文|覽富財經
進入年末階段，隨著疫情防控政策不斷調整優化，新冠防控工作進一步下沉到家庭與個人，提升個人免疫力成為新的消費剛需。在權威專家的解讀和引導下，越來越多的消費者開始關注維生素C預防及輔助治療。受到龐大的市場消費驅動，檸檬、雪梨、橙子等富含維C的多種水果被消費者列入采購清單，推動相關水果需求量暴增。大數據顯示，進入12月以來，全國水果市場檸檬、雪梨、橙子等富含維C的多種水果銷量暴漲，部分市場供不應求，各大果品類公司也迎來了業績高峰期。
健康消費意識升級推動水果產業高速發展
一直以來，水果都是我國居民飲食的重要組成部分，也是維生素、纖維、微量元素的重要來源。科學研究表明，人體需要充足的水果攝入量，對于提高免疫力、降低高血壓等慢性疾病風險有很大幫助。此輪多個水果品類消費量暴增，主要就是因為這些水果在補充維C方面優勢明顯。
科學研究發現，適當補充維生素C可以增強身體的免疫力，起到輔助治療的作用，這在新冠疫情常態化防控階段意義重大。在臨床上，迄今為止還沒有研究出可以徹底防止新冠病毒感染的藥物，對癥治療和支持治療依然是主流模式。而從臨床來看，新冠患者的典型癥狀主要為發熱、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、嗅覺味覺減退或喪失、結膜炎、肌痛、腹瀉等現象，而維生素C是一種水溶性維生素，可以補充體內所需的維生素C，增強人體的免疫力，起到一定的免疫保護作用，提高人體抵御新型冠狀病毒的能力，適量增加體內的維生素C還可以改善胃口，對于促進食欲有一定幫助。水果類產品含維生素量最多，自然受到消費者的青睞。
自改革開放以來，隨著居民可支配收入的不斷增長，水果消費需求不斷猛增，我國水果種植面積也在持續增長，水果產量逐年上升。數據顯示，2000年我國水果產量僅為0.62億噸，而到2021年，產量規模已經高達2.93億噸，增長了3.73倍。近十年來，我國水果產量增長了0.72億噸。在一系列政策引導下，眾多水果優勢區域的集群優勢不斷凸顯，柑橘、梨、蘋果優勢區的集中度均超過85%。以洛川蘋果、贛南臍橙、百色芒果等為代表的特色水果品牌影響力日益增強。
目前，我國產量最大的五種水果分別是蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄，五大品類約占水果總產量的一半。隨著居民健康理念不斷加深，我國水果消費量也在持續提升。2021年，我國水果消費量高達2.96億噸，這一數據相比2012年的2.21億噸增長了34%。以此次消費熱潮中需求量最大的柑橘來說，也一直是我國產量最高和消費量最大的水果。我國是世界第一大柑橘生產國，2021年柑橘產量高達5595.61萬噸，同比2020年增長8%。
我國水果產業產銷持續保持高增長趨勢
在水果產能不斷增長的同時，人均水果消費量也是不斷提升，數據顯示，2012年我國水果人均消費量僅為136千克，2021年已達175千克。需要說明的是，水果加工產品在水果整體消費中的占比越來越高，這也意味我國水果消費市場還有很大的提升空間。
盡管我國水果供需市場的活力十足，但依然存在很多問題。特別是結構不平衡、水果品質參差不齊、物流供應鏈不完善、加工技術落后等問題，嚴重制約了行業發展。從產業鏈環節來說，國內市場水果品種較單一的問題也非常突出，部分品種市場飽和，高端品種供給不足，低端品種供給過剩，小農戶模式難以滿足龐大的市場需求，再加上水果加工市場競爭力不高，生產流通不能形成利益共同體，整個產業鏈沒有形成合力，這就導致供需失衡問題依然非常明顯。
從長遠來看，政策和市場的雙重驅動，讓我國水果市場發展后勁十足。政策層面，2019年國家衛健委發布的《健康中國行動（2019-2030年）》提出要鼓勵居民改善飲食結構，水果消費成為關鍵所在。隨著年輕消費群體全面成長、社區電商崛起、直播帶貨推動等因素影響，水果的消費活力和消費量進一步得到提升。數據顯示，2021年，我國水果零售市場的規模已經高達12290億元，復合年增長率約8.2%。新冠疫情的爆發，進一步加速推動了水果消費的接受程度和使用頻率，整個產業的峰值期還將保持很長時間。
更多果品企業關注品牌品質等競爭力
隨著市場消費不斷升級，國內水果產業鏈相關企業越來越注重品牌化、規模化發展。尤其是在一體化產業布局方面，頭部品牌的價值全面體現在產品品質、品牌信譽、經營理念等內涵。
宏輝果蔬(603336.SH)作為我國水果蔬菜流通龍頭之一，經過多年發展，已經成為集果蔬產品種植、收購、加工、配送于一體的專業農產品服務商。目前，企業擁有超40個品類的水果，農業種植基地覆蓋國內主要果蔬名優產區，擁有成熟的新增品類拓展模式。在渠道端，宏輝果蔬在全國擁有9個倉儲加工配送中心，可以根據不同產品季節性和區域性的特點，以冷鏈物流服務全面滿足下游客戶的多元化需求，企業與永輝超市、百佳、新華都等大型超市有廣泛合作，產品不僅在國內市場形成了銷售網絡，更是通過多個國家及地區的準入認證，遠銷美國、加拿大、東南亞、香港等國家和地區。
香梨股份(600506.SH)是一家以香梨為主，并主打各類新疆“名、優、特、稀”水果的綜合品牌商。盡管企業近年來開啟多元化業務，但林果種植與經營依然是核心主業。尤其是其主打的珍稀水果庫爾勒香梨，有“梨中之王”的美譽。這種水果產地局限于新疆庫爾勒地區，全球未有成功引種的案例，因此競爭優勢突出。龐大的種植基地和果木品類體系是香梨股份的核心資產。企業自上市以來，全面推進農業產業化經營模式，業績穩定增長，旗下“東方圣果”、“巴音布魯克”等品牌更是享譽市場，成為熱銷爆款。