文丨四川經濟網 廖振杰

3月3日，記者從成都市商務局獲悉，為推動餐飲行業恢復發展，“2023成都名廚名店遴選”活動已評選出2023“成都名店”101家、“成都名廚”71位。

成都市商務局相關負責人表示，希望依托這批“川菜”與“名廚”，以大運會舉辦為契機，做強城市消費品牌，提升國際美食之都影響力和美譽度。

榮樂園、孔干飯、松云澤、蒙氏叫花雞、明婷飯店……成都從專業工齡、職業資格、行業影響、行業貢獻等方面對廚師進行量化考評，從年營業額、特色菜品、技術團隊、品牌化發展、連鎖化發展、數字化發展、供應鏈完善、規范經營管理和社會美譽度等方面對餐廳綜合評定，最終評選出了新一批“名店”“名廚”。

“評選活動的開展進一步挖掘了成都特色美食資源，弘揚了成都特色美食文化，激發了餐飲業比拼趕超競爭意識。”在成都市商務局相關負責人看來，供需“兩端”共同發力促進消費仍是餐飲行業的重點工作，今年成都將以“尋味、品味、回味”為主線，實施領軍企業培育、美食地標塑造、美食品牌提升、美食產業創新、美食文化傳播、美食產業綠色低碳發展“六大工程”，不斷提升國際美食之都美譽度和影響力，力爭全市實現餐飲收入超過1600億元，同比增長15%以上。

如何把握好大運會舉辦契機，提升成都國際美食之都的影響力？成都市商務局相關負責人表示，將以主力商圈、特色街區、大型商業綜合體及購物中心為載體，聚焦2568家首店、21家中華老字號、38家四川老字號、300家特色小店，“三店”齊發，發揮節會對消費的撬動作用，并以精品消費點位、迎大運促消費活動、主題消費場景打造為抓手，做熱會前消費氛圍，帶動會中消費體驗升級，留住會后消費熱潮，營造煙火氣與國際范并存的消費氛圍。

此外，成都還將甄選一批滿足多層次多元化消費需求的品牌首店、歷史名店、特色小店，聯動行業協會、金融機構等廣泛發動經營主體參與，精心策劃和組織，做靚店招店牌設計，推動門店形象升級，增加多語種導購標識和智能翻譯，植入大運主題元素，扮靚商業服務空間，努力提供臻致消費體驗，引導國內外嘉賓多維度、全方位、零距離暢享安逸成都生活。

附成都名店名單：