簧片在线观看,heyzo无码中文字幕人妻,天天想你在线播放免费观看,JAPAN4KTEEN体内射精

正在閱讀:

咖啡館,時尚品牌的新標配or新標簽?

掃一掃下載界面新聞APP

咖啡館,時尚品牌的新標配or新標簽?

為消費者營造愉快的消費場景。

文|文娛價值官 劉娜娜

編輯|美圻

不知道什么時候開始,咖啡館悄然走進了時尚品牌店,讓消費者在購物時也能享受與朋友社交和休閑的快樂。

然而,咖啡館除了為品牌進行多元場景服務外,是否為商業賦能,是否增加了目標客戶的到訪率,并沒有準確的數據予以證明。如果,歸根結底還是“販賣情懷”,那么咖啡館或許正在成為品牌的新標配,或者標榜某種生活方式的新標簽。

喝咖啡、買衣服,是同一批人嗎?

8月,文娛價值官到訪三里屯太古里南區時發現,這里已經有四家時尚品牌開設了咖啡館,但每家的客流量卻大相徑庭。

其中,Ralph Lauren一位難求,而MAISON KITSUNE的咖啡館卻顯得有點冷清。除了地理位置因素,咖啡館人流量與咖啡館所從屬的品牌知名度,也有著密切關系。

的確,太古里南區最知名的服裝店莫過于Ralph Lauren,而它在整個南區所處的C位優勢也是無法比擬的。

Ralph Lauren咖啡館位于Ralph Lauren服裝店一層入口,是所有購物者的必經之處。文娛價值官買了一杯拿鐵,坐在靠窗位置,發現進出店鋪的人幾乎都是來買咖啡的,最多的時候,買咖啡的人排到了門口,甚至影響進店購物客人的通行。來這里買咖啡的人大部分喝完就走,僅少量客人轉化為選購服裝的客人。卻很少有購物的消費者來喝咖啡,這是一個有趣的現象。

截止發稿日為止,大眾點評里三里屯Ralph Lauren咖啡館雖然只有4星,但卻因為高居不下的人氣和2359條點評,位居區域咖啡館熱門排行榜第一。

當然,短暫的觀察不足以支撐我們的判斷,文娛價值官聯系到三里屯某知名服裝店銷售黎女士,請她分享了自己的觀察和分析。黎女士介紹,她工作的店鋪里,咖啡館如今成了網紅打卡地,該店鋪主要經營服裝、鞋帽、箱包,昂貴的店租加上人工水電成本,也全部依賴服飾產品的利潤來平衡。而公司在店里開了咖啡館之后,很大一部分空間被喝咖啡的人占據了。

“喝咖啡和買衣服的根本不是一撥兒人!”趙女士帶著一絲抱怨的態度告訴我們,一杯咖啡40元左右,就算點個甜品也不過百元,但客人能在店里坐1-2個小時之久,有些人還帶著電腦在這里辦公。而那些來買衣服的客人,也不認為這里有個咖啡館,就是對他們的增值服務。說到底,客戶粘性和消費力只和新品的設計、款式有關,與咖啡無關。

那么,時尚品牌的咖啡館真的一無是處嗎?

23歲上海女孩Zoe的觀點是,雖然我暫時買不起Tiffany的鉆石項鏈,但是我喝的起Tiffany咖啡啊!當她知道淮海路開了Tiffany的咖啡館之后,馬上約閨蜜一起去吃下午茶。為了這次下午茶,她們化妝、熨燙服裝,總之做了充足的準備。

Tiffany位于淮海路香港廣場的咖啡館雖名為cafe,提供的卻不只有咖啡,除了經典的下午茶set,還有每日全天候供應的西式全日制正餐,以及雞尾酒等,周末甚至還有特別的Brunch套餐,龍蝦、牛排、三文魚等豐富食材以供選擇,當然菜價也不菲。

