文|家電網

“好用，等娃放學回來菜還是熱的，不用掐著點做飯，鄰居來我家看到了也買了。”、“科技使人偷懶！熱菜板這東西建議每個家庭都要來一個，熱菜速度快、方便，老公下班再也不用吃冷菜啦。”、“從冰箱端了兩個冷藏的菜試了下，很快就解凍了，而且面板不燙手。”、“冬天用暖菜板真是太舒適了，吃飯成了一種享受。”……

伴隨著網上的種種好評，暖菜板市場在去年冬天一路上漲。據奧維云網的數據顯示，2022年12月，暖菜板市場已經達到1.07億元的規模，點擊量也達到1221萬次，躍升進“網紅家電”的隊伍里。

“網紅”暖菜板也有小缺陷

目前暖菜板沒有統一名稱和分類，常見叫法有保溫電熱菜板、熱菜板、暖菜板等。同時，其產品具有多種分類方式。從外形來看，主要有圓形、長方形；從功能來看，包括單一熱菜功能產品和電磁爐+熱菜等多功能產品；從結構來看，主要分為常規款、折疊式和旋轉式3類；從加熱方式來看，分為機械式和電子式。

暖菜板的功能也如同它的名稱一樣十分單一，寒冷的冬天，如果家里沒有暖氣，飯菜非常容易變涼，令人吃得不那么盡興。暖菜板就是為了解決這一痛點而生，將飯菜放在上面，設定好溫度后，就可以維持飯菜溫度，即使是數九寒冬，也可以和家人不緊不慢地聊天、吃飯。

事實上，暖菜板出現已有多年，但一直不被大眾熟知，直到2021年冬天，抖音、快手等短視頻平臺眾多博主通過劇情等場景化模式一起推廣，暖菜板才迎來第一輪爆發。從銷售區域來看，購買暖菜板的消費者主要為家中沒有暖氣的南方家庭。

在普通版的基礎上，暖菜板也進化出了進階版，更加符合消費者需求。比如有的暖菜板有分區控溫控時功能，每個區域可以調節不同的溫度。有的暖菜板新增了電磁爐火鍋系統，周圍暖菜的同時中間甚至能涮火鍋、煲湯、煎炸。

根據電商平臺上的暖菜板熱銷榜，熱銷榜前20的暖菜板價格多在兩三百元左右，價格不貴，入手門檻低，成為不少消費者中意的小家電。以該榜單第一名的一款暖菜板為例，直徑60厘米的固定款可以放6-8盤菜，價格199元；帶有自動旋轉功能的電磁爐火鍋款能放8-12盤菜，售價949元。

雖然網上有不少好評，但是也有消費者在使用中發現暖菜板的缺陷。一是因為暖菜板需要保溫飯罩配合使用，不然就會出現“盤子底下的菜是熱的、上面的是涼的”的情況。二是有些暖菜板對于適配的盤子有要求，比如只支持不銹鋼餐盤或底座能接觸到加熱區域的盤子，否則就無法加熱保溫。三是部分暖菜板質量堪憂，加熱過度或使用時間太久時，會出現爆裂碎掉的情況。四是底部發燙，容易把桌子燙變形、開裂或導致安全隱患。

種種情況的背后，是暖菜板背后缺少規范和監管依據。有品牌負責人表示，除了標準缺失外，暖菜板目前還沒有進入CCC強制性產品認證的目錄名單，導致行業內產品缺少監管，可靠性及價格差異很大，非常不利于行業的規范化發展。

“看天吃飯”

與此同時，暖菜板的功能單一性也成為限制其市場規模增長的一個因素。去年，伴隨著夏天的來臨，前幾個月走紅網絡的暖菜板，迎來了小爆發后的第一個淡季，熱度銳減。

在京東銷量前三名的暖菜板詳情頁中，自4月起產品評論大幅下降，5月評價數量均在10條上下。在種草APP小紅書中搜索熱菜板和暖菜板，除了品牌方自己發的宣傳貼外，5月以來僅有4個相關帖子。由此可見，目前，保溫電熱菜板的銷售季節性特點極其突出，入局企業不能僅專注該類產品的生產或銷售。

此外，如何開拓暖菜板更多的應用場景，也是當下行業需要解決的課題之一。有行業人士認為，隨著行業的發展，保溫電熱菜板會產生一定的技術門檻，如更快更高效的加熱技術、更精準的控溫技術、分區控溫技術、可折疊（拆分）分模塊控溫等功能，或是多功能的有效組合等。在功能方面，除了可以暖飯菜外，這類產品還應該具備暖奶、暖茶、解凍、發酵、烘干等功能，可以保證一定的用戶粘性。

當下，更多消費者不僅是在購買商品，同時也是在購買生活方式。產品就不只是商品，更是一種生活態度和解決方案。根據巨量算數小家電消費者調研數據，55.56%的受訪者表示，自己愿意接受并購買專物專用的小家電品類，其中66.13%的用戶認為，盡管專物專用的小家電應用場景和功能單一，但卻滿足了自己對于生活儀式感的追求。從這點看，處在需求呈現多樣化的市場，暖菜板這種細分化產品未來仍有增長空間。