文｜FBIF食品飲料創新 Noodles

新茶飲行業格局或將生變。

近日，上海茶田餐飲管理有限公司（簡稱：樂樂茶）與奈雪的茶控股有限公司（簡稱：奈雪的茶）簽署5.25億投資協議，交易完成后，奈雪的茶將成為樂樂茶控股股東。[1]

5.25億元稱得上是今年新茶飲行業一筆重量級的融資，在今年行業整體融資規模減少的背景下，引起行業關注。據統計，2022年上半年，咖啡茶飲賽道總共發生了30起融資事件，雖然只比2021年同期減少一起；但融資總額僅31.94億元，較去年同期的88.45億下降了約64%[2]。

本次奈雪成為樂樂茶控股股東能為雙方帶來什么？對于新茶飲的行業格局又會發生哪些改變？

一、奈雪高價控股樂樂茶

據了解，投資完成后，奈雪將持有樂樂茶43.64%股份，同時成為樂樂茶的第一大股東。奈雪在公告中表示，樂樂茶作為現制茶飲行業頭部企業之一，在華東區域有較好的品牌實力和消費者認知。

據了解，雙方磋商進展順利，大概只花了兩三個月時間就敲定了相關協議。據一位參與磋商的人士透露：全程能夠感受到趙總（趙林）的支持與幫助，總能在第一時間替樂樂茶考慮如何保持品牌和公司的獨立性，是個非常有格局的企業家。

事實上，在奈雪之前，喜茶與元氣森林也都與樂樂茶有過接洽。2021年7月觀潮新消費曾報道，元氣森林和喜茶都欲收購樂樂茶，并且雙方都非常看重樂樂茶的渠道價值，并給出了40億元估值。

但據36氪報道，為了順利推進該出售方案，創始人郭楠于2020年底回購另外兩位創始人股份集中股權。但該出售方案最終因為樂樂茶和喜茶雙方部分條件未談攏，于2022年6月前徹底結束[1]。

在今年餐飲行業受到疫情較大沖擊的情況下，樂樂茶仍在保持擴張，樂樂茶今年計劃新開72家門店，至2023年春節前，門店總量將會達到158家。同時樂樂茶正籌備“LELECHA FRESH”門店計劃，以60平米的店鋪、更輕量級的店型、更輕的投資，以及更快的投資回報周期，極大程度地優化人工成本、門店動線和產品結構，以滿足品牌未來更高效地擴張。

樂樂茶今年以近200款的上新總量領跑業內，下半年與Pingu、原田治和酷兒的聯名合作中，不僅引起熱議，也吸引了消費者的興趣，聯名新品多次打破歷史單品首發日銷售記錄，以近期酷兒聯名新品為例，單日新品銷量占比達43.33%。

對此，樂樂茶相關負責人向我們表示，樂樂茶很久以來都持續深入了解市場大環境、新茶飲行業的發展變化以及競品動作中的區隔點，同時不斷梳理自己的品牌DNA以強化優勢點。樂樂茶在跨界聯名上的出圈是最終的結果，背后的底層邏輯是源于樂樂茶為消費者持續傳遞快樂、帶來情緒價值這一品牌主張和理念上。

通過IP聯名、品牌跨界、品牌故事化/人格化、IP賦能等營銷玩法去加深打造品牌形象，傳達核心認同和價值觀，以吸引高價值用戶認同樂樂茶的精神和文化內涵。最近一年，其實可以觀察到樂樂茶在聯名合作對象的策略上做了調整，從商業品牌跨界為主到側重如藝術家、動畫、藝人等的大IP聯名，選擇的策略通常要考慮與樂樂茶的品牌契合度與內容結合度，此外也需要考慮IP本身是否兼具國民知名度、話題度和稀缺性。

投資完成后，樂樂茶將成為奈雪的茶的聯營公司，并繼續保持獨立經營。即樂樂茶“品牌不變”、“團隊不變”、“運營不變”，而奈雪則可以在門店拓展、供應鏈、數字化與自動化、內部管理等方面對其進行賦能，旨在幫助樂樂茶進一步取得增長。

上述負責人解釋道：奈雪與樂樂茶在拓展開發、供應鏈、數字化端都有很多可合作、可復用的模塊與可共通的資源。奈雪的數字化建設走在行業最前面，比如IT系統，智能制茶機等。同時，奈雪作為當之無愧的新茶飲行業頭部品牌，與深耕華東的樂樂茶強強聯合，也能幫助整個新茶飲行業減少惡性競爭，在商業拓展端能夠和甲方維系更友好良性的合作關系。

奈雪也在公告中提到，此次投資將有助于進一步優化行業競爭環境，降低公司未來門店拓展、運營等方面的成本。

二、新茶飲格局生變？

今年以來新茶飲先是集體降價，而后喜茶開放加盟，奈雪則先后投資了0負擔奶茶“茶乙己”、咖啡品牌運營商“AOKKA”、0蔗糖烘焙品牌“鶴所”，新銳鮮果咖啡連鎖品牌“怪物困了”。

新茶飲品牌們動作頻頻的背后其實是行業從當初的迅猛發展進入了調整期。據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》顯示，2020年新茶飲增速為26.1%，2021~2022年增速下降至19%左右，未來2~3年行業增速將階段性放緩，增速為10%~15%[3]。

由于競爭激烈，不少中小品牌倒閉。對于大品牌來說，也同樣需要尋找資金與新的增長點。

奈雪頻繁出手的背后反映的是，品牌間的競爭加劇，奈雪需要通過投資積極尋找新的增長曲線，同時加高自身壁壘。

也有業內人士認為，以投資的方式介入，可以減少新生品牌帶來的沖擊，同時頭部品牌所處的業務體量和資本化階段，也需要尋找第二、第三曲線，同時頭部也有能力做對外投資。

而對于本次奈雪控股樂樂茶，有業內人士認為，新茶飲行業其實是餐飲品類中功能性較小、情緒價值較多的細分類目，在經濟下行期，行業將迎來新一輪“洗牌”，能蟄伏住的企業才能熬過冬天。

奈雪與樂樂茶的聯合”是否預示著行業將迎來新的格局與變化？您怎么看，歡迎留言參與討論。

參考來源：

[1]《奈雪的茶5.25億元投資樂樂茶，并成為控股股東｜獨家》，2022年12月05日，36氪未來消費

[2]《新式茶飲消停了嗎？》，2022年11月9日，丫丫港股圈

[3]《2021新茶飲研究報告》，中國連鎖經營協會