文|小食代 潘嫻
在其第二大市場中國，手握愛他美、脈動、依云等品牌的達能希望能讓各大業務都能做好，盡管這家法國食品巨頭也忙著在全球范圍內調整自己的投資組合。
“繼續做好奶粉業務是關鍵，但同時我們也要通過不同類型的業務，為中國業務建立起結構性的韌性?！边_能首席執行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）近日出席伯恩斯坦的一場爐邊談話活動時這樣說。
達能首席執行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）（資料圖片）
此外，他還談到了對全球最大業務的未來想法和董事會“洗牌”后的變化。我們來一起看看。
“潛在風險”
在中國，達能的業務支柱包括了愛他美奶粉和脈動飲料等。從全球范圍來看，中國嬰幼兒奶粉在達能年入數百億的專業特殊營養中約占三分之一，為該集團貢獻了約20%的息稅前利潤。
“我們已成為中國嬰配市場的第一大跨國企業。其中，愛他美份額占比已達9%?！边_能高層今年曾稱。
不過，由于新生兒紅利逐漸消退等因素，這塊做得風生水起的業務將面臨不小挑戰。在會議上，盛睿安就被問及，達能要如何解決中國業務過于倚重奶粉的“潛在風險”。
“我認為重要的是，我們要不斷推動不同類型的業務發展，在中國也是如此?！笔㈩０仓赋?，達能正在構建中國業務的均衡性。“你要確保有其他業務開展，并處于盈利和增長的狀態，這就是為什么我們不斷推動醫學營養品發展、聚焦于復蘇脈動的原因” 。
在活動上，盛睿安給出了他對脈動價值的看法：“這是一個非常有利可圖的品牌，我們正在修復它。”不過，他未同時給出修復進展詳情。
盛睿安此前已經多次談起脈動。他曾經表示，脈動屬于盈利能力很強的品牌，但仍未恢復到心目中的理想狀態。他還認為，之前脈動“過度創新會導致份額流失”，需要清理產品組合，在撤掉某些產品上做出“艱難決定”，并在經銷商中建立口碑。
至于和奶粉同屬一個業務板塊的醫學營養品業務，他表示在中國進展良好，“醫學營養品占集團全球專業特殊營養的四成左右，（這一比例）在中國市場要略低一點，但差距不大”。
另一方面，達能將繼續擴大中國嬰幼兒奶粉優勢。
“和我們的預期一樣，中國嬰幼兒奶粉市場正在下滑，但我們仍然發展得很好。這依靠的是業務本土化優勢，包括數字驅動、在中國推出達能最好產品、開展本地研發，以高度貼近市場?！笔㈩０舱f。
他表示，達能將持續驅動中國奶粉業務的附加值增長，包括做好分銷管理、借助APP向消費者提供增值服務等等。盛睿安表示，目前達能在華團隊正在推動產品的奶粉“新國標”的注冊，“到目前為止，一切都很好”，但是他不愿意猜測。
事實上，達能嬰幼兒奶粉也未把籌碼都押在中國市場?！皻W洲嬰幼兒奶粉業務也在增長，表現很好，我們會將其繼續拓展至相關地區。所以，（達能全球奶粉）業務不會停下向其他地方前進的腳步，而是嘗試建立更強的韌性?！笔㈩０卜Q。
董事會“洗牌”
事實上，在達能未來尋求增長背后，離不開一個已被“大洗牌”的高層團隊支持。
由于業績問題和來自股東的壓力，達能去年先后撤換了董事長和首席執行官，并大舉重組董事會。引人注目的是，達能創始人家族成員、曾執掌這家法國食品企業長達20年的弗蘭克·里布(Franck Riboud)也在此次重組中卸任董事一職。
達能創始人家族成員弗蘭克·里布(Franck Riboud)(資料圖片）
“達能有過一場重大且眾所周知的治理危機，董事會曾經也有很大分歧?！笔㈩０残稳?，后來，董事會做了“非常勇敢也符合公司利益”的決策，即計劃用約一年半完成“徹底替換”。
其指出，達能董事會第一波更替引入了具有廣泛的國際市場經驗的成員，包括商業領域和可持續發展的人才?！澳憧梢云诖覀冊诙聲Ｓ喑蓡T的替換中，迎來同樣高質量的成員”。
小食代留意到，就在本月，達能宣布任命香精香料巨頭芬美意首席執行官Gilbert Ghostine和前聯合國全球契約的首席執行官兼執行董事Lise Kingo為董事，接替將退出的達能前任首席財務官Cécile Cabanis，以及另一名董事Guido Barilla。
“我們已經進入并將保持的狀態是，董事會在所有事情上（對我們來說）都是一位真正的合作伙伴，通過‘如何以長期可持續方式來創造價值’的角度來看待我們分配資本、資源的方法?！笔㈩０舱f。
做好“宣稱”
除了中國業務，如何拉動達能全球最大業務增長也是盛睿安的關注重點之一。
目前，“基礎乳制品和植物基產品（下稱EDP）”板塊囊括了達能賴以起家的酸奶，以及植物飲等優勢產品，今年上半年銷售達70.62億歐元（約合人民幣484.67億元）。
“有人說，只有當酸奶業務再次振奮起來，達能才能真正實現轉變。問題是酸奶的潛在興奮點在哪里？我們看到高端產品賣得很好……但從定價來看，達能的高端存在感不是很強。您認同高端化將成為一個重要部分嗎？達能是否有充足的品牌資產來抓住市場趨勢？”有分析師問道。
對此，盛睿安回應稱，高端化確實是酸奶的重要機遇，“但這不是僅僅事關高端的游戲，而要占據不同價格帶”。
以美國為例，達能酸奶增長就由不同價位產品支持。“我們整個酸奶產品組合的（業績）增長、市場份額表現都格外出色。這背后有著合適的（價格）組合，除了高端，也要確保相對沒那么高端的產品有一席之地?！彼f。
不僅是全面的價格布局，能說服消費者對做好酸奶生意同樣關鍵。
“達能大概60%的（酸奶）產品是高度差異化的，滿足免疫力、腸道健康等不同方面的需求。因此這些產品是具備利益點的，但在某些市場和場景下，我們需要更好的宣稱?！笔㈩０仓赋?，在很多情況下，這項工作并沒有做好。
“當我還是小孩的時候，和大多數法國孩子一樣，會得到一杯達能（酸奶）。因為（人們認為）第一它可以幫助補鈣，第二是生病時可以幫助恢復體內菌群。但后來我們連基礎酸奶的好處都忘了強調?！彼硎?，“我們正重啟這項工作，并在部分地方有所進步，但也有一些地方還沒做好?！?/p>
與酸奶同在EDP內的植物基產品，也被達能視為重點。但由于近期該行業整體增長放慢，這條賽道也遭遇了一些質疑?！澳銈儗Γㄖ参锘┻€抱有多大信心？這仍將是增長的主要動力嗎？”有分析師問道。
盛睿安表示，植物基仍是長期維持的消費趨勢，達能也相信市場將繼續增長。
“現在的世界在走向彈性素食主義，而非純素食?！彼f，達能在抓住這一機遇上有著先發優勢，因其在動物乳制品和植物基領域都屬于領先企業之一。未來，該公司將通過在現有產品基礎上提供植物基版本等方式來獲取增長。
不過，這塊業務目前有了新變數。達能上周宣布，已經決定啟動轉交俄羅斯EDP業務的有效控制權的流程。該業務占達能全球凈銷售額約5%，但攤薄了達能的同比增長和營業利潤率，本次交易可能導致高達10億歐元的減值。