記者 | 趙曉娟

編輯 | 牙韓翔

8月23日，據彭博新聞社報道，中國大型零售集團永輝超市旗下的食材供應平臺永輝彩食鮮尋求在明年香港IPO之前籌資約2億美元。

知情人士稱，該公司的估值目標為100億元人民幣（15億美元）。知情人士補充說，這家成立了七年的公司還在與財務顧問就可能最早2023年第二季度在香港上市進行商討。圍繞融資和IPO的討論正在進行之中，交易規模、時間表及地點等細節都有可能發生變化。

界面新聞就此向永輝彩食鮮發展有限公司董事長吳光旺求證，尚未得到答復。

彩食鮮早期脫胎于永輝超市子公司。公開資料顯示，彩食鮮于2015年在永輝內部孵化，是永輝超市旗下B2B生鮮食材供應平臺，重慶彩食鮮食品加工有限公司于2015年9月成立標志著彩食鮮正式啟動。

2015年底，永輝超市與韓國食品行業巨頭CJ集團達成戰略合作，成立了北京彩食鮮，定位于中央廚房模式，除了向永輝超市提供標準化、品牌化的生鮮產品之外，該公司還有酒店、單位食堂食材采購等B2B業務。由于政策原因，2017年3月永輝超市獨立出資成立了北京彩食鮮。

2018年11月底，彩食鮮從永輝母體內剝離，永輝連同高瓴資本和紅杉注資10億元將彩食鮮獨立，業績不并入永輝超市財報。

接受社會化資本，并開始融資，可能就是走向資本市場的前奏。

2020年12月，永輝超市公告稱，彩食鮮發展有限公司獲得10億元A輪投資。本輪投資由中金資本旗下基金和騰訊領投，景林投資、招商銀行、民生股權投資基金跟投，老股東永輝超市、高瓴資本、紅杉資本中國基金繼續加注。增資完成后，永輝超市仍為彩食鮮第一大股東，持股32.33%。

根據彩食鮮官網資料，目前彩食鮮已在北上廣、閩浙粵、川渝貴、冀豫晥鄂等地建立了32個大型生鮮中央工廠/倉，業務范圍輻射全國20個省市，可為黨政軍、企事業單位、教育金融、酒店航空、餐飲團餐、連鎖商超（線上+線下）等客戶提供一站式食材解決方案。

如今彩食鮮的掌舵者李建波也曾做過永輝的高管。

在2010年加入永輝之前，李建波曾于IBM中國有限公司擔任高管，彼時正值永輝超市上市前后，李建波的加入可以幫助永輝梳理信息系統。李建波于2016年辭任永輝超市總裁，這在當時被解讀為“完成歷史使命”。

2020年初，李建波出任永輝彩食鮮CEO，這看上去和他當年加盟永輝的路徑一致。永輝超市董事長張軒松曾對李建波回歸執掌彩食鮮業務曾有過這樣的公開評價：“李建波負責彩食鮮業務，彩食鮮效率提升很快，虧損率在明顯下降。彩食鮮目前在政府部門的采購評分是同類企業里面排名第一位。”

作為B2B企業，彩食鮮的業務涵蓋企事業單位和社會化餐飲兩類，不過已經放棄了社會化餐飲業務。

李建波在2021年接受零售自媒體《商業觀察家》時披露，2019年疫情以來，彩食鮮也產生了很多壞賬，這些壞賬90%來自于餐飲企業。到2021年，彩食鮮目標客群聚焦于黨政軍企事業單位的食堂采購，彩食鮮的黨政軍企事業單位食堂采購占到彩食鮮近80%市場銷售比重。超市、新零售渠道、大型餐飲等占比只有20%。

2019年，彩食鮮營收達31.94億元，此后彩食鮮的業績沒有公開數字。

2022年3月，李建波在接受《創業邦》采訪時提及到業績目標和增長，他稱，彩食鮮已經擁有接近百億的體量，且能保持50%的增速。照此速度，2022年底，彩食鮮的體量很可能突破150億元，是2019年的5倍。

李建波稱，生鮮B2B市場號稱萬億規模，在B2B賽道，（要對標）美國的公司，他指的是誕生于1969年的Sysco，這是北美最大的生鮮B2B企業，也是國內供應鏈企業普遍學習的對象，這家企業經過多次并購，如今為餐廳、飯店、醫院和學校提供生鮮產品，包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食以及環保餐具廚房用品等，年營收約4000億人民幣，凈利率達3%。

但國內的食品供應鏈企業，都處在“燒錢”階段，能夠實現凈利潤為正值的很少。這是因為國內的生鮮行業較為分散，缺少集采優勢，SKU數遠遠不敵SYSCO，精細化服務也不足。

就生鮮產品而言，毛利率也無法達到SYSCO集中采購后的高度，在獲得規模效應之前，還需通過外部融資方式進行持續發展。

此前專做餐飲供應鏈的美菜網，曾多次被傳因為資金緊張需要重新進行新一輪的IPO融資，在此前的2014年至2018年，美菜網已經獲得7輪融資，在2021年，營業規模近150億元的美菜網一度傳出赴美IPO的消息。

像彩食鮮同樣需要通過融資、通過數字化提升效率并最終完成規模累積。

而客觀事實是，國內這一市場極其分散，彩食鮮想要做到像SYSCO那樣持續并購也并不容易。

目前全國有30萬家政府采購食材餐飲企業供應商，而全國性的生鮮食材B2B企業并不多，此外，中式餐飲食材的標準化程度較為復雜，這對參與的企業而言是在商品質量、品類和價格優勢之外更大的挑戰。