記者｜梁怡

7月13日晚，中華老字號全聚德（002186.SZ）發布2022年半年度業績預告，預計上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損1.45億元-1.56億元，上年同期為虧損4245.29萬元。

一季報顯示，公司前三月凈虧損約0.47億元，以此計算二季度凈虧損達到0.98億元至1.09億元，約為一季度的2倍多。

全聚德稱，公司今年1-2月開局良好，營業收入同比增長30%，但自3月份各地疫情加劇后，涉及高、中風險地區門店的堂食乃至外賣均遭遇階段性停擺，直營門店停業32家，平均停業天數42天，門店收入受到影響，利潤出現較大幅度虧損，對半年度經營成果產生嚴重影響。

受疫情反彈影響，今年3月以來餐飲行業承壓。國家統計局發布數據顯示，2022年1-5月，我國餐飲收入16274億元，下降8.5%，其中3月、4月、5月同比分別下降16.4%、22.7%、21.1%。

7月11日西安飲食（000721.SZ）公告，預計上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤凈虧8700萬元至1.05億元，上年同期虧損6178.04萬元，虧損原因在于本報告期受新型冠狀病毒肺炎疫情的持續影響，以及人工成本、租賃費等固定費用的上升。

目前，全聚德正處于轉型期。上市公司在業績預告中表示：公司優化門店線下收入結構，堅持非堂食業務不放松，持續做好線下外擺、社區群等渠道引流銷售；主力門店重點打造“產品+服務+場景”新格局，重點項目持續推進；大力推進餐飲產品食品化項目，全聚德年夜飯禮盒、手工片制烤鴨禮盒、單品預制菜等產品相繼上市；拓展團膳業務，保持良好發展態勢。

近期，全聚德總經理周延龍在接受機構調研時表示，目前北京地區的門店堂食業務在恢復中，上海地區的門店已恢復外賣業務；食品業務方面，公司已推出第一波四川飯店“川老大”、“豐澤園”、“全聚德”三品牌產品預制菜，三季度之內完成第二波投放，年底前完成第三波或之前品牌的2.0版。

招商證券研報指出，隨著疫情防控措施逐步放松，外出用餐和旅行限制放寬，以及消費者對這些政策的熱情反應，預計餐飲業將大幅受益。

虧損擴大之余，全聚德上半年股價整體下行。

截至7月14日收盤，公司報8.22元/股，較1月14日的高點13.07元/股已跌去37%。