文｜中國家電網
“裝修的時候圖方便，很多家電都是在村鎮上的代銷點買的，當時看中這款油煙機就是因為它比別的品牌產品多了自清潔功能，誰知道這么不實用”，近日，家住陜西省渭南市的消費者田女士向中國家電網記者反映，自己家里買的一臺帶有“自清潔”功能的油煙機產品，今年春節前大掃除時本想用它清潔下油煙機，沒想到卻沒法用了。
“買了(三四年)以后一共就用它清洗過兩次，這第三次就不行了。這還不是重點，關鍵是使用體驗也不太好，買的時候銷售員說完全可以代替專業清洗，但之前兩次用，每次清潔完油杯里落很多油污好像清理干凈了，但過不久尤其夏天的時候，一炒菜受熱，油污偶爾就會從吸油煙的側邊縫隙往下掉，臺面更難打理了。”
像田女士般有這樣苦惱的不在少數，家住北京市的楚小姐也向記者反映，家里買的可“自清潔”油煙機，實際清洗效果并不理想。“買了一年左右清洗了一次，才清洗完沒多久，趕上商家(購買的零售賣場)回饋，提供上門清洗服務，結果拆洗過程中發現，里面油污附著還是挺多的。”
油煙機清洗是用戶的剛需，當市面上越來越多宣稱可徹底解決用戶痛點的“自清潔”油煙機出現，究竟是真正的實用功能創新，還是唬人的“偽科技”?
01“自清潔”漸成標配
根據中國家電網從企業端、消費市場端得到的調研反饋，當下用戶對于油煙機產品的購買需求考量，除了價格、款式等直觀因素，從功能上講，主要關注三點，吸油煙效果、噪音大小，以及清潔打理的便利性。
前兩者自不必說，一直以來，市面上大部分油煙機產品，無論價格高低、不同款式(側吸/頂吸等)，在功能賣點中都會特意強調產品的吸油煙效果和降噪性能。至于清潔打理的便捷性，近幾年隨著用戶對該功能需求不斷增加，越來越多的品牌廠商也開始在這方面做相應布局。
“用戶對油煙機的清潔需求，可以分兩個維度來講”，一家廚電企業的煙機產品負責人向中國家電網記者表示，一則，是外面油杯、產品表面的“易清潔”，做完飯擦一擦就干凈，這是用戶較為看重的。二則，就是內部整個通道、各部件的“易清潔”。當下很多主流品牌的油煙機產品多采用鋼化玻璃面板，設計上也簡約大方，沒有太多溝溝縫縫，可見的外面部分抹一抹就能干凈了，油杯拿取清理也較為方便，這就實現了第一點的清潔需求。
至于第二點，內部清潔，就是本文要探討的重點了。記者在京東電商平臺以“油煙機”為關鍵詞進行檢索，至2月9日，銷量排名前50的不同品牌油煙機產品中，帶有自清潔/免拆洗功能的超過30款，價格從500-5000元不等。其中，包括有萬和的熱清洗、老板電器的內腔免拆洗(內腔防油污涂層)、美的的智感干洗、華帝的一鍵自清潔、海爾的高頻自清洗、四季沐歌的熱熔自清洗等技術，以及康佳、榮事達、先科、光芒等品牌的相關自動清潔技術等。
“受多重因素影響，近幾年廚電行業整體處于下行趨勢，市場存量博弈，競爭激烈。而企業可探尋的破局方向中，差異化、功能多樣化是可應對策略之一”，有廚電行業分析人士向中國家電網記者分析指出。具體到油煙機產品，為油煙機增加更多的像語音控制、手勢識別、自帶菜譜、煙灶聯動、自清潔等功能，成為行業中越來越多企業的競爭著力點，隨之而來的，自清潔技術逐漸成為了更多油煙機產品的標配功能之一。
02真功能還是偽噱頭?
回到開篇拋出的問題，越來越多廚電企業開始為油煙機配備“自清潔”功能，那么這一功能技術是否真實解決了用戶清潔痛點，還是更多的噱頭大于實質?
