文｜公司研究室酒業組

2023年是農歷兔年，這個春節，從法定節假日角度看已經結束；但從農歷習俗看，尚在延續，大概要到元宵節后才能結束。事實上，在農歷習俗中，春節周期最早從臘月二十三過小年就已開始，不少城市家庭也在春節前就團拜，春節后反而舉家外出度假。因此，談起春節期間的消費，嚴格地說，至少從農歷小年就要算起。

中國是個人情社會，春節期間是走親串友的最佳時間，相互間少不了禮尚往來，而香煙白酒則是應酬的主要禮品。不同城市，不同地域，人們請客送禮所用的煙酒自然不同，筆者僅就自己身邊所能了解到的情況，就兔年春節期間白酒消費場景做一簡單描述。

01、送禮拎的多是“茅五瀘”

筆者一個朋友家住北方的一線城市，他說：“就他所知，親朋聚會很少喝酒，即使喝酒也是喝一點啤酒。一般親戚來往，相互不帶禮品，帶的話也就是一些飲料。今年他去岳父家帶了白酒，就是從市場上買的五糧液普五，每瓶1000塊錢的樣子。”

另一個朋友住在西北一個省會城市，她說：“這里春節一般不送禮，送禮的話就是飛天茅臺，從市場上買的，每瓶3000元左右。親朋聚會喝的多是紅酒，本地酒莊產的。”筆者查了一下，她們那地方是國內有名的紅酒產區，酒莊還真多。

還有一個朋友住在東北有名的石油城，她說：“我們這邊，印象中人情來往稍微貴一點的就是五糧液，比較普遍；正月里去親戚家吃飯，他們家喝的是海之藍，藍瓶子的那種。”傳說中，東北人挺能喝，但本地產白酒知名的還真不多。

回到豫南老家，碰到一個多年不見的朋友，他在市里做生意，混的還算不錯。提起人情來往，他說：“煙的牌子現在太多了，天價煙都數不過來。過年送禮，每家多是兩瓶酒兩條煙。重要客戶，我常帶的是國窖1573，價格適中，也拿得出手。自家親戚來往，多是當地流行的白酒，不會拿那么貴的。”

老家屬于農業區，經濟不是很發達，勞務輸出帶來的收入對每家每戶影響很大，筆者發現，如果不是商務上來往，親友間拜年，拎的多是地產名酒。比如，百年皖酒，古井貢酒年份原漿，以及當地經銷網點較多的洋河酒中的天之藍。

02、酒桌喝的多是地產名酒

因為疫情防控，好多人是3年來第一次返鄉，因此，兔年春節期間，親朋好友間好多都是不醉不散。

筆者有一位家住山西的朋友，從過年回去到回京上班前，幾乎天天喝，頓頓喝。據他所言，在老家喝的幾乎是清一色的汾酒，村鎮多是喝光瓶玻汾，縣城與市里多是喝青汾20或青汾30。就連送禮，當地也多是青汾。

另一位朋友家住山東，她們那里流行的是當地產的鋼山酒，親友間都是成箱的送，不是一瓶兩瓶的。筆者查了一下，這是山東鄒城出品的一款酒，比較有名的牌子是鋼山特曲。

筆者發現，這種情況比較普遍，送禮用酒相對高檔，平時酒桌上喝的還是當地酒，或者在當地流行的附近的地產名酒。其中，汾酒因為屬于清香型，酒性比較柔和，現在被不少人作為至親間相贈的禮品。比如，前述石油城的那位朋友，她的閨蜜過年帶給父親的就是青汾20。

春節期間，筆者在老家走親串友，喝了不少場酒。遺憾的是，筆者很少看到豫酒，不要說從前出名的宋河、張弓，也不要說近年出名的仰韶酒，就連鄰縣生產的烏龍特曲也沒看到。

印象中，兔年春節，親友間拜年時拎的多是鄂皖兩省的地產名酒，比如百年皖酒，迎駕貢酒，口子窖，白云邊，黃鶴樓。我大致估算了一下，差不多都是每瓶100-200之間的酒。就自己家而言，唯一的特例是，一個堂弟初四拜年給我帶了一箱賒店老酒。雖然不能因此說豫酒不行了，但在豫南鄉鎮，與安徽湖北兩地白酒相比，豫酒市占率顯然不及對方。

具體到酒桌上，前幾年老家這邊比較流行洋河的“藍色系列”，現在則多元化了，上述來客拎的酒，基本上都能在酒桌上看到。近年少見的瀘州老窖系列酒，也再次出現在餐桌上。年后在一個親戚家吃晚飯，喝的就是瀘州老窖52度特釀。

03、醬酒熱已滲透到鄉鎮

兔年春節期間，就筆者的見聞，就開瓶率而言，地產名酒那是大大超過茅五瀘。此外，令人驚訝的是，這個春節醬香酒開始出現在故鄉餐桌上。

說到醬香酒，筆者還曾遭遇一個哭笑不得的場景。

大約是2015年春節，飛天茅臺批發價819元，市面價還是1499，遠沒有后來那樣火爆。筆者托朋友以批發價買了兩件茅臺，托運回老家。當年春節，關系比較近的親友上門時，家人拿出來兩瓶讓大家品嘗。沒想到，一眾親友們喝慣了濃香型白酒，對醬香酒幾乎沒有感覺。散席后，一位老者感慨：“這茅臺酒名氣很大，喝起來還沒有老村長來勁。”

8年過去后，在一度高漲的醬香熱潮下，多家醬香酒品牌將河南作為重點市場，醬香酒終于滲透到鄉鎮餐桌上。

年前，在給一家親戚的老人祝壽時，老東家招待大家的瀏陽河酒，就是一種醬香酒。筆者查了一下，瀏陽河酒以柔香型為主，不過，京東上展示的品種，瀏陽河排在最前面的還是53度的醬香型白酒。

筆者一個晚輩在黃河北岸一個地級市經商，她告訴筆者，當地人喝的多是本地產的壽酒系列酒，這款酒是河南壽酒集團（百泉春酒業）生產的。“不過，我們家今年過年喝的是貴州貴酒與貴州老字號懷莊酒。”

這兩種酒是一個朋友過年前送給他們的，她說，喝起來口感還行。就筆者所知，這兩個品牌來自貴州本地比較有名的兩家醬酒企業，其中，貴州貴酒已被洋河集團收購。

無論如何，在以往濃香酒幾乎獨占餐桌的中原腹地，清香、醬香等不同香型的白酒正在逐漸滲透。這對那些地產名酒而言，無疑是一種挑戰。

此外，一線白酒名酒與地產白酒之間在消費場景上的分野，恐怕一時半會很難消失，這也是不少地產白酒不斷推出高端品牌，力爭在高端消費場景分一杯羹的重要原因吧！