文|空間秘探 孟沙沙
近日，重慶市召開《關于推動住宿業規范發展的意見》解讀新聞發布會。根據意見，未來重慶在發展品牌特色酒店之際，還需要大力推動精品民宿的打造。重慶為自己定下一個目標，力爭到“十四五”末，全市住宿從業單位達到2.5萬家。而且根據這份文件，重慶鼓勵鄉村及城市郊區建設精品民宿。曾經，重慶憑借著城市民宿，多年“霸榜”節假日最受歡迎城市之列。現在，從城市走向農村之后，重慶民宿是否將再現高光？
官方發聲，“下鄉去”
根據《關于推動住宿業規范發展的意見》，城市郊區、景區周邊小城鎮以及旅游熱點地區及休息度假資源較為富集的鄉村等地，都是重慶民宿建設、改造及經營的重點鼓勵區域。物理空間價值之外，這份文件還指出需要充分挖掘上述區域的民俗價值，如鄉村生態、民俗文化以及古村古鎮等特色資源。可以看出，重慶民宿“下鄉去”的信號已經十分清晰了。
其實在2021年初，重慶就曾印發《利用存量閑置房屋發展旅游民宿試點方案》，除了廢棄學校、政府辦公樓、糧油站、水管站等城市閑置資源之外，還要求在城市近郊、旅游景區周邊等地，城市特色街區、特色小鎮、旅游度假區、歷史文化名鎮名村、革命文化鎮(村)、鄉村旅游重點村、傳統村落、美麗鄉村示范點等區域，規劃確定2-3個旅游民宿試點示范區。并立下相關指標，計劃到2023年，全市擁有國家等級旅游民宿達到200家，旅游民宿集聚區達到15個，專業化企業10家以上。這也就是說，重慶民宿“下鄉去”此前就已發布信號。
除了發布相關政策之外，重慶還成立了國資控股的巴渝民宿集團有限公司，成為“民宿下鄉”的主力軍之一。這家注冊資本4億元的公司，推出了“巴渝民宿”的鄉村民宿品牌。一方面，巴渝民宿承擔了部分地區的扶貧任務，民宿公司與貧困戶共同建設、經營民宿。另一方面，巴渝民宿下鄉之后，也推動了重慶鄉村民宿的標準化及規范化發展。
外觀上，巴渝民宿尊重巴渝民居的傳統風貌，多采石材、紅磚等地方特有建筑材料。此外，在彭水、酉陽等地的項目，還突出了土家族、苗族的傳統建筑風格。經營管理上，巴渝民宿帶來了更多標準化的管理模式，如通過微信公眾號及小程序等線上訂房端口、對房價進行統一管理避免隨意漲價等亂象、對參與經營的農戶培訓之后再上崗等。
據了解，前期巴渝民宿的建設，村集體以建設用地和基礎設施作價入股，巴渝民宿集團貨幣出資。隨著越來越多巴渝民宿項目的落地且獲得不錯的市場反饋，未來社會資本將會逐步進入。換言之，越來越多的民營企業及資本，開始對重慶民宿下鄉這件事情感興趣了。
重慶民宿5年往事
據途家數據，2017年底重慶民宿只有5000家，到2018年底超過33000家，漲幅高達560%。同一時期，重慶憑借著“穿樓輕軌”、“洪崖洞夜景”等短視頻在抖音上走紅，成為唯一一個播放量破百億的網紅城市。可以這么說，重慶民宿的火，是由短視頻點燃的。此前與“穿樓輕軌”等城市景觀短視頻一同走紅的，還有那些鄰近此類景點的城市民宿，也一同被冠上了網紅的名頭。
重慶民宿有多火？從2019年至今，幾乎每年節假日期間，重慶都位列同程藝龍、木鳥民宿以及途家民宿最受歡迎的熱門城市榜首。據途家數據，重慶已連續三年位居暑期民宿最熱門城市。眼下，如火如荼的重慶民宿要下鄉去。一同回顧從2017年至今，5年的時間中，重慶民宿都經歷了什么？
01 突然火了
乘著走紅短視頻的東風，重慶民宿突然之間就火了。有民宿主曾感慨，僅在半年時間內，一套自己原本看重的房源租金漲幅達到近300%。市場同樣水漲船高，2018年上半年重慶民宿收入排名全國第七，是2017年同期收入的3.7倍，訂單是同期的3.5倍。
