界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

“藍環章魚事件”過去1個多月，山姆又因一盒“被提前上架的生雞爪”產品沖上熱搜。

有消費者在黑貓平臺投訴稱，其于2月26日在深圳龍崗的山姆超市會員店買到了上市日期為2月27日的雞爪。這位顧客聯系超市溝通時，山姆方面強調產品沒有問題，可以放心吃，并稱“如果不滿意可以向有關部門投訴。”

隨后，話題#山姆回應顧客買到1天后上市的雞爪#沖上微博熱搜，截至3月1日閱讀次數達1.4億。

2月28日，山姆超市會員店所屬的沃爾瑪公司公關部工作人員回應稱，上市日期是為了讓會員了解上架日期而標注的，周日（2月26日）門店有銷售高峰期，上市日期26日及以前的雞爪賣完了，為了滿足顧客的需求，門店提前將2月27日上市的雞爪擺上貨架，產品是沒有問題的。

該回應下的高贊評論都認為，只要生產日期沒問題，山姆的做法就能理解，“投訴的顧客不應該糾結上市日期，更要看生產日期”，但也有評論稱，如果不考慮上市日期，那就沒有標注上市日期的意義。

這起事件最大紛爭在于，超市在“上市日期”之前將商品提前上架是否符合規范。

標注“上市日期”是部分食品為了體現產品新鮮度的一個做法。這最早在乳制品品類中盛行，后來超市中生鮮預包裝產品、烘焙類產品也都開始借鑒。目前，在大多數超市中的預包裝生、熟食產品、牛奶酸奶等產品都有“生產日期”和“上市日期”兩個標識，日期通常相差一天。

“生產日期有法律規定，但上市日期沒有。”一名負責連鎖超市運營的超市行業人員告訴界面新聞，從生產日期角度看，山姆被投訴的那件盒裝生鮮雞爪在產品生產日期、保質期標注上都不存在食品安全的問題，也不存在產品“早產”現象。

“但既然在包裝上寫有上市日期，嚴格意義上就應該按照上市日期再出售，而不應該提前上架出售，碰到較真的顧客，山姆的解釋并不能服眾。”他說。

另外一名會員店從業者告訴界面新聞，產品多數會按照上市日期上架，即便某件單品備貨不足而銷量火爆，在售罄的情況下他所在的會員店也不允許將次日才能上架的產品提前上架。

除了行業常規做法之外，對于“上市日期”法律法規并沒有明確的限定。

根據食品安全法第六十七條規定，預包裝食品標簽上應當標明生產日期和保質期。《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2011）明確了預包裝食品標簽上生產日期、保質期的術語定義和推薦標示形式。

“無論是何時上市，只要是在保質期前上市即可，法律沒有限制。”北京今是律師事務所主任吳萌告訴界面新聞。

所以從是否符合法律法規的角度，山姆的操作沒有問題。但從購買體驗角度來說，“提前上市”的做法則容易誤導消費者。

上述超市管理人員向界面新聞強調，對于有上市日期的產品，企業要做好批次管理，避免提前上架導致消費者誤解。通常來講，牛奶產品在批次管理上最為嚴格，而生鮮產品則有可能因為供貨商提早送貨、現場員工管理不嚴格等原因導致產品提前上架。

很可能，山姆這一次也是對產品批次管理不精準而導致的消費者誤解。而在山姆的回應中，它也更為強調“產品沒有品質問題”，但對于“將產品提前上架的做法是否合規”則避而不答。

目前，山姆目前是沃爾瑪在中國市場最為重要的搖錢樹。根據沃爾瑪最新公布的財報，沃爾瑪中國第四季度凈銷售額增長13.5%，可比銷售額增長13.3%，這得益于山姆會員店和電商業務持續強勁增長，其中，電商凈銷售額同比增長70%，占沃爾瑪中國總凈銷售額的比例達到48%。

截至2022年年底，山姆在全國25個城市已經開設了42家門店，是目前付費會員店數量最多的品牌，此外，根據公開報道，深圳前海山姆旗艦店將于2023年一季度開業，上海真如山姆則將于2023年二季度開業。

而在一個龐大復雜的零售門店運用之中，如何避免因為一些細節處理不當帶來品牌聲譽上的影響，山姆或許需要在過去幾起紛爭之中汲取經驗。