文|新財域

一個土豆引發的“蝴蝶效應”仍在繼續，巴奴“富硒土豆”再惹爭議。

3月15日，巴奴突然在其官方微信公眾號發布“關于富硒土豆的情況說明”。這距巴奴被曝“5片土豆賣18元”已過去20余天。時隔20天再度說明，且選在3·15當天發布“自曝”問題，公眾對此頗有不解，頗有疑惑。

（圖片來源：公眾號巴奴毛肚火鍋）

01 巴奴突然下架“爭議”土豆

根據聲明，巴奴稱自家富硒土豆在加工后，會因浸泡出現硒含量流失的情況，并因此出現部分批次產品硒含量不達標的情況。

對此，巴奴決定對富硒土豆進行下架處理，并對到店消費過富硒土豆的顧客給予補償。

對于巴奴來說，這已經是一個土豆引發的二次“余震”了。今年2月，西安一位消費者吐槽巴奴一份土豆售賣18元，卻僅有5片?！?片土豆18元”迅速引發熱議，登上微博熱搜榜單。

彼時，有媒體發布巴奴工作人員的相關回應稱，該產品為富硒土豆，與普通土豆有所差異。2月23日，巴奴在其官方微信號上發布官方說明稱，“18元一份的富硒土豆僅5片”，實際上是小份的量，西安門店的售價為9元。

巴奴聲明發出后，相關信息的傳播趨勢并未走弱。一紙聲明似乎不足以冷卻公眾對“5片土豆18元”的討論熱度。與此同時，巴奴總經理杜中兵發微博“硬氣”回應此事。

杜中兵稱，巴奴賣的“富硒土豆”，不僅包含產品本身的價值，也包含環境價值，服務價值，以及全供應鏈的價值，巴奴暫時不考慮降價，并持續為顧客創造有價值的產品。

2月24日，總經理親自為“富硒土豆”站臺并聲稱“不考慮降價”；3月15日，官方決定“下架產品”。二十天內，巴奴的“富硒土豆”硬生生經歷了命運的轉折。

此前，對于“富硒土豆”，巴奴的故事是這樣講的——“富硒土豆產于中國薯都——烏蘭察布，幾十萬份土豆里頭才能選出一個這樣的土豆?！倍胖斜暦Q“富硒土豆”包含全供應鏈價值。那么，巴奴為何要匆匆“下架”彰顯其品牌價值的“富硒”土豆？

02 真假“富硒”

在3月15日，也就是巴奴發布公告前，中國食品安全網剛發了一篇文章，引發社會關注。文章稱，巴奴北京麗澤天街店銷售的“富硒土豆”硒含量0.0078mg/kg，達不到國家相關行業標準（最低硒含量0.015mg/kg），根本不是真正意義上的富硒土豆。

回想到巴奴在聲明中“因浸泡導致硒含量流失，出現部分批次產品硒含量不達標。”的話，不由會讓人聯想：巴奴所指的部分批次，是不是“恰好”就是中國食品安全記者在店內買到并拿去檢測的土豆呢？那到底是記者趕巧買到了不達標的產品，還是說巴奴的富硒土豆，都會因浸泡導致硒含量流失，從而不達標呢？

在巴奴的“產品故事”中，“富硒土豆”是與土豆博士劉杰合作的產品。從普通人的角度來考慮，與一個農業博士合作，巴奴會對土豆浸泡導致硒流失一無所知嗎？

其實從聲明里來看，巴奴也并沒有洗脫“產品不合格”的嫌疑。用“部分批次”這個詞，在承認媒體報道真實性的同時，也把自己整體產品問題的嫌疑給洗脫了。再及時用“對到店消費過富硒土豆的顧客給予補償”的做法來消除影響，過兩天風頭不就過去了嘛。

事實上，用“故事”來塑造“原創單品”，通過差異化化單品形成其品牌特性不單單是巴奴塑造、維護品牌的選擇，也是多家企業的品牌成長路徑，這本身并沒有什么問題。

但是在產品故事中，采用春秋筆法甚至掛羊頭賣狗肉，這就不是什么好的做法了。

去年12月，日本鹿兒島一家蔬果銷售加工公司被曝長期以“中國產”牛蒡根偽造成“日本產”。為了讓造假更為逼真，該加工公司不僅在進口過來的中國牛蒡上添加本國泥土，還購買一些本地牛蒡根以獲取原產地證明，以此讓消費者和檢查機構“放心”。據媒體透露，在日本當地，如果以“日本產”對外銷售的話，便能獲得5倍高的收益。

回看巴奴此次突然的聲明，讓人也不由會想象到一個問題：有沒有可能，中國食品安全網的記者，買到的不是“富硒土豆”，亦或是巴奴售賣的并非全部是“富硒土豆”呢？

要知道，即使普通土豆也是會含有硒元素的，巴奴被檢測產品出現如此低的硒含量，到底是目前在炒的“富硒土豆”故事是假，還是產品本身是假。

如此考慮來看此事，就比較有意思了：如果巴奴只是產品不達標，那是一個產品質量問題；如果是部分用了普通土豆來當作富硒土豆來賣，那么就是造假事件，影響會更為惡劣。有沒有可能，兩者相權取其輕，巴奴只能將富硒土豆硒含量不達標“甩鍋”給“浸泡”，同時一并匆匆下架產品，這樣既可以表現自己負責任的態度，是不是也避免了消費者及媒體進一步深究呢？當然，上述的這些“可能”都是一些假設和猜想，不足為憑。

不過就現在看到的事實，巴奴“富硒土豆”的爭議本質，是消費者對產品的不認同。一個土豆，引發兩次不信任，不知道長期強調品質至上的杜中兵作何感想？說好了產品主義，為何到了富硒土豆這里，卻走了樣呢？