文丨壹覽商業 柳丁是
編輯丨木魚
新茶飲的這股風，你趕上了嗎？
最近小紅書、朋友圈刮起一陣“人參風”。Po出的照片上，透明簡約的杯子里赫然放著一整根人參，給人滿滿的養生健康feel，不知情的還以為誰偷偷裝了一杯長輩們泡的人參藥酒。
這股風是上海豐果品牌旗下養生品牌「椿風」誤打誤撞吹起來的，起先品牌推出產品「蜂王漿熬夜大補水」，主要是側重宣傳蜂王漿，但其透明玻璃杯子中擺放一整根人參的產品造型讓其他新茶飲品牌看到了下一季的風向。
新茶飲+一整根人參的搭配變得越來越多。
成都本地新茶飲店鋪食杏·泰式手打檸檬茶推出了一款「一整根人參檸檬茶」迅速出圈，成為成都本地日銷200多杯的熱門單品。
這股風被硬核顏究所推出了「一整根人參水」推向高潮，每每川渝地區消費者走進羅森便利店，「一整根人參水」都是售罄狀態。
隨后，書亦燒仙草也加入隊伍，推出「人參熬夜水」，人參×黃山皇菊×蜂蜜的配料，養生感滿滿。同仁堂也緊接著推出類似的同仁堂熬夜水。
各大新茶飲品牌你追我趕，圍繞“人參”張羅出大同小異的產品，這些產品無一不打著“養生”的旗號，可事實是人參真等于養生嗎？
01、整根人參沒有玻璃瓶貴
“人參味甘，大補元氣，止渴生津，調營養衛。”
關于人參，在很多古裝電視劇中，把它和續命、起死回生掛鉤。書籍中對它的功效也不吝贊美。在中國百姓的心中，人參等于養生，一根人參能抵得上不少補品。但我們日常接觸到的人參真的能扛得住這些贊美嗎？
壹覽商業發現，我國人參主要產地在中國東北，多生長在北緯40°-45°，東經117.5°-134°之間，是“東北三寶”之一。老百姓心中功效極高的人參一般是對生長環境要求嚴苛的林下參和野山參，成熟時間一般在十年以上，甚至要幾十年；而市面上流通的多是人工種植參——園參，這些園參產量大，生產年限短。
失去了稀缺性，人參的價格和功效也大打折扣。
很多園參大包按斤賣，目前市面上園參10元一斤。長白山人參批發商向壹覽商業透露，類似新茶飲中用的這種人參，一次性購買50根以上的話，批發價大概是2元/根，如果購買的量非常大，價格就還有商量的余地。相反，這些茶飲的玻璃瓶卻很高端，以「一整根人參水」為例，玻璃瓶加瓶蓋的成本也在2元左右，當真是現實版的買櫝還珠。
有消費者可能會說：新茶飲人參這么便宜，那其中的營養成分肯定更不值一提。
但現實是，營養成分和價值并不掛鉤。
人參中的主要有效成分是人參皂苷和人參多糖，對人體的免疫、中樞神經系統、循環系統、內分泌和造血系統都有一定的作用。但任何藥劑都需要一定量來加持才能對人體產生作用，一根野山參的養生療效并沒有那么大，對人體的作用微乎其微。
人工種植的園參模仿野生參的生長環境，能夠復刻出1:1的參，其中的功效更低，年輕人純粹也就是圖“安慰”，甚至很多人喝了人參泡水反倒出現上火、流鼻血等癥狀。
在古代，物質相對匱乏的年代，人參作為一種中藥能夠滿足當時人們養生的需求；放到現在來看，有太多東西可以替代人參的養生功效，拿人參泡水來安慰年輕人屬實是有點“智商稅”了。
02、都是茶飲，憑什么你火
爆火的事物一定有其背后的邏輯，人參泡水也不例外。
首先，它抓住了年輕人生活不規律、急于養生的痛點?？旃澴?、生活壓力大是這屆年輕人的生活特點，基于生活狀態他們對養生的需求量與日俱增，每一個90后都逃不開熬夜、脫發的危機。
