文|酒業(yè)財經派
2月16日，小編在走訪北京地區(qū)多家煙酒超市了解到，飛天茅臺終端價格雖然在春節(jié)后有所回落，但散瓶飛天茅臺終端價格依然在2730元/瓶左右，原箱飛天茅臺的終端售價則是在2960元/瓶左右，分別超1499元/瓶指導價80%和95%。事實上，貴州茅臺淡季終端價格火熱的同時，在營銷方面動作也是頗多。諸多動作的背后，是貴州茅臺受制于產能有限、終端價格居高不下而進行的營銷嘗試。
4月終端價低點
飛天茅臺指導價為1499元/瓶，但想要以原價購買到可謂是十分困難，不少消費者表示飛天茅臺終端售價居高不下，基本維持在2700元/瓶左右。
小編走訪北京多家煙酒超市了解到，散瓶、原箱飛天茅臺終端價格近年來穩(wěn)步增長。2020-2022年散瓶飛天茅臺終端均價分別為2251元/瓶、2677元/瓶、2726元/瓶，原箱飛天茅臺終端均價分別為2508元/瓶、3427元/瓶、3042元/瓶。從數據來看，散瓶飛天茅臺終端價格穩(wěn)步增長，而原箱飛天茅臺價格2022年有所下滑，但依然在3000元高位。對于飛天茅臺終端價格走高，小編向貴州茅臺發(fā)去采訪提綱，截至發(fā)稿，企業(yè)并未給予回復。
北京地區(qū)煙酒店老板向小編表示，2021年貴州茅臺要求100%拆箱銷售，這就使得此前的原箱飛天茅臺需求量明顯增長，所以原箱飛天茅臺的價格在2021年出現(xiàn)了大幅增長。隨著100%拆箱政策的取消，原箱價格也有所回落。
值得注意的是，小編調查發(fā)現(xiàn)，不論是散瓶還是原箱飛天茅臺的終端價格，在每年春節(jié)后開始回落，4月達到每年最低價。以2022年1-5月為例，散瓶飛天茅臺每月終端均價分別為2760元/瓶、2773元/瓶、2694元/瓶、2631元/瓶、2686元/瓶，原箱飛天茅臺每月終端均價分別為3218元/瓶、3170元/瓶、2995元/瓶、2824元/瓶、2915元/瓶。
除此之外，散瓶、原裝飛天茅臺終端價格在每年中秋節(jié)前一個月，價格達到全年最高價。以2022年中秋節(jié)為例，7-10月散瓶飛天茅臺每月終端均價分別為2753元/瓶、2810元/瓶、2777元/瓶、2710元/瓶，原箱飛天茅臺每月終端均價分別為3090元/瓶、3214元/瓶、3132元/瓶、3010元/瓶。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，春節(jié)期間所有的食品、飲料都是剛需品類，貴州茅臺作為白酒龍頭企業(yè)，價格走高也屬于正常表現(xiàn)。隨著春節(jié)的結束，整體消費也回歸到平淡期，整體需求也會有所下滑。
產能受限
作為貴州茅臺的大單品，飛天茅臺一瓶難求已不是大新聞。究其背后的原因，是企業(yè)產能供不應求以及醬酒工藝所影響。
貴州茅臺發(fā)布的2022年度生產經營情況公告顯示，貴州茅臺2022年度生產茅臺酒基酒5.68萬噸左右，系列酒基酒3.5萬噸左右。貴州茅臺2021年生產茅臺酒基酒5.65萬噸左右，系列酒基酒2.82萬噸左右。從數據來看，貴州茅臺2022年茅臺酒基酒和系列酒基酒生產量均有所增長。
事實上，醬酒復雜的工藝也是導致產能受限的原因之一。“12987”是醬酒的傳統(tǒng)釀制工藝，即1年釀制周期、2次取酒、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。值得注意的是，在經歷了這一系列工藝后，生產的新酒還需要再經過五年窖藏。這也意味著，企業(yè)在當年生產的新酒，需要在五年后才可以流通進市場。
業(yè)內人士表示，醬酒由于工藝的問題，在生產出來后至少需要窖藏五年時間，這就意味著醬酒產能擴張具有滯后性，貴州茅臺擴充產能并不可能解決價格問題。因為茅臺價格高的根本原因還是供需失衡導致的，并且醬香產能擴張具有滯后性。在茅臺酒金融化的背景下，擴產在一定程度上能夠緩解這種供需矛盾，但效果甚微。
中國消費品營銷專家肖竹青進一步表示，由于產能有限性，飛天茅臺形成了供不應求的局面。長期供不應求的局面和送禮、投資等剛需，讓飛天茅臺終端價格一直居高不下。同時，持續(xù)的饑渴營銷加上收藏、投資的屬性，也讓不少消費者囤積茅臺酒。
反季營銷
對于產能有限導致供不應求的飛天茅臺而言，其實淡旺季終端價格的差異并不大。貴州茅臺在淡季終端價格火熱的同時，在營銷方面動作也是頗多。貴州茅臺2022年分別上線“i茅臺”、推出茅臺冰淇淋。
公開數據顯示，“i茅臺”2022年三季度用戶超過3000萬，日活近400萬，通過i茅臺實現(xiàn)酒類營業(yè)收入84.62億元。茅臺冰淇淋預計2022年可實現(xiàn)營收2.62億元。
事實上，不少企業(yè)為應對白酒淡季推出各類活動，以此來刺激淡季銷量。小編了解到，不少酒商會在淡季進行打折銷售，白酒企業(yè)也會針對夏季推出相關產品。
業(yè)內人士分析認為，對于白酒企業(yè)而言，淡季如何提升銷量一直是企業(yè)面對的問題之一。貴州茅臺作為白酒龍頭企業(yè)，推出“i茅臺”和非酒類產品，在一定程度上可以為其他企業(yè)提供淡季營銷新思路。
朱丹蓬表示，貴州茅臺推出冰淇淋產品是為了匹配新生代的需求，進行多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的布局，也是企業(yè)品牌年輕化的重要抓手。未來隨著產能進一步釋放和渠道占比的改變，貴州茅臺的業(yè)績、股價會有進一步提升。