文｜駝鹿新消費 崔志蕾

編輯｜李君

據駝鹿消費研究院將于近日發布的《2022H1新消費產業投融資趨勢報告》顯示，2022年上半年新消費產業共發生333起融資事件，融資金額超過210億元。

根據報告中相關細分賽道的詳細投融資情況，駝鹿新消費將推出系列解讀文章，全面盤點和解讀各個賽道的發展趨勢。本篇文章將聚焦食品與飲料賽道。以下是詳細解讀：

食品飲料作為消費行業中的剛需品類，依然是投資人最為看好的確定性品類。據駝鹿新消費不完全統計，2022年上半年，食品飲料賽道共發生46起融資事件，融資數量僅次于新零售；融資金額高達34.73億元（另有7起融資金額未披露），占各賽道融資總額的六分之一，是新消費中最“吸金”的細分賽道。

更健康

據駝鹿新消費統計，2022年1-6月食品飲料賽道的融資數量分別為10起、5起、8起、5起、7起、11起，整體呈“W”曲線，相比其他細分領域，食品飲料更加具有韌性。6月份融資數量增多，主要原因在于新消費市場回暖，食品飲料作為主力板塊回溫明顯。

雖然融資數量不減，但由于宏觀經濟下行壓力較大，疊加疫情反復造成不同程度的短期擾動，1-4月份食品飲料賽道的融資金額持續走低，5、6月份才開始有小幅爬升。駝鹿新消費認為，疫情并沒有改變食品飲料的剛需屬性，當下仍處于消費品旺季，新消費品牌營銷動作頻繁，隨著融資市場的回暖，食品飲料賽道將有望吸引更多資本進入。

2022年上半年，在已披露融資金額的39起融資事件中，9起融資過億，23起融資達到千萬級，7起融資在百萬級。在行業整體遇冷下，食品飲料行業由于經營環境和營收規模相對較好，整體受疫情影響可控，仍吸引了不少資本大膽押注。

就獲得融資的項目品類來看，主打健康牌是新品牌突圍而出、獲得資本青睞的密碼。數量上，在食品飲料賽道上半年的46起融資事件中，有24個企業的品牌定位直接或間接地強調“更健康”，其中涵蓋肉、蛋、酸奶等多個品類，占據融資品牌總數的大半壁江山；金額上，這些品牌獲得融資的總金額超23億元，食品飲料賽道的大半熱錢都流入到其中。

近幾年來，隨著消費市場不斷升級，人們食品消費觀念完成了由追求飽腹，到追求口感，再到追求健康的轉變，健康化成為消費的新趨勢，企業也在絞盡腦汁地進行創新探索如何將將健康元素加入到食品飲料中去。

于是，我們看到“零糖零脂零卡”在瓶裝飲料領域爆火，益生菌、新蛋白、植物基等概念讓食品領域接連迎來新風口。

同時，由于疫情的反復，囤貨成為人們的日常，方便速食更是成為了年輕人的家中必備。2022年上半年，眾多方便速食和速凍制品品牌獲得融資，如速食品牌“烹烹袋”、“巴狗”、“滕閣巷”，速凍米面制品生產商“樂肴居”等。

事實上，相比于餐飲，在解