記者 | 呂雅萱

近日，聯合國糧農組織發布《肉類市場評估報告、趨勢及展望2022》。報告顯示，2022年6月國際肉類價格達到歷史最高水平，且受豬肉進口需求和經濟放緩以及衰退影響，全球肉類貿易整體下降。

肉類價格指數創造歷史新高

多重因素影響下，國際肉類價格在6月份達到歷史新高。除2021年8月至12月，國際肉類價格自2020年10月以來急劇上升，FAO肉類價格指數在2022年6月達到歷史最高水平，主要原因是主要供應國幾乎所有肉類供應緊張。與此同時，受全球經濟低迷、食品進口費用高企、餐飲業低迷以及主產國國內生產增加等影響，全球肉類進口需求近幾個月來一直低迷。

國際牛肉價格——四種主要肉類中價格最貴的一種——自2020年10月以來幾乎不斷上漲，并在2022年3月達到歷史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發、飼料成本上升、勞動力短缺和持續的供應鏈瓶頸等因素，國際禽肉價格自2020年11月上漲，2022年7月達到歷史最高水平，“反映出全球供應緊張的現象。”報告認為。

國際豬肉價格已率先上漲。由于主要豬肉出口國減少生產，出口供應緊張，特別是歐盟和美國出口供應緊張。與此同時，中國豬肉進口需求明顯放緩。

中國肉類進口同比下降20%

2022年全球肉類貿易預計達到4160萬噸，比2021年下降0.8%。中國肉類進口預計同比下降20%。國內供應量（尤其是豬肉供應量）大幅增加，國內豬肉價格承壓下跌，特別是在2022年4月。進口需求下降將使中國在世界肉類貿易中的進口份額從2020年的30%降至21%。在未來幾個月，由于需求增加，預計進口將隨著國內價格的上漲而擴大。然而，可能的進口增長只能部分彌補2022年前幾個月的進口貿易的下降，年度進口仍保持負增長。國內產量的增加也降低了其他幾個國家的肉類進口需求，包括俄羅斯、智利、沙特阿拉伯、加拿大和越南。

中國豬肉產量占全球近一半

豬肉是我國肉類消費中的主要種類。報告顯示，2022年，全球豬肉產量預計為1.246億噸，較2021年增長1.8%，產量增長主要受2022年上半年中國生豬產能恢復、生豬屠宰大幅增加的影響，中國豬肉產量約占全球豬肉產量的46%。

盡管最近幾個月國內價格持續上漲，但由于飼料成本高和新冠疫情等不利因素，下半年豬肉產量有所下降。同時，越南、緬甸、俄羅斯等國家的非洲豬瘟疫情基本得到控制，預計產量增加，在一定程度上影響了國內價格。

2022年，全球豬肉出口總量預計達到1130萬噸，較上年下降11.3%。在主要進口國中，中國豬肉進口量預計下降近45%，總進口量約為270萬噸，占全球貿易的24%。

進口方面，中國豬肉進口量預計減少，可能導致歐盟、美國、加拿大和巴西這四大豬肉出口國出口量的減少。

全球肉類生產擴大，但貿易在下降

報告顯示，2022年，全球肉類生產仍處在擴大之中，預計全年肉類產量可以達到3.6億噸，比2021年增長1.2%。據預測，大部分的增長來自亞洲，如中國豬肉產量提升，同時南美洲的牛肉和禽肉也有增長，其他地區的肉類產量相對穩定，歐洲肉類產量則出現下降。

與此同時，全球肉類貿易總量卻在下降。報告顯示，2022年全球肉類貿易總量預計達到4160萬噸，比2021年下降0.8%。其中中國肉類進口預計同比下降20%。這與國內供應量、尤其是豬肉供應量大幅增加有關。報告還預計，在未來幾個月，預計進口將隨著國內價格的上漲而擴大。

與此同時，2022年，全球肉類生產系統生產利潤率下降。報告指出，隨著能源、動物飼料和化肥價格上升，養殖者投入成本急劇上升，超過價格漲幅。動物疾病繼續影響大多數生產大國的肉類生產，也引發著貿易阻礙。新冠肺炎疫情相關的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產帶來了負面影響，尤其是連續的拉尼娜天氣現象，導致一些生產者提前出欄牲畜。