文|云酒頭條商業組
歷經3年，酒業最大“不確定性”可能消除。
12月7日，國務院聯防聯控機制綜合組發布《關于進一步優化落實新冠肺炎疫情防控措施的通知》（簡稱“新十條”），疫情防控政策迎來重大調整。
烏魯木齊、重慶、深圳、成都等城市，相繼提出優化落實新冠肺炎疫情防控措施，餐飲堂食、酒吧、KTV等恢復營業，城市重啟“煙火人間”模式。
九州酒文化（深圳）有限公司創始人劉培泉表示，11月中旬防疫“二十條”公布，深圳正常生產生活恢復，“新十條”落地酒市將迎來復蘇，自己要搶占先機大干一場。
而在成都擁有36家門店的“至誠恒泰酒類連鎖”總經理鄧國銀認為，“新十條”公布利好酒市，但經過3年市場波動，需要一段時間休養生息，元旦、春節很難迎來報復性消費。
云酒頭條（微信號：云酒頭條）調研了烏魯木齊、重慶、深圳、廣州、成都、鄭州、上海7城酒商，聽取其對市場變化和雙節酒市能否報復性消費看法，為酒業同行提供參考。
暖風勁吹，酒市利好
12月7日，距離烏魯木齊35公里的新疆昌吉市酒揚真經連鎖管理公司昌吉店，在閉店100多天后重新開張營業。
從閉店到開業，酒揚真經連鎖經歷了3個多月。
公司總經理陶戈表示，受疫情影響，8月起酒揚真經連鎖多家門店閉店，三個月內銷量損失千萬，12月7日開店最初幾天，門店零售只能恢復70%，主要以銷售五糧液、國窖1573、汾酒等名酒為主，伴隨物流和快遞堂食餐飲恢復，門店生意有望回歸常態。
地處深圳，劉培泉對政策變化十分敏感。2022年深圳堅持疫情局部封控，劉培泉作為容大醬酒深圳經銷商和張裕可雅XO推廣大使，公司酒水團購零售始終未停。11月他投資裝修高端品鑒場所“杯莫停”用于品鑒文化推廣，“新十條”出臺后，劉培泉認為酒類流通消費場景封閉不再出現，應該搶占先機放手大干一場。
河南酒百惠連鎖公司總經理張海寧表示，2021年鄭州遭遇特大洪澇災害，2022年又經歷多起疫情，部分酒商經營庫存壓力很大，前期百榮批發市場出現酒商擺攤賣貨和割肉出貨現象，“新十條”出臺后市場解封正常發貨，經營秩序恢復正常。
張海寧也提出，盡管鄭州解封數日，公司門店銷量只恢復正常60%。這可能因為餐飲堂食尚未恢復，年末企事業單位壓縮采購等。
總體而言，“新十條”出臺消除了不確定性、提振了信心，酒商壓抑了3年的積極性逐漸恢復，酒市度過最低谷回暖成為共識。
3-6個月觀望期或不可少
酒市回暖大勢所趨，但酒商對市場走勢是“V”型還是“U”型卻產生了不同看法。
上海酒商鄒先生表示，6月1日起除個別區域，上海生產生活秩序基本正常，但餐飲堂食下滑到疫情前50%。“新十條”出臺后消費者出于安全考慮，元旦、春節不會大規模群聚消費，加之收入降低請客送禮減少，目前公司200元左右的中檔酒銷量較大，市場真正恢復需要3-6個月。
重慶八佰樽暢銷酒直供負責人表示，防疫新政出臺，重慶部分區域尚未完全恢復餐飲堂食，上座率只能達到正常30%。疫情之下地方財政收入緊張，企事業單位春節禮品年貨采購大幅縮水，疫情期間公司僅數家門店正常營業、其余閉店壓力較大。雙節來臨，重慶酒商紛紛選擇開源節流渡過難關，預計2023年下半年才可以回血，市場U型走勢可能較大。
廣州酒商李真提出，一方面，目前廣東省內部分區域并未解封，個別餐飲限流，上座率普遍低于50%，消費者外出聚飲社交還存擔心；另一方面，三年疫情當地外貿出口產業遭受沖擊，外遷企業較多，煙酒店庫存積壓嚴重需要時間消化，市場至少需要3個月休養生息。
按照新冠聯防聯控機制專家組成員馮子健的觀點，中國各地感染峰值達峰時間一般在40-50天，具體取決于人口密度和流動性。從國際慣例看，新加坡、日本、韓國等國家的疫情防控放開一個月左右，都出現疫情高峰期，而中國2023年春節在1月21日，出于這種預判，很多消費者春節不會大規模流動聚會社交，這一定程度上影響了雙節酒類消費。
因此，12月7日“新十條”出臺，酒市真正回暖可能需要數月才能看到。
雙節報復性消費會來嗎？
2020年疫情之初，酒市在中秋國慶出現小高潮。2022年雙節，酒類會出現類似報復性消費嗎？
“疫情壓制酒類消費3年，‘新十條’進行重大調整，元旦春節酒市很可能出現一波報復性消費，酒商應該抓住機遇”，云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、獨特咨詢創始人王偉設表示。
在王偉設看來，元旦春節是中國傳統佳節，防疫政策調控后消費者被壓抑的欲望會尋找出口，酒商應該推出性價比高、帶有定制元素的產品，滿足消費者需求。
對此，也有酒商提出不同觀點。
鄧國銀分析，疫情期間公司物流受阻、外地客商合作減少，生意受到影響；“新十條”公布后門店銷售回升但并未達到疫情前水平，主要還是消費信心不夠、收入下降短期難以解決，因此雙節報復性消費很難出現。
針對上述情況，公司提出“保客戶不保利潤”，雙節超過往年3倍的投入回饋客戶，只要客戶留住了，公司就具備持續發展的動力。
重慶酒商姜總提出，2022年和2020年大環境完全不同，消費者即使有報復消費欲望也缺乏收入支撐。目前重慶部分中小酒商已經出現人員調整、薪資下降，酒商如果在春節動銷回款較差，2023年上半年部分經營者可能退出，酒商不可冒進應該穩打穩扎。
2020年疫情突發，酒類消費場景消失和物流受阻成為酒業頭頂“達摩克斯之劍”，“新十條”的公布一定程度上消除了這種不確定性，為酒業長遠健康發展奠定良好基礎。
另一方面我們也要看到，三年疫情造成經濟增速減緩財政緊張、企事業單位和居民收入下降，疊加酒業產業調整，因此雙節來臨不能指望V型反轉。酒商只要開源節流、苦煉內功，做好品牌、團隊、產品、商業模式多方準備，就有望在新一輪競爭中搶得先機。