實(shí)習(xí)記者｜阿依達(dá)娜

編輯｜湯威

近日，享有 “威士忌中的獨(dú)角獸”美譽(yù)的單一麥芽威士忌品牌費(fèi)特肯在國(guó)內(nèi)正式發(fā)布兩款創(chuàng)新佳釀——費(fèi)特肯18年單一麥芽威士忌和費(fèi)特肯16年第三版2022年單一麥芽威士忌。

費(fèi)特肯18年威士忌是一次在威士忌制酒方面的全新嘗試。酒廠的 “天使瀑布”蒸餾法以及陳年于美國(guó)白橡木桶、悉數(shù)過桶于純手工制作蘇格蘭橡木桶的用桶方式使得此款單一麥芽威士忌具有細(xì)致甜美和鮮明的熱帶風(fēng)味，并且層次豐潤(rùn)別致。作為酒廠首款完全過桶于蘇格蘭當(dāng)?shù)叵鹉就爸鳎M(fèi)特肯18年單一麥芽威士忌的誕生得益于“費(fèi)特肯森林計(jì)劃”：費(fèi)特肯持守護(hù)家園與未來的可持續(xù)發(fā)展愿景，與當(dāng)?shù)厣缛?/span>合作，合理利用并同時(shí)延續(xù)蘇格蘭高地橡木資源。

費(fèi)特肯16年系列是酒廠重雪莉特質(zhì)的代表，第三版2022版威士忌作為16年系列的靈感延續(xù)，進(jìn)一步演繹不同雪莉桶的甜美層次。原酒陳年于初填與次填歐羅洛索雪莉桶和PX桶、最后在波本桶完成旅程，這種過桶工藝正如和諧的三重交響，勾勒出酒體精準(zhǔn)有序的層次感并且使其充盈著飽滿熱帶果香，平衡了費(fèi)特肯原始風(fēng)格與重雪莉桶之個(gè)性。

 上世紀(jì)中期，費(fèi)特肯的制酒師們首創(chuàng)“天使瀑布”蒸餾法，當(dāng)中僅最輕盈細(xì)致的酒蒸汽得以被提取，凝就純粹清新的威士忌酒液。而蒸餾器經(jīng)過無數(shù)次氧化回流后留下的一抹淺綠，也成為費(fèi)特肯的標(biāo)志顏色。同時(shí)，費(fèi)特肯還堅(jiān)持古老的鋪地式酒窖——原酒靜貯于酒窖之中，在年復(fù)一年中逐漸被賦予當(dāng)?shù)刈杂械娘L(fēng)土味道。此外，為了實(shí)現(xiàn)在地社區(qū)和自然可持續(xù)發(fā)展，費(fèi)特肯于2021年啟動(dòng)的“費(fèi)特肯森林計(jì)劃”，并攜手當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)社區(qū)創(chuàng)立“費(fèi)特肯200俱樂部”，以振興本地農(nóng)業(yè)和威士忌行業(yè)的發(fā)展。

圖片來源：品牌提供