文｜云酒頭條商業中心

4月初，四川美酒匠酒業總經理方華就忙碌起來，他想在成都春糖期間尋找一家醬酒廠合作，開發一款零售價200元/瓶以內的醬香口糧酒。

與方華類似，河南原酒公社創始人王大慶也看好百元醬酒，2023年他規劃在公司原有99元/瓶醬酒基礎上推出零售150元新品，拓展線下市場。

領先王大慶和方華，2022年四川永隆成裕品牌管理有限公司總經理楊春華就進軍百元醬酒，公司推出98-198元產品，2023年計劃銷售4000萬元。

2023年，伴隨消費分化以及茅臺集團和習酒推出臺源和圓習酒，百元醬酒成為酒業新風口。

百元醬酒市場到底如何？日前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發起了“百元醬酒市場問卷調查”，全國眾多經銷商積極參加，反饋數據顯示：61.54%酒商已經入局、酒商最看重廠家市場培育、大部分酒商預期年資金周轉不低于6次，諸多信息證明百元醬酒正快速發展，正確的解讀和分析，或對百元醬酒健康發展具有重要意義。

61.54%酒商入局，煙酒行成首選

參與“百元醬酒市場問卷調查”的酒商，全部是醬酒經銷商。調查結果顯示：其中61.54%的酒商已經經營百元醬酒，還有23.08%酒商希望加入，兩者相加，有83.62%的醬酒經銷商進入百元醬酒賽道，看好百元醬酒成為共識。

經營百元醬酒，酒商最鐘愛什么品牌和渠道？

調查問卷顯示：在新產品中，茅臺保健酒業公司臺源和習酒旗下圓習酒名列前兩位，各有23.08%的酒商選擇，在老品牌中，金沙醬酒以15.38%位列第三。

在渠道方面，與中高端醬酒主銷團購不同，經營百元醬酒經銷商首選煙酒行、名煙名酒店，其次為BC類餐飲，最后才是團購。三者占比分別為：92.31%、61.54%、46.15%。

通過問卷分析可以發現，超過80%醬酒經銷商都計劃經營百元醬酒、煙酒店和中低端餐飲是主要銷售渠道，加上茅臺集團和習酒等龍頭引領，百元醬酒來勢不小。

買贈受歡迎，希望廠家培育消費者、看重品牌

酒商普遍看好百元醬酒，在產品市場拓展和動銷上，經銷商最看重什么？

調查結果顯示：酒商最喜歡的促銷方式是產品買贈，其次是品鑒會，最后是廣告宣傳，占比分別為76.92%、61.54%、46.15%。

同時，酒商最希望廠家做好消費者培育，同時做好品質把控和市場推廣。三項占比分別為46.15%、23.08%、23.08%。

數據還顯示，酒商經營百元醬酒，將品牌知名度放在首位的占比38.46%，將產品品質和政策支持放在首位的占比，分別為30.77%和23.08%。

通過上述分析可以發現，與經營中高端醬酒一樣，酒商經營百元醬酒都最看重品牌，同時希望廠家培育消費者。不同之處在于經營百元醬酒最受歡迎的促銷是產品買贈，并非傳統的品鑒會、回廠游等，經營者應該區別對待、有的放矢。

1+1模式，利潤超20%、資金周轉不低于6次

經營百元醬酒，經銷商最喜歡的廠商合作方式是什么，經銷商對毛利和資金周轉有哪些要求？

調查顯示，百元醬酒經銷商最喜歡的合作伙伴是團購經銷商、光瓶白酒經銷商、啤酒飲料經銷商，占比分別為53.85%、38.46%、7.69%。最喜歡的廠商合作模式分別是辦事處攜手經銷商1+1合作、第二是廠家為主酒商配合，第三才是酒商為主廠家配合，占比分別為69.23%、15.38%、15.38%。

在經營利潤和資金周轉上，有38.46%的酒商希望利潤超過20%，有61.15%的酒商希望利潤在10%-20%，有38.46%的酒商希望年周轉率超過6次，有23.8%酒商希望年周轉不低于4-5次，還有15.38%的酒商希望年周轉不低于3次。

通過上述分析可以發現，與經營高端醬酒相比，百元醬酒更加凸顯快消品屬性，酒商更希望廠家能引領市場預先投入、對利潤要求相對降低、對資金周轉次數要求更高。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）市場調研發現，百元醬酒陣營中，一線二線、OEM品牌開始出現分化。臺源和圓習酒依托強大的品牌力上市受到追捧，有酒商表示臺源在中原攜手大商，一省已經簽約數億。經營金沙百元醬酒的四川酒商表示，加上春季糖酒會，公司年度簽約已經達到10萬箱，但經營利潤不到10%，只有靠走量和產品“組合拳”盈利。

此外，更多的經營者也進入這一賽道，2022年王大慶公司推出了99元光瓶醬酒“醬工坊”并銷售上萬箱，受限產品利潤空間有限只能圈層銷售。他表示升級“醬工坊”定價150元/瓶，主要通過經銷商銷售，合作伙伴有利潤也能提升銷量。

由此可見，在茅臺集團、郎酒、習酒等大品牌引領下，200元/瓶以下百元醬酒迎來一場新風口。百元醬酒的興起可以培育消費者口感，擴大醬酒市場滲透率；而百元醬酒健康持續發展的關鍵，還是保持產品品質培育消費者，彰顯性價比不一味追求低價，只要守住品質底線，百元醬酒還將有較大發展空間。