自從重慶在抖音走紅之后，重慶民宿就進入了狂奔模式，33000家民宿占全國民宿的比例約為4%。而且，2018年上半年重慶民宿的平均價格為320元/夜，高端民宿價格超過1500元/夜。據浩華數據，2018年重慶高端酒店平均房價僅為705元/夜。在近一半的差價中，可以窺見當時重慶民宿在當地住宿市場的來勢洶洶。
02 錯位的增長潮
城市民宿發展熱潮愈演愈烈，甚至超過了重慶民宿消費者的增長。有重慶民宿主表示，2018年國慶節后，自己經營的民宿入住率直線下降，盈利空間受到擠壓。到了2019年，甚至有部分民宿幾天或一周都沒有客人入住，是之前從未出現過的狀況。
之所以會出現這樣的情況，一方面是重慶民宿規模的增長潮與消費需求之間的錯位，高估了后者的增速。另一方面則是重慶城市民宿野蠻生長后，所帶來的負面影響。如沒有經營資質許可、改變房屋結構造成的漏水、頻發口角之爭、打架事件、噪音油煙擾民、圖片與實際嚴重不符、物品被盜找不到線索等，讓一些消費者對民宿避之不及。
03 從城市走向農村
據重慶市文化和旅游發展委員會相關負責人介紹，重慶民宿市場出現“冷熱不均”現象。不少高端城市民宿在節假日銷量慘淡，即便是掛上“白菜價”，也鮮有人問津。但是一些鄉村民宿卻一房難求，同比疫情前期房價還提高了近20%。
這樣的變化不難理解，因為城市民宿原本主要客群為川渝地區之外的跨省游客，并非本地游客。疫情之后，本地客群大多選擇近郊游和鄉村游，所以即便擁有更好的裝修設計，城市民宿依舊難敵鄉村民宿。再加上，重慶近年陸續出臺對鄉村民宿發展的利好政策，不少社會資本也順勢進入其中，可以預見未來重慶鄉村民宿或將進入建設高潮。
下鄉之路沒那么好走
目前，巴渝民宿等下鄉先行者們在重慶鄉村已經小有收成。據統計，截至今年3月，巴渝民宿累計接待游客26.5萬人次，經營總收入1323.3萬元，聯營農戶經營年收入最高達20萬元/戶。其中，楠木灣巴渝民宿自2018年運營以來，累計接待游客17萬余人次(其中2021年2.7萬人次)，帶動當地實現旅游增收5100余萬元。還有參與經營巴渝民宿彭水黃帝峽項目的村民表示，自己之前在村里務農，一年只有一兩萬元，如今房費收入和餐飲及農產品銷售算在一起，年收入可達到10萬元。
今年五一期間，重慶銅梁的59家鄉村民宿均實現了滿房。其中位于土橋鎮的原鄉藕寓，因為最大程度保留了古舊民居的建筑風貌，還在空間內展示了當地“荷文化”元素，隨處可見蓮蓬、荷葉以及荷花等植物。據負責人介紹，原鄉藕寓民宿共有30多個房間，2021年住宿和餐飲營業收入超過50萬元，還帶動了當地土特產銷售30多萬元。
在諸多利好政策和資本及機構的共同助力下，先行者的成績誠然亮眼。但是重慶民宿的下鄉之路，其實真沒那么好走，仍存在矛盾亟待解決。
其一是生態環保與項目建設之間的矛盾。鄉村及近郊景區大多為山林鄉野，原有生態較為穩定。但是一些民宿項目為了占有更大的空間，建設更多的配套設施如泳池和親子娛樂區等，不斷向外擴建。在重慶南山景區，多家民宿都出現了違規侵占林地，超高、超面積等違建現象。還有些民宿主甚至先搭建外墻遮擋，然后再擅自改變農房主體結構。
重慶歌樂山一位原住民表示，將房屋租賃給民宿主之后，為了擴建項目，對方將土地上的一棵百年老樹砍掉了。盡管萬般不舍，但是因為租賃合同的存在，原住民也只能無奈接受。這并不是個例，在歌樂山上還有很多“高齡”大樹都因為民宿擴建而倒下，甚至還有些民宿建筑通過掏空部分山體來建造。這對當地自然生態來說，無疑是不可逆的傷害。
