文|天下網商 王卓霖

編輯|李丹超

“這簡直是吃飯慢星人的救星！”劉義是位80后，她對去年雙11入手的一塊暖菜板贊不絕口。就在春節前幾天，她又下單了一塊圓形款式的暖菜板寄到了娘家，“正好適合吃團圓飯的時候用，大家邊聊邊吃，飯菜也不會冷。”

其實暖菜板面市有幾年了，但此前消費者對其認知并不強，甚至有被網友質疑為“智商稅”。直到2021年，一種折疊款式的暖菜板投入市場，解決了收納的痛點，并擴充了使用場景，這一品類才在社交平臺成為熱議的新型小家電之一。

暖菜板的原理是把電能轉化成熱能，通過鋼化玻璃將熱量傳遞給擺放在上面的飯菜，以達到保溫效果。隨著冷熱空氣的上下交替，在玻璃表面形成一層無形的熱氣罩，也有助于保溫。

目前，這個細分市場競爭不小，摩飛、帕德弗、志高的暖菜板市場占有率較大，其他品牌如美的、華帝、蘇泊爾、奧克斯等也開始布局這一品類，搶占消費者的“餐桌經濟”。從產品形態上看，以方形、圓形、折疊款為主；從產品功能上看，從單一的保溫功能延展出電磁爐加熱、分區保暖等適配多場景的多功能。

1月份銷售額1500萬

劉義買暖菜板，是被朋友種草的。她有個3歲的男寶，平時吃飯特別慢，在家吃到一半時，她常會把飯菜拿去微波爐再加熱，免得孩子嫌冷不愿意吃。“入冬之后，飯菜涼得快，吃飯就更讓我發愁了。”

之前，她帶娃去朋友家做客，看到了這個“神器”，“真是解決了大問題”，立即購入了一款拼接式的暖菜板。兩三人吃飯，菜盤子也不多，用三塊剛好。春節前，她買的第二塊圓形暖菜板，適合七八人使用，中間多了一個可以煮火鍋的功能區，“很適合冬天全家人吃火鍋”。

“店鋪進入1月份，最明顯的變化就是圓形暖菜板銷量多了，尤其是80cm的款，月銷2000臺。”美的生活環境電器線上業務負責人安鴻冶說，之前銷量最好的是方形暖菜板，“這跟大家回家過春節有重要關系，滿足團圓的場景需求，也符合整個行業的消費趨勢”。

據介紹，美的的第一款暖菜板是在2021年9月上線的。“我們洞察到，很多家庭有分時吃飯的生活習慣，但冬天飯菜容易冷以及孩子吃飯慢，于是針對這些場景和痛點去針對性地尋找解決方案，上新了暖菜板。”安鴻冶說。

而對符立丹來說，開發暖菜板最初是為了解決她本人的痛點。由于多年的高負荷工作，她患上了胃炎，吃冷食會加重病情。同時，快節奏的工作讓她三餐不準點，常常晚上九十點鐘才回到家，飯菜都涼透了。“很多菜在二次翻炒后，營養會流失，尤其是廣州靚湯，燉煮更為講究，二次加熱后，口味也會變。”

她發現，回家能吃上一口熱飯是很多人追求的小小幸福，卻沒能在市面上找到一款解決痛點的產品。于是她在2018年創立了帕德弗品牌，研發生產暖菜板。

2020年12月，帕德弗天貓旗艦店上新了一款方形暖菜板。“因為是個新事物，太多人不知道這個品了，一個月也就賣出了幾百臺，銷售額18萬左右。但到了2022年同期，暖菜板單月銷售額就超過1000萬。”

暖菜板是淡旺季特別明顯的品類，天氣一冷，市場需求就變大，銷量就轉好。每年9月是品牌們的上新季，11月到次年1月是銷售旺季。尤其是進入春節倒計時階段，暖菜板銷量繼續增長，不少像劉義這樣的消費者提前購入，當作送家人的“新年貨”。

據悉，帕德弗在2022年全網銷售額過億，其中在2022年天貓雙11中拿下品類第二。在1月份，其銷售額預計達到1500萬。

需求推動產品快速迭代

《天下網商》在天貓、京東、拼多多等電商平臺搜索發現，作為小家電細分類目的暖菜板，針對多個場景進一步細分出了多種款式；售價從98元到上千元不等，其中200元-400元價位的產品銷量最好，如志高旗下的一款售價198元帶轉盤功能的暖菜板，月銷超2萬件。