其實,這里每天只有下午2點到4點提供下午茶服務,但這也是客流最大的時段。“因為大部分來打卡的年輕女孩子,只負擔的起下午茶費用。”Zoe毫不掩飾地告訴文娛價值官。她來一趟,拍了很多照片,在各社交媒體發布了最新動態,滿足虛榮心的同時,也對Tiffany有了更多的認識。Zoe說,在經濟能力允許的時候,她一定要來Tiffany珠寶店消費,咖啡館只是通往珠寶店的一段階梯而已。

時尚品牌賣咖啡,并非創舉

2021年開始,北上廣和新一線城市的時尚品牌店鋪,陸續出現了咖啡館。比如成都的Maison Martin Margiela(被王菲穿火的一個奢侈品牌)開了全球首家咖啡店。據說咖啡杯墊是傳家之寶“Tabi鞋”的輪廓,小蛋糕則是他家衣標的形狀,里面的服務生都身穿品牌工衣“白大褂”,入職就送一雙Margiela特有的分趾鞋。然而,據成都朋友爆料,這家咖啡館人總是很多,排隊很長,關鍵是咖啡的味道太普通。但這些都不能阻止去“朝圣”的年輕人。因為,買不起Margiela的年輕人,至少可以在Margiela風格的店里喝杯咖啡。

別以為時尚品牌店里開咖啡館是近幾年來的新舉措,跨界咖啡是Burberry、LV、Armani、HERMES等等國際一線奢侈品牌,早已嘗試過的商業模式。

2013年,阿瑪尼首家概念咖啡館(Emporio Armani caffe)在法國戛納開業。2017年,大陸首家阿瑪尼咖啡廳在深圳寶安開業。

2015年,Burberry把自己的首家咖啡餐廳開在了倫敦旗艦店內,并用其品牌創始人的名字 Thomas-Burberry,將這間咖啡館命名為“Thomas’s”。這間坐落于旗艦店內的咖啡餐廳,延續了與店鋪統一的裝飾風格,黑色的燈籠吊燈搭配著黑白相間的大理石地板以及暗色調的桌椅,在大面積采光窗的映襯下,透著濃郁的英倫風。

2020年2月,Louis Vuitton在日本大阪心齋橋的最新旗艦店開幕,頂層是Le Café V咖啡廳。熱衷奢侈品的日本女孩們趨之若鶩,畢竟一杯拿鐵只需要100元人民幣,但一個包包至少要1萬元人民幣起,所以在滿是LOGO的店里享受一下午的咖啡時光還是值得的。

不僅是奢侈品牌跨界咖啡館,在銀座旗艦店的十二樓,優衣庫也開設了自己的首家咖啡店“UNIQLO COFFEE”,提供200日元一杯拼配豆咖啡、450日元一杯的手沖咖啡等選擇,同時還提供銀座老牌甜點店“Ginza West”的黃油曲奇等。

中國的MUJI咖啡也已經經營了幾年時間,從裝修風格到餐食、飲品,都體現出MUJI所倡導的健康、自然、環保的理念。

隨著線下消費市場大規模收縮,越來越多品牌意識到線下店不能單純承擔產品展示和消費渠道的功能,如今生活方式領域的競爭也開始趨于激烈。可以看到,線下消費市場正在發生微妙的變化,為銷售空間做減法,為客戶增加交流互動和社交做加法,豐富消費者的購物體驗,提供多元場景服務,無疑更能代表一種對生活理念的全新倡導。或者說,是品牌傳達自身生活美學、生活方式的最新體現。

萬億級市場里,咖啡館究竟是什么?

艾媒咨詢數據顯示,2021年中國咖啡市場規模約為3817億元,消費者突破3億人次;預計中國國內咖啡市場將保持27.2%的增長率,遠高于全球2%的平均增速,2025年中國市場規模將達到1萬億元。正是這龐大的市場潛力和極具消費力的年輕群體,成為咖啡行業近年不斷吸引入局者的重要原因。

如今,一二線城市消費者已養成咖啡飲用習慣,根據德勤于2021年4月發布的調研數據顯示,我國一線城市、二線城市消費者已養成咖啡飲用習慣,特別是在一線城市中,由于生活節奏較快,消費者已將咖啡視為“日常飲品”,人均消費量達326杯/年。