其二是現代設計與在地特色之間的矛盾。為了在一眾鄉村民宿間強調個性，一些民宿的創新“劍走偏鋒”。部分民宿盲目追崇現代化，將無邊泳池、泡泡屋、以及各類落地窗等符合時下審美的住宿元素隨意堆砌，在同一建筑物內雜糅呈現。還有些民宿效仿國外建筑，日式、歐式等異國風格相繼出現在重慶山林之間，與周邊原有民居格格不入。
值得一提的是，重慶有著豐富的地方特色民居。如上文提及的土家族、苗族傳統建筑風格，就是個中代表。其中，位于潼南的田壩大院（楊氏民居）是重慶市第一個列入國家級文物保護單位的鄉土民居建筑，被梁思成先生譽為“民族建筑的瑰寶”。顯然，相比起各類外來風格，這些生于斯長于斯的在地特色，更值得鄉村民宿從業者們借鑒。
鄉村民宿如何創造大好“錢景”？
根據前不久文旅部等十部門聯合發布《關于促進鄉村民宿高質量發展的指導意見》，提出到2025年，初步形成布局合理、規模適度、內涵豐富、特色鮮明、服務優質的鄉村民宿發展格局。同時，隨著體驗驅動的休閑度假成為越來越多人的選擇，在差異化體驗和地域文化呈現方面有所長的鄉村民宿錢景不可估量。
錢景之外，一個略有點殘酷的現實是，一些民宿仍陷身于商業與鄉村價值之間的平衡。重慶豐都一民宿主曾在媒體采訪中表示，為了保護生態，自己沒用大規模使用鋼筋水泥，而是用木頭和竹子搭建。如此一來，雖然與環境高度融合，但是住宿配套卻不敵那些大肆改造的民宿項目，最終的市場銷售變現不盡人意。實際上，這個問題需要多方發力共同解決，既需要加快制定鄉村民宿建設規范標準，將起跑線拉齊；也需要民宿主更好地平衡生態與產品服務之間的關系。
所以，在創造大好“錢景”之前，一方面民宿需要克服在下鄉路上遇到的諸多挑戰，包括但不限于上文提及的兩點。另一方面，民宿需要提前規劃，做好定位等等動作，打破原本的同質化和低質化等固有局限，努力創造更好的“錢景”。
01 成為鄉村的協同共生力
不可否認的是，鄉村振興是鄉村民宿發展背后的一股重要推力。這就要求鄉村民宿在鄉間發展時，不僅要實現商業價值，也要兼顧社會價值。如為鄉村閑置的勞動力找到出路，并帶來人口流動，助力地方經濟發展與社會發展。
這要求鄉村民宿盡快改變“外來者”的心態，成為鄉村建設的同行人。杭州市桐廬縣莪山鄉戴家山村，被譽為中國畬族第一鄉。在這個村落中，既有巧妙利用當地傳統畬族民居建成的鄉村民宿，還有用當地農戶自己種植的掃帚草捆綁制作而成的掃帚墻，以及一家先鋒書店·云夕圖書館等公共文創空間，與自然人文景觀相得益彰。最終，這些空間將共同成為鄉村的協同共生力，并重新激活鄉村的生命力，實現鄉村振興。
02 常用常新的“情緒按摩產品”
回歸鄉村民宿自身，隱居鄉里創始人陳長春認為，“民宿不是酒店服務，而是生活方式體驗品，是情緒按摩產品。民宿經營者不斷迭代出新，不停出新IP，不斷研發新內容，讓人感覺你的民宿永遠是新鮮的。”
針對這一點，其實一些鄉村民宿已經有所動作。在常規的周邊路線開發和研學課程等服務之外，農耕體驗課也是鄉村民宿的一項服務創新。如北京密云民宿山今宿今年新種植了一定規模的紅薯和葵花籽，增加特色體驗服務的同時，也能使得客人飲食更加本地化。大樂之野位于湖州安吉的分店綠山墻將原本只有十幾間客房的單體民宿升級為度假綜合體，新增了派對空間，包括桌球、游戲機、堆滿BolinBolon家具的兒童娛樂室、室外泳池等配套設施。
在衢州將當地民房改建鄉村民宿之際，中國美術學院建筑藝術學院院長王澍曾說，“我們在湖面投下一顆石子，希望通過鄉村改造，讓更多的人參與討論、關注鄉村，通過建筑和設計，喚醒鄉村。”想必，這也是重慶民宿下鄉的主要動力之一，借助民宿讓更多人可以發現鄉村的美，沉醉其中。民宿也可以在新的土壤之上，找回曾經的高光時刻。