2012年，朱嘉盈在“日日煮”網站上傳了她自制的第一支美食視頻，踏出作為“網紅創始人”的第一步。一時間，流量密碼被打開了。隨著美食視頻接連發布，朱嘉盈的人氣越來越高，而她背后的日日煮也逐漸為人熟知。
某種程度上來說，從朱嘉盈分享第一個烹飪視頻開始，日日煮就以美食短視頻的方式進入了大眾視野，此后企業的一系列成績與這位創始人帶來的網紅效應密切相關。朱嘉盈和日日煮踩中了短視頻蓬勃發展的時間節點：一位美食主播，即將做出一家上市公司。
在投資市場上，這是或許一個精彩的故事，但爭議也隨之而來——“網紅”似乎成為了一條捷徑。
宇宙的盡頭變成了網紅。幾年前，互聯網平臺發布了一份“95后”畢業生就業報告，報告顯示，在最向往的新興職業方面，超過54%的人渴望當主播、網紅。不禁有人批判，新一代年輕人不再對“星辰大?！备信d趣，而是將“當網紅”作為理想和目標。
這一現象如今愈演愈烈。旅游景點、熱門店鋪，隨處可見擺著三腳架，抬著手機拍攝的網紅主播，甚至一條短短的街道上，熙熙攘攘擠滿的全都是正在直播的網紅。2015年前后，為培植網紅而生的MCN機構遍地開花，投資人絡繹不絕。
最近的一輪融資在不久前，來自杭州的萬米文化宣布完成千萬級天使輪融資，投資方為網易傳媒，這也是網易傳媒首次戰略投資MCN機構。即便在文娛偃旗息鼓的今天，MCN機構依然能拿到融資。
究其原因，網紅經濟門檻低、變現迅速，對一部分人來說，成為網紅就像20多年前買彩票一樣，是一個嶄新的“逆襲”機會。畢竟，只要有一部手機，人人都有可能站在聚光燈下，再造一個李子柒。
而另一邊，也有不少投資人反思：乘著網紅這股風而來的消費品牌又能持續多久？
雖然不少網紅品牌踩到短視頻紅利，能夠在短期內迅速積累粉絲群體，但供應鏈薄弱，產品對第三方依賴性強，壁壘并不高。日日煮在招股書上同樣提到，公司的業務和前景取決于其建立品牌和聲譽的能力，除此之外，還有對第三方供應商和分銷商的依賴，這些都是其潛在風險。不過，招股書也表示正在擴張業務，加強研發投入。
對此，部分消費VC的看法相對溫和?！捌放埔胱龅拈L久，只能去補短板?！币粋€位于大灣區的VC看來，通過網紅經濟加持，短短幾個月內能夠幫一個品牌做到10億及以上的體量，這或許是此前的傳統消費花十多年都未必能做到的水平，但其中落下的短板，在到達一定體量后就會逐漸顯現出來。
“走過的捷徑，遲早要補回來。李佳琦、董宇輝、李子柒這類真正做到頭部網紅的人，在機遇之外，同樣需要深厚的內功?！丙溞峭顿Y合伙人鄭重向投資界表示，“有的企業做的穩健扎實，厚積薄發;有的企業踩著網紅經濟的浪潮一朝爆紅，再回過頭來做供應鏈、提升產品質量，補短板才能長紅。最后都是殊途同歸，所以某種程度上說，要以可持續持成功為目標，其實只是路徑不同，最終都是公平的。”
網紅產品如此，或許網紅也一樣。