從市場規模來看,我國咖啡市場規模已達655億元。預計2025年,我國咖啡行業市場規模有望增至1447億元。

之所以有如此大規模的市場,就是因為咖啡賽道里不只是咖啡連鎖品牌參與競爭,還有書店+咖啡、時裝品牌+咖啡、造型品牌+咖啡、3C產品+咖啡、加油站+咖啡、郵局+咖啡……跨界咖啡成了一件易如反掌的事。

文娛價值官采訪了有“咖啡女王”之稱的職業咖啡運營專家趙珂僮女士,她的判斷并不樂觀。據她觀察,近年來的線下咖啡市場已經卷出天際,在她參與的案例中有很多企業主缺乏對咖啡專業知識,為販賣“情懷”匆忙開咖啡館,結果舍本逐末,難以持續健康的經營。

趙珂僮認為,時尚品牌里的咖啡館更多的是為客人提供一種“情緒價值”。美國愛達荷大學商學院教授杰弗里·貝利(Jeffrey J. Bailey)從顧客與企業之間的關系營銷視角出發,提出“情緒價值”一詞。他將情緒價值定義為顧客感知的情緒收益和情緒成本之間的差值,情緒收益為顧客的積極情緒體驗,情緒成本則為負面情緒體驗。

而服裝店里的咖啡館本意并不在于咖啡能為品牌帶來多少銷售和利潤,而在于如何基于品牌場景,為客戶傳遞生活方式和生活美學,為消費者營造令人愉快的消費場景,并為他們提供情緒價值。

或許這些只喝得起咖啡的年輕人暫時還不能消費奢侈品包包和服裝,但誰能保證未來幾年,他們不是在這里消費昂貴商品的客人呢?

部分數據來源:前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》

本文為轉載內容,授權事宜請聯系原著作權人。

評論

暫無評論哦,快來評價一下吧!

下載界面新聞

微信公眾號

微博

咖啡館,時尚品牌的新標配or新標簽?

為消費者營造愉快的消費場景。

文|文娛價值官 劉娜娜

編輯|美圻

不知道什么時候開始,咖啡館悄然走進了時尚品牌店,讓消費者在購物時也能享受與朋友社交和休閑的快樂。

然而,咖啡館除了為品牌進行多元場景服務外,是否為商業賦能,是否增加了目標客戶的到訪率,并沒有準確的數據予以證明。如果,歸根結底還是“販賣情懷”,那么咖啡館或許正在成為品牌的新標配,或者標榜某種生活方式的新標簽。

喝咖啡、買衣服,是同一批人嗎?

8月,文娛價值官到訪三里屯太古里南區時發現,這里已經有四家時尚品牌開設了咖啡館,但每家的客流量卻大相徑庭。

其中,Ralph Lauren一位難求,而MAISON KITSUNE的咖啡館卻顯得有點冷清。除了地理位置因素,咖啡館人流量與咖啡館所從屬的品牌知名度,也有著密切關系。

的確,太古里南區最知名的服裝店莫過于Ralph Lauren,而它在整個南區所處的C位優勢也是無法比擬的。

Ralph Lauren咖啡館位于Ralph Lauren服裝店一層入口,是所有購物者的必經之處。文娛價值官買了一杯拿鐵,坐在靠窗位置,發現進出店鋪的人幾乎都是來買咖啡的,最多的時候,買咖啡的人排到了門口,甚至影響進店購物客人的通行。來這里買咖啡的人大部分喝完就走,僅少量客人轉化為選購服裝的客人。卻很少有購物的消費者來喝咖啡,這是一個有趣的現象。

截止發稿日為止,大眾點評里三里屯Ralph Lauren咖啡館雖然只有4星,但卻因為高居不下的人氣和2359條點評,位居區域咖啡館熱門排行榜第一。

當然,短暫的觀察不足以支撐我們的判斷,文娛價值官聯系到三里屯某知名服裝店銷售黎女士,請她分享了自己的觀察和分析。黎女士介紹,她工作的店鋪里,咖啡館如今成了網紅打卡地,該店鋪主要經營服裝、鞋帽、箱包,昂貴的店租加上人工水電成本,也全部依賴服飾產品的利潤來平衡。而公司在店里開了咖啡館之后,很大一部分空間被喝咖啡的人占據了。

