界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

“零食很忙”最近真的很忙。

在去年開設了1200家零食店鋪后，這個品牌最近再度喊出1000家的門店拓展計劃。

界面新聞獲得的一份投資者交流紀要顯示，零食很忙今年計劃開店1000家，這有望趕超目前零食門店最多的良品鋪子，后者目前擁有3000家零食店鋪。與之相對的是，三只松鼠在去年上半年關閉了200多家店鋪。

根據零食很忙官方數據，其2022年全國門店零售營業額達64.45億，同比增長139.7%。這來自快速擴張的門店驅動，2022年零食很忙新增門店1200家，全國門店總數超過2000家，其中湖南省門店接近1500家。與此同時，拓展區域新增湖北、貴州、廣東、廣西四省，繼2021年零食很忙進駐江西后，外省拓展區域已達到5個。

零食很忙有如此龐大的拓店野心，有賴于資本對它的看好以及加盟商的參與熱度。

2021年5月，成立4年時間的零食很忙宣布完成2.4億人民幣A輪融資，由紅杉中國與高榕資本聯合領投，啟承資本與明越資本跟投，當時零食很忙在湖南有450家門店。

界面新聞注意到，今年2月，零食很忙的主體公司湖南零食很忙商業連鎖有限公司進行過一次股東變更，新增了一家名為“5Y Growth Holding I HK Limited”的公司，該公司此前還投資過零食尾貨銷售門店好特賣。

實際上，最近幾年，綜合多個品牌、擁有供應鏈優勢的零食綜合店是大消費品類中難得被資本看好的業態。

今年2月，零食集合店品牌“趙一鳴”零食完成 1.5 億元 A 輪融資，由黑蟻資本領投，良品鋪子跟投；去年5月，成立半年的四川鄰食魔法科技有限公司向外宣布，其零食集合店品牌“鄰食魔琺”已獲近千萬元天使輪融資。起源于四川的“零食有鳴”，自2021年起先后獲得云麓資本、凱輝基金、昕先資本等機構或個人的六次投資。

商務部發展報告顯示，2020年中國零食行業總產值已超3萬億元，預計20至24年復合增長率將超過8%，到2024年零食行業總產值規模有望突破4萬億元。

而這些零食連鎖店幾乎都選擇加盟模式快速擴張。

界面新聞自零食很忙官方了解到，加盟零食很忙的費用明細包括5萬元加盟費、3萬元保證金、10萬元的裝修成本、12萬左右的設備費用，以及18-20萬元的首次鋪貨費用等；店鋪分為社區型、商業型、學區廠區型、鄉鎮店4類，面積最低在100平方米。此外，還需考慮房租、店鋪轉讓費、人員成本等，如果加盟者真正要開出一家門店，需要資金在100萬元。

門檻之高卻沒有讓加盟商卻步。上述投資交流紀要顯示，零食很忙2000多家門店中，直營門店僅有3家。

吸引到加盟商的地方在于零食很忙接近甚至趕超便利店的日銷額與毛利。

零食很忙單店日銷售額在8000-11000元，毛利潤在15%-20%，加盟者可獲得的凈利潤在8%。它店內商品被分為品牌商品和白牌商品（非知名品牌），雙方比例在4:6或者3.5:6.5。其中，品牌的引流功能更強，產生的毛利極低；而真正的利潤來源依靠白牌商品，利潤率在30%甚至更高。

對于零食很忙這樣的店鋪而言，盡管整體毛利水平低于良品鋪子、三只松鼠、來伊份這樣以自有品牌為主的零食連鎖。但也正因此，零食綜合零售店無需進行自有品牌產品開發，不用承擔自有品牌產品從研發生產、包裝設計，到品控一整套流程所耗費的開發成本。

放大至整個渠道結構，零食很忙這樣的零售店試圖用上千家門店，對部分品牌的產品進行渠道變革。

鹽津鋪子在其業績快報中稱，與當下熱門零食量販品牌零食很忙、零食有鳴、戴永紅、好想來、老婆大人、糖巢、零食優選等深度合作，2022年鹽津鋪子在零食很忙系統月銷額已經達到2000萬元。

傳統零食品牌也加入這一陣營。良品鋪子不止在今年主動投資“趙一鳴”零食，在去年年底的一份投資者交流會中提到，良品鋪子計劃在2023年新開 1000 家門店。除了已有的3000多家良品鋪子門店，他們還于去年下半年拓展零食量販連鎖業務新品牌“零食頑家”，良品鋪子稱，借助良品鋪子已有的高效的供應鏈整合、門店布局拓展以及組織運營能力，2023年“零食頑家”將聚焦湖北市場快速拓展布局。

但隨著這兩年的加盟紅利到達頂點，零食門店的競爭會達到白熱化。

此前，一名曾從事于零食折扣店的業內人士向界面新聞分析，加盟模式適合品牌發展早期大量鋪店和迅速下沉階段。這對于品牌商來說，核心供應鏈能不能搭建好是這一模式最終能成功的關鍵，例如至少有30%以上的差異優勢產品能保持店鋪的復購。

而加盟的店鋪通常有2個月的“業績蜜月期”，第3個月之后，營業額會掉到第一個月的70%。同時隨著店鋪的密集度增加，客流會被分流，加盟者的盈利預期會變長。

此外，競爭激烈后，各個玩家們會通過價格戰搶奪市場，但這種惡性競爭最終會導致加盟商難盈利，也會影響到后續門店進一步拓展。