億歐智庫與eimele亦餐聯合發布的《2022年輕人膳食養生報告》顯示，中國膳食養生市場的整體規模由2012年2453億元增長至2021年5367億元，年復合增長率超9%。
報告顯示，這一市場規模很大程度上是由年輕人驅動。72.1%的年輕人認同“膳食養生”的必要性，他們更依賴于通過膳食養生來解決目前面臨的諸多共性問題，如失眠、腸胃問題、脫發、皮膚差等。
同時，人參泡水這類養生產品更方便快捷，解決了年輕人養生“無毅力”、“無時間”的痛點，成了年輕人自救指南中最重要的一項。
其次，人參泡水利用群眾心中“人參很貴”的意識，推出20元左右的產品，給顧客一種“占到便宜”的心理。
自古以來，人參就是皇親貴戚的桌上物?！都t樓夢》中林妹妹日常吃得便是「人參養榮丸」，書中多處描寫這「人參養榮丸」有多金貴，而這恰恰也是當今消費者的心理：人參這么貴，我20多就能買一杯人參泡水，肯定撿到大便宜。要是它不起作用，我也不虧。
人參泡水除了捏到年輕人痛點和占便宜心理，在產品的造型設計上也是磕到年輕人“心巴”上。
透明簡約的玻璃瓶中，放著一整根全須全尾的人參一下子就抓住了年輕人的眼球。在快節奏的今天，年輕人對于審美也偏快，他們很少有時間去揣摩一幅名畫的意圖，更不用說閑逛便利店。一整根人參擺在眼前，最直觀的意思就是：養生，買我！年輕人不需要翻過去看產品的配料和含量，直接拿了就能走。
簡單粗暴就是這屆年輕人的審美哲學。以硬核顏究所推出的產品「一整根人參水」為例，從名字到產品設計都很簡單，粗暴地傳達出產品的用途和功效，這也是它能夠在川渝羅森便利店賣到推銷的原因，甚至很多外地顧客為這「一整根人參水」光顧羅森的一整根線上直銷店。截止目前，一整根直銷店內僅有三種產品，其中六瓶裝的一整根已經月銷2000+。
前段時間新茶飲很火的「一桶水果茶」利用的也是年輕人的審美哲學，如果將這些產品打碎泡在茶里，顧客還需要考慮這些水果有沒有自己不喜歡的。而直接切塊放到顧客眼前，省去了挑選、考慮的步驟，很符合年輕人的消費心理。
一個產品能火是多重方面的考慮，而背后的邏輯大同小異，人參泡水能夠出圈也是踩中了這幾個要點。
03、人參泡水能火多久
當一個產品火的時候，我們總愛考慮它能夠火多久？
就壹覽商業看來，人參泡水也逃不開網紅食品的怪圈，終會被下一個網紅拍在沙灘上，甚至還不如前輩。
我們細數曾經在網絡上爆火過的食品：臟臟包、雪媚娘、麻薯、火雞面、螺螄粉等，這些產品爆火后收割了一批忠實受眾，雖然現在不如曾經輝煌，但在受眾圈子里仍然是炙手可熱的存在。
我們反觀人參泡水，由于人參的中藥味道很重，茶飲品牌需要加蜂蜜、多種小料等來壓制人參的中藥味。椿風和書亦燒仙草都是選擇用蜂蜜來壓制味道，極甜的蜂蜜配上人參，雖然壓制住了中藥味，但喝起來的口感也很甜膩不清爽；食杏選擇用酸性十足的檸檬；「一整根人參水」則選擇保留大部分人參的原味，所以市面上反映它的口感并不佳，喝起來又苦又澀，很多人選擇購買也有盲目跟風的嫌疑。
相比于新茶飲的其他產品，人參泡水在味道上就輸了。趁著現在“養生”的風還能再火一陣，當年輕人心知肚明它的實際功效和成本后，這股風就該吹過去了，可能還留不下任何忠實受眾，過段時間就查無此人。