記者 | 趙曉娟

編輯 | 牙韓翔

過去的一年由于上游原奶價格受奶周期影響，疊加疫情封控因素，讓多數大型乳企承壓。但蒙牛在員工大會上依舊展露出了要“沖一把”的姿態。

“2022年蒙牛在不僅在傳統業務上表現出強大的發展韌性，在創新業務方面也取得了很多重要突破。”蒙牛集團總裁盧敏放在幾天前的員工會上表示，蒙牛2023年要勇闖業務、管理、投資轉型的“三大雄關”，全面保障“再創一個新蒙牛”目標實現。

蒙牛曾于2017年就制定出2020年“兩個千億”的目標，即2020年蒙牛銷售額和市值雙雙達到要千億。到2020年蒙牛在二級市場上市值達到了千億元，但營收只有760.35億元，距離千億目標相差四分之一。

2020年年底，蒙牛又提出了“再造一個蒙牛”的目標，相當于2025年，蒙牛營收規模要達到1500億。在2021年，蒙牛營收實現881億；2022年上半年，蒙牛營收477.2億元。

基于2021年的營收，蒙牛想要實現目標，未來4年的復合增長率需要超過14.23%。而根據中國乳制品工業協會副理事長劉超披露的數據，2016年至2021年中國乳制品市場零售規模的年均復合增長率達到5.3%，預計將于未來五年保持約4.8%的年均復合增長率。

因此，蒙牛需要遠遠跑贏大盤才能夠實現目標。

不過，根據蒙牛過去5年的財報顯示，2017年-2021年它的營收增長率分別為：11.86%、14.66%、14.57%、-3.79%和15.92%，由此看，它有一定的可能實現這個目標。但眼下乳制品行業大環境并不理想，浦銀國際研究對蒙牛的營收預估也相對謹慎，蒙牛在2022-2024年的營收額約為933億元、1060億元、1170億元，這離1500億元還有一定差距。

而為了穩增長且實現目標，盧敏在年會中提及了2023年三大突破方向。其中，第一個突破方向是業務模式轉變。要聚焦價值，讓蒙牛的發展從銷售額驅動轉變為品牌驅動、研發驅動、RTM驅動。

RTM（Route to Market)，是指產品制造商將其產品分銷到市場的一種方式。可口可樂、聯合利華都在積極推廣這種模式。其具體運作模式是，將市場內所有零售網點劃分為若干區域，每個區域安排一個經銷商進行配送。這一策略的優勢，是能將分銷渠道牢牢掌握在自己手里。

可以看到蒙牛2023年的一個重點就是從品牌出發，重點抓產品研發和渠道。

蒙牛的產品布局主要包括液態奶、冰淇淋、奶粉及奶酪產品。其中液態奶是蒙牛的最大收入。2019年—2022年上半年，液態奶的營收占比分別為85.9%、89.1%、86.8%、83.1%。而冰淇淋、奶粉及奶酪產品至今的營收合計貢獻不足15%。很顯然，蒙牛也清楚而圍繞其最主要的基本盤液態奶，要和追趕競爭對手則需要從產品和渠道兩方面去著力。

第二點是圍繞內部管理，即為管理模式轉變。蒙牛將更加關注業績質量，并通過強激勵、硬約束等措施，全面向各事業部賦能。

第三是投資模式的轉變。要抓住市場機會，對能夠贏在未來的領域進行投資。推動產業整合，改善資產結構，提升資產效率。各事業部都要努力做好產業規劃，不斷提升資產回報率。

事實上，蒙牛一直都在通過對外投資來豐富自己的業態布局。

奶粉業務上，蒙牛在2010年收購君樂寶51%股股權，隨后又買下奶粉品牌雅士利。2019年，蒙牛在出售君樂寶只后，又將澳洲奶粉品牌貝拉米吞下，并在后一年獲得了中文標識嬰幼兒奶粉配方注冊許可。在奶酪領域，蒙牛已經成為妙可藍多的大股東，將在2023年上半年對蒙牛與妙可藍多的奶酪業務進行整合，并在營銷和渠道方面開放更多集團資源予妙可藍多。

而從蒙牛這次的突破方向來看，這樣的投資在將來也依舊會持續，并且成為它多元化、尋找不同增長曲線的主要方式。

事實上，目前乳制品行業壓力不小。

2022年以來，原奶價格持續下跌，引發上游奶農擔心“殺牛倒奶”重演，而傳導至下游，出現個別區域的乳制品經銷商遭遇大單品負增長的現象。

“整個乳品行業的巔峰期過去后挑戰開始增加。”乳業專家宋亮也向界面新聞分析，2020年下半年酸奶的銷售額和銷量雙雙下滑，到2022年下半年，白奶（包含低溫鮮牛奶）也開始出現小幅下滑，目前消費低迷，大眾對于高端產品的消費需求在減弱，這不利于企業的高端單品發展戰略。

從整體上看，蒙牛這三個方向的邏輯是，穩定基本盤，并不斷尋找新增長曲線。事實上，眼下整個乳制品大環境都不太理想，而蒙牛這種方式也有利于它在行業周期中穩定發展。