“喝咖啡和買衣服的根本不是一撥兒人!”趙女士帶著一絲抱怨的態度告訴我們,一杯咖啡40元左右,就算點個甜品也不過百元,但客人能在店里坐1-2個小時之久,有些人還帶著電腦在這里辦公。而那些來買衣服的客人,也不認為這里有個咖啡館,就是對他們的增值服務。說到底,客戶粘性和消費力只和新品的設計、款式有關,與咖啡無關。

那么,時尚品牌的咖啡館真的一無是處嗎?

23歲上海女孩Zoe的觀點是,雖然我暫時買不起Tiffany的鉆石項鏈,但是我喝的起Tiffany咖啡啊!當她知道淮海路開了Tiffany的咖啡館之后,馬上約閨蜜一起去吃下午茶。為了這次下午茶,她們化妝、熨燙服裝,總之做了充足的準備。

Tiffany位于淮海路香港廣場的咖啡館雖名為cafe,提供的卻不只有咖啡,除了經典的下午茶set,還有每日全天候供應的西式全日制正餐,以及雞尾酒等,周末甚至還有特別的Brunch套餐,龍蝦、牛排、三文魚等豐富食材以供選擇,當然菜價也不菲。

其實,這里每天只有下午2點到4點提供下午茶服務,但這也是客流最大的時段。“因為大部分來打卡的年輕女孩子,只負擔的起下午茶費用。”Zoe毫不掩飾地告訴文娛價值官。她來一趟,拍了很多照片,在各社交媒體發布了最新動態,滿足虛榮心的同時,也對Tiffany有了更多的認識。Zoe說,在經濟能力允許的時候,她一定要來Tiffany珠寶店消費,咖啡館只是通往珠寶店的一段階梯而已。

時尚品牌賣咖啡,并非創舉

2021年開始,北上廣和新一線城市的時尚品牌店鋪,陸續出現了咖啡館。比如成都的Maison Martin Margiela(被王菲穿火的一個奢侈品牌)開了全球首家咖啡店。據說咖啡杯墊是傳家之寶“Tabi鞋”的輪廓,小蛋糕則是他家衣標的形狀,里面的服務生都身穿品牌工衣“白大褂”,入職就送一雙Margiela特有的分趾鞋。然而,據成都朋友爆料,這家咖啡館人總是很多,排隊很長,關鍵是咖啡的味道太普通。但這些都不能阻止去“朝圣”的年輕人。因為,買不起Margiela的年輕人,至少可以在Margiela風格的店里喝杯咖啡。

別以為時尚品牌店里開咖啡館是近幾年來的新舉措,跨界咖啡是Burberry、LV、Armani、HERMES等等國際一線奢侈品牌,早已嘗試過的商業模式。

2013年,阿瑪尼首家概念咖啡館(Emporio Armani caffe)在法國戛納開業。2017年,大陸首家阿瑪尼咖啡廳在深圳寶安開業。

2015年,Burberry把自己的首家咖啡餐廳開在了倫敦旗艦店內,并用其品牌創始人的名字 Thomas-Burberry,將這間咖啡館命名為“Thomas’s”。這間坐落于旗艦店內的咖啡餐廳,延續了與店鋪統一的裝飾風格,黑色的燈籠吊燈搭配著黑白相間的大理石地板以及暗色調的桌椅,在大面積采光窗的映襯下,透著濃郁的英倫風。

2020年2月,Louis Vuitton在日本大阪心齋橋的最新旗艦店開幕,頂層是Le Café V咖啡廳。熱衷奢侈品的日本女孩們趨之若鶩,畢竟一杯拿鐵只需要100元人民幣,但一個包包至少要1萬元人民幣起,所以在滿是LOGO的店里享受一下午的咖啡時光還是值得的。