前文廚電企業相關負責人告訴記者，油煙機內部容易堆積油垢的地方一個是進風通道，接著是葉輪吸進去的地方，一般油煙被吸入后，會通過離心風機在蝸殼內部做高速離心運動把油煙分離出去，然后經過排煙管，進入公共煙道。這一過程中，從進風管到排煙管，中間油煙經過的地方，都比較容易沉積油垢。而目前大部分油煙機產品的“自清潔”功能，對于像進風管、出風管兩部分的油污，仍然是無法解決的。這兩部分之余，如葉輪、蝸殼內壁等部位的油污，則一定程度上可以被油煙機“自清潔”功能解決。
通過與該企業人士進一步交流，記者了解到，目前市面上各種不同品牌帶有“自清潔”功能的油煙機產品，無外乎兩種解決方案，一種是“熱干洗”技術，如某外資品牌的部分油煙機產品，通過在油煙機蝸殼表面加裝一層發熱體，通過加熱使得油污融化，再借助風輪旋轉時離心力的作用，將油污甩出。“但嚴格意義上這也是治標不治本的，因為油污含量中有一些固體成分是難以被化解的，時間久了還是會慢慢沉積下來”，該企業人士稱。
另一種是水洗自清潔技術，也有不同的企業稱之“高壓水洗”、“蒸汽洗”功能，原理就是通過水“吃”進去打在葉輪上，然后旋轉來清洗油污。這種“清潔”技術對于減少葉輪上的油污沉淀，有一定的作用，但像發動機外部的油污，據了解依然是無法顧及到的。另外，由于整個清洗工作是在油煙機系統內部進行的，加了水、電，又混有“油”的要素，相對而言可能會帶來一些故障問題，時間久了產品品質的穩定性或將有所下降。
“無論是哪種‘自清潔’技術，在現有可覆蓋的清潔范圍內，實際上目前還是無法解決兩個問題，即發動機里面葉輪、蝸殼內壁的徹底深度清潔問題”，上述廚電企業人士評價。當下市面上大部分油煙機產品的“自清潔”技術，其帶來的好處是，可適當延長油煙機發動機性能衰竭的周期，盡可能保證產品在生命周期內的吸油煙效果，但對應的也會帶來整個系統穩定性的挑戰，或者說維修率提升的風險。“因為它復雜，油、水、電混在一起，再加上各種部品件，如果企業的技術不專業，或者找小廠代工那種，可能(產品)幾年就壞掉了。”
某第三方家電售后維修人員也向記者表示，油煙機長時間工作后內部會積累非常多的油垢，如不及時清洗，會造成風輪轉速變慢，吸力下降。而目前市面上普通的可“自清潔”油煙機，因清洗時間短且水量有限，往往只能簡單洗掉表面浮油，尚難以達到用戶想要的深度清潔效果。而想要較為徹底的解決油煙機內部油垢沉積問題，該售后人員、上述廚電企業人士均建議，用戶在使用油煙機一兩年左右，需要對油煙機進行一次深度保養，即請專業人員上門進行專業的除垢拆洗服務。當然，也不乏有一些品牌廠商，會在用戶購買油煙機一定期限內，為用戶免費提供上門專業清洗服務。
“油煙機‘自清潔’技術，我們內部也一直在思考研究這個事情，它到底給用戶帶來什么價值，怎樣能更好的通過技術創新來服務用戶”，某廚電企業人士稱。作為企業方，還是應該秉承用戶思維來思考研究、改進創新如“自清潔”類功能技術，而不是以不成熟的雞肋功能增加來向產品溢價。“一款好的油煙產品應該既能為用戶解決實際問題，同時還提高用戶的生活體驗。如何讓‘自清潔’技術從宣傳噱頭變為更實用的‘黑科技’，將用戶從油煙清潔中解放出來，真正享受質感生活，是行業企業需要進一步去思考和解決的問題。”