文|覽富財經
近年來，隨著全民生活水平提高和健康意識升級，品質生活消費在我國居民消費支出中的占比逐年上升。民以食為天，尤其是在日常飲食支出中，國人更注重營養和健康的搭配，蛋白質食物中低脂且優質的水產品，受到越來越多中國家庭的青睞，也與當下健康養生的消費潮流緊密結合。
隨著市場需求持續擴大，國內水產養殖業市場規模也在不斷擴大，以保證食品安全、品質與市場供應量為前提，人工智能、物聯網等高新技術的深度應用，進一步讓水產養殖市場進入智能化發展時代，多個細分賽道迎來了黃金發展機遇。行業評估顯示，2022-2027年期間，我國水產養殖業產值年均復合增速將保持在4%左右，預計到2027年，市場規模將超過1.3萬億元。
我國水產養殖產業發展已進入智能化時期
作為傳統農林牧副漁五大產業中的一部分，水產養殖業是人類利用可供養殖的水域，運用水產養殖技術和設施，從事水生動植物養殖的行業。行業歷史悠久，細分賽道眾多。根據水域環境條件的要求，可以分為淡水養殖、海水養殖、淺海灘涂養殖三類；按照養殖對象，更是細分為魚類、蝦類、蟹類、貝殼類、龜鱉類、藻類等；按照養殖方式，可分為精養、粗養、單養、混養、靜水式、流水式等多種形態。
我國作為全球水產養殖業的主導市場，行業發展歷程已經經歷了四個時期。其中，傳統漁業時期跨度最長。該時期內，受到經濟、技術等因素影響，行業主要以手工勞動為主，養殖規模和收益受到自然條件影響很大，養殖方式主要為粗放式；進入設施漁業時期，行業基本實現了設施化、機械化和工廠化，機械與人力的結合更為緊密，水產規模收益不斷提升；進入21世紀，到了信息漁業時代，信息化技術在養殖場景中的應用越來越普遍，水產養殖效率進一步提升；如今，在政策和市場驅動下，我國水產養殖業已經全面邁入智能化發展時代，物聯網技術、大數據應用成為常態，進一步彌補了傳統養殖模式的不足和短板，在提升養殖規模的同時，進一步確保水產品的安全和質量，行業也全面迎來了高質量發展。
結合相關行業數據可以發現，自2017年以來，受到健康消費升級和政策賦能影響，我國水產養殖業產值規模和水產品產量連年穩步提升。在產業形態和產品品類方面，除了魚類和貝類依然是市場供給主力之外，蝦類、藻類等產量也在全面提升，從側面反映了目前我國居民消費需求日趨多樣化和膳食結構升級的特點。隨著食品安全、品質營養等成為關注熱點后，大量中高端產品逐步成為市場剛需，也推動水產品消費量持續走高。
我國擁有發展規模化水產養殖業的優勢條件
擁有豐富海洋和內陸水域資源的我國，具備長期規模化發展水產養殖業的優勢條件。我國海岸線長達18000多公里，四大海域面積達473萬平方公里，內陸水域面積約17.6萬平方公里，再加上遍布全國的水域網絡，這為水產養殖行業的發展創造了先天有利條件。而隨著相關技術的不斷提升，特別是智能化水平不斷提高，水產養殖業的產量規模得到充分保障，也為產業的不斷延伸帶來了助力。
近年來，除了餐飲消費市場與家庭餐桌兩大主力消費場景之外，以養殖業與深加工行業的融合發展為契機，經過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的水產加工產品不斷涌入市場，營養豐富、風味各異的深加工產品進一步豐富了我國居民的膳食營養結構，創造了更大市場價值。
從行業發展趨勢來看，隨著水產養殖業一路向好，我國漁業固定資產投資額也穩步增長，其中，2022年6月我國漁業固定資產投資額增速高達40.3%。受到市場需求猛增的影響，漁業消費市場高速擴容，也推動我國水產品行業持續向好發展。數據顯示，截止2022年11月30日，全國水產養殖行業登記狀態為正常狀態的企業已經高達250643家。大量企業和資本的入局，也讓行業的可持續發展得到了充分保障。
賽道企業逐漸構筑起完善的品牌壁壘
目前，在水產養殖業各個細分賽道，以國聯水產、獐子島、好當家、大湖股份等為代表的頭部企業，已經在細分賽道構筑起完整的產業鏈與品牌壁壘，市場主導優勢非常突出。
作為全產業鏈、全渠道、全球化的跨國企業，國聯水產(300094)深耕水產養殖市場多年，在高效整合供應鏈資源和引領產業技術創新的過程中，建立起了競爭壁壘。除了布局全球海產資源、不斷拓寬產品品類之外，近年來企業正加大綜合水產品類精深加工研發投入，實現水產品從廚房食材到預制食品工業化量產的轉變，其產品已遠銷海內外40多個國家和地區。
大湖股份(600257)是一家以“水面資本化”模式上市的企業，也是農業產業化國家重點龍頭企業和國家高新技術企業。在著力發展大健康產業的過程中，企業將水產養殖作為兩大核心業務之一，旗下“大湖”品牌榮膺“中國農產品百強標志性品牌”，系列產品如鳙鰱魚、甲魚、烏龜以及大閘蟹在市場銷售火爆。目前，企業已經形成“自營種苗繁育—科學化養殖—專業化捕撈—水產深加工—銷售一體化+柔性物流供應鏈系統”的淡水漁業發展全產業鏈，預制菜業務成為產業延伸的新熱點。
以海參全產業鏈為主營業務的大型企業集團好當家(600467)，是全國農業產業化重點龍頭企業和全國農產品加工出口示范單位。企業擁有10萬畝海水養殖基地和超百萬平方米水產苗種基地，已實現海參全產業鏈模式。品類延伸方面，企業近年來充分發掘海參的藥理功能，開發出海參功能食品、飲品、藥品等多品類產品，并將連鎖專賣店和新零售渠道結合，全面構建起線上線下聯動的營銷體系。
始創于1958年的獐子島(002069)歷經半個多世紀發展，如今已經成為以海洋水產業為主體的大型綜合性海洋食品企業。依托獐子島得天獨厚的區位資源優勢，企業形成了包含海珍品種業、海水增養殖、海洋食品、冷鏈物流、漁業裝備等多元業務在內的海洋產業布局。自2022年國資入主以來，企業進一步聚焦主業，以打造卓越海洋食品服務商為目標，聚焦養殖增殖，進一步開發獐子島海洋牧場。