不僅是奢侈品牌跨界咖啡館,在銀座旗艦店的十二樓,優衣庫也開設了自己的首家咖啡店“UNIQLO COFFEE”,提供200日元一杯拼配豆咖啡、450日元一杯的手沖咖啡等選擇,同時還提供銀座老牌甜點店“Ginza West”的黃油曲奇等。

中國的MUJI咖啡也已經經營了幾年時間,從裝修風格到餐食、飲品,都體現出MUJI所倡導的健康、自然、環保的理念。

隨著線下消費市場大規模收縮,越來越多品牌意識到線下店不能單純承擔產品展示和消費渠道的功能,如今生活方式領域的競爭也開始趨于激烈。可以看到,線下消費市場正在發生微妙的變化,為銷售空間做減法,為客戶增加交流互動和社交做加法,豐富消費者的購物體驗,提供多元場景服務,無疑更能代表一種對生活理念的全新倡導。或者說,是品牌傳達自身生活美學、生活方式的最新體現。

萬億級市場里,咖啡館究竟是什么?

艾媒咨詢數據顯示,2021年中國咖啡市場規模約為3817億元,消費者突破3億人次;預計中國國內咖啡市場將保持27.2%的增長率,遠高于全球2%的平均增速,2025年中國市場規模將達到1萬億元。正是這龐大的市場潛力和極具消費力的年輕群體,成為咖啡行業近年不斷吸引入局者的重要原因。

如今,一二線城市消費者已養成咖啡飲用習慣,根據德勤于2021年4月發布的調研數據顯示,我國一線城市、二線城市消費者已養成咖啡飲用習慣,特別是在一線城市中,由于生活節奏較快,消費者已將咖啡視為“日常飲品”,人均消費量達326杯/年。

從市場規模來看,我國咖啡市場規模已達655億元。預計2025年,我國咖啡行業市場規模有望增至1447億元。

之所以有如此大規模的市場,就是因為咖啡賽道里不只是咖啡連鎖品牌參與競爭,還有書店+咖啡、時裝品牌+咖啡、造型品牌+咖啡、3C產品+咖啡、加油站+咖啡、郵局+咖啡……跨界咖啡成了一件易如反掌的事。

文娛價值官采訪了有“咖啡女王”之稱的職業咖啡運營專家趙珂僮女士,她的判斷并不樂觀。據她觀察,近年來的線下咖啡市場已經卷出天際,在她參與的案例中有很多企業主缺乏對咖啡專業知識,為販賣“情懷”匆忙開咖啡館,結果舍本逐末,難以持續健康的經營。

趙珂僮認為,時尚品牌里的咖啡館更多的是為客人提供一種“情緒價值”。美國愛達荷大學商學院教授杰弗里·貝利(Jeffrey J. Bailey)從顧客與企業之間的關系營銷視角出發,提出“情緒價值”一詞。他將情緒價值定義為顧客感知的情緒收益和情緒成本之間的差值,情緒收益為顧客的積極情緒體驗,情緒成本則為負面情緒體驗。

而服裝店里的咖啡館本意并不在于咖啡能為品牌帶來多少銷售和利潤,而在于如何基于品牌場景,為客戶傳遞生活方式和生活美學,為消費者營造令人愉快的消費場景,并為他們提供情緒價值。

或許這些只喝得起咖啡的年輕人暫時還不能消費奢侈品包包和服裝,但誰能保證未來幾年,他們不是在這里消費昂貴商品的客人呢?

部分數據來源:前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》

本文為轉載內容,授權事宜請聯系原著作權人。
主站蜘蛛池模板: 上犹县| 兰坪| 刚察县| 永丰县| 秭归县| 福海县| 铁岭县| 德兴市| 平阴县| 平南县| 山西省| 宁波市| 明水县| 靖安县| 宿州市| 肇东市| 南平市| 成武县| 深圳市| 江永县| 连城县| 梨树县| 阜平县| 洛浦县| 三原县| 澎湖县| 永宁县| 安龙县| 河池市| 如皋市| 北川| 聂拉木县| 库尔勒市| 射洪县| 雷波县| 开封县| 崇礼县| 习水县| 永嘉县| 安西县| 宁远县|