“暖菜板品類發展到現在，已經從初代發展到了第三代。”安鴻冶說，目前他們上新了10款暖菜板SKU（最小存貨單位）。

最初的暖菜板功能主要從保溫出發，是在電磁爐的基礎上做加工優化；第二代則流行拼接和折疊形式的，更方便收納整理，按需擴容。到了第三代，消費者傾向于不把暖菜板收回去，可以直接放在桌面上，形態美觀，方便清理。安鴻冶介紹，“明年的產品，我們會更注重保溫之外的加熱功能。”

主營暖菜板品類的帕德弗，更是已陸續上架了近80款SKU。去年，他們還上新了折疊暖菜板、柔性卷折暖菜板等，打破了市場對暖菜板形象的想象。

符立丹說，售后團隊會定期收集買家反饋信息，引入新品研發創意中，比如一則買家留言，“冬天用著挺好，但夏天用得少，能不能出一款方便收納的暖菜板”。

由于地處佛山順德小家電產業帶，當地專業人才匯聚，這樣的產品優化要求不難達到。順著這個思路，團隊不僅開發了折疊式暖菜板，還利用硅膠材料做出了柔性可卷折的款式——不用的時候，消費者可以直接卷起來收納，展開后鋪在桌面上，調節檔位后變成發熱桌墊，暖手、暖奶、暖茶、暖菜，解凍，甚至當作鼠標墊都可以。

值得注意的是，目前帕德弗店鋪銷冠是一款帶火鍋加熱功能的圓形暖菜板，月銷超6000件，由于自帶電動轉盤，很適合春節場景，符立丹表示目前工廠還在抓緊趕制訂單。此前有買家留言，“終于不用擔心年夜飯上喝著喝著菜就涼啦。”

隨著Z世代買家的增加，產品進化方向也會有所轉變。例如80后買家更注重經濟實用，90后00后買家更看重產品的個性化、顏值、操控等。“這些趨勢洞察都會融入到產品研發中。” 符立丹說。

“網紅家電”如何成為剛需

“中國人的飲食習慣要求的烹飪時間較長，在冬季室溫較低的情況下，飯菜上齊時，前面的菜已經冷掉了。因此，暖菜板是冬季提升生活幸福感必備的小家電之一，尤其適合南方城市。”淘寶天貓消費電子行業小二鋒林說。

這個品類最初在下沉市場家庭較為普及，室內面積較大，飯菜涼得快，需求更大。隨著折疊暖菜板在2021年雙11期間實現銷量爆發，這種更適合收納的產品進入到一二線城市的小戶型家庭中。“今年冬天，很多品牌推出了各種形態的新品，能夠滿足各種家庭、戶型的用戶需求，使得暖菜板市場格外火爆。”鋒林說。

隨著近年來暖菜板市場規模變大，蘇泊爾、摩飛、華帝、奧克斯、創維等家電品牌爭相進入布局。這背后，恰巧反映的是國人對家電產品消費理念的變化。

一方面，在消費升級趨勢下，家電產品迅速迭代更新，消費者對新型“網紅家電”的關注和接納度越來越高，這對整個中國家電市場研發、創新、敏銳度都提出更高要求。

另一方面，“網紅家電”很容易成為一陣風，如何從一款“網紅家電”到成為“剛需家電”，這背后關系著品牌能否抓住引領潮流之外的商品根本屬性：確保產品質量，能夠實打實地提升消費者生活品質。

“網紅產品層出不窮，我們針對暖菜板會從場景和技術兩個方面做突破，以持續獲得消費者注意力。”安鴻冶說，產品研發從三五人到多人的場景需求出發，打造核心單品；技術方面，會考慮解決一盤菜上下部分均勻受熱的難題，“或許會考慮空氣炸鍋的技術遷移等。”

而帕德弗依靠小家電產業帶優勢，獲得了技術和供應鏈支持，在暖菜板品類上深耕迭代，逐漸打開市場聲量和銷量。

但《天下網商》發現，截至目前，暖菜板品類并沒有明確的評價體系，品質和價格缺少行業規范和監管依據。在CCC（基礎安全認證）強制性產品認證的目錄名單中，暖菜板品類還未被錄入。據介紹，目前品牌在產品研發暖菜板時，普遍遵守著GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全通用要求》及GB 4706.55-2008《家用和類似用途電器的安全保溫板和類似器具的特殊要求》標準的要求，并獲得第三方開具的質檢報告。

當下消費者購買產品，不僅看重其使用價值，更是以此彰顯新的生活方式。從這點來看，暖菜板為家人帶來了熱湯熱飯的幸福感，相信隨著消費群體的增加、市場規模的擴大，行業規范也會應運而生。

進入3月后，家庭對暖菜板的需求就會下降，符立丹表示，他們會把目標瞄向火鍋店等商鋪，消費者圍著圓桌吃火鍋，會成為暖菜板的新使用場景。