文|鞭牛士 林小白

因菜刀不能拍蒜，張小泉的熱度仍在持續發酵。

而事情的起因是一把斷裂的菜刀。

廣州王女士在使用張小泉菜刀拍蒜時，刀斷成了兩截，在聯系張小泉售后客服后，卻被告知“該菜刀不能拍蒜”。王女士將此事發到網上后引發熱議。

7月14日，#張小泉客服稱菜刀不能拍蒜#登上微博熱搜，話題閱讀量超過1.3億，其中有不少網友質疑“中國人的菜刀竟然不能拍蒜?”“這不是中式菜刀嗎?”

隨著熱度不斷上升，7月15日晚間，張小泉股份有限公司發布官方聲明稱：一般而言，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。

同時張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯系消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，并贈送一把新刀具，由消費者在品牌旗艦店自選一款。至7月14日夜間，贈品發出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養的相關知識。

一般事情到這里就要告一段落，而張小泉的“斷刀”風波卻仍在不斷發酵。

7月14日，同樣以菜刀起家的王麻子在抖音開始了長時間的直播，直播內容就是用菜刀拍蒜，因此引來不少網友圍觀。目前其一條拍蒜的短視頻點贊量達到11.5萬，并有3.7萬人評論，而其此前的短視頻點贊量僅在幾十到幾百不等。

經查看，在更新拍蒜視頻之前，王麻子官方旗艦店已經有將近一個月未更新。

同時，王麻子還對外稱，其出售的菜刀可以拍蒜，還有三年質保：“如您正常使用期間出現斷柄、刀裂、斷刀等質量問題，可包運費免費換新。”

對此，網友評論稱“全靠同行襯托”，“拍的不是蒜是張小泉”。

就在張小泉被同行用拍蒜碾壓時，7月18日，張小泉總經理此前的采訪被扒出，在采訪中，張小泉總經理稱，所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，由此引發眾多網友熱議。而話題#張小泉總經理稱中國人切菜方法不對# 也很快飆升到微博熱搜榜第二名。

根據張小泉官網介紹，張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年)，是中華老字號，也是刀剪行業中唯一的中國馳名商標。

根據公開資料顯示，2021年9月6日，A股“剪刀第一股”張小泉創業板上市，IPO發行價為6.9元/股，盤中一度沖高到38.66元，漲幅460.3%，最終收于34.09元，漲394%，總市值53.18億。

而上市不到1年，張小泉的市值腰斬，截止到7月18日下午4點，股價16.61元，總市值25.91億。

據財報數據，2019-2021年，張小泉研發投入分別為0.17億元、0.2億元、0.23億元，占總營收比重依次為3.01%、3.51%、3.47%，而同期的銷售費用和管理費用不斷增加。2021年，公司銷售費用達1.17億元，是研發投入的5倍。

銷售費用的增加，源于張小泉在營銷上不斷玩出新花樣。

2015年曾在美劇《漢尼拔》中以特寫鏡頭出現;在《中國有嘻哈》中推出了“泉叔”IP形象，一個帶著圓墨鏡，表情俏皮的國潮大叔。除此之外，張小泉還嘗試IP聯名，推出變形金剛、鬼冢等刀具。

據了解，今年一季度，公司加大抖音等平臺推廣力度致銷售費用激增70%，這也導致其歸屬于上市公司股東的凈利潤(簡稱凈利潤)大降46%。

從公司的市場占有率來看，張小泉在對深交所的相關問詢函回復時表示，2017年至2019年，公司產品在廚房市場的市場占有率保持在0.5%的水平。

不得不說，作為國內老字號的刀剪品牌，張小泉追隨潮流本沒錯，而在此之前，其產品和服務也要經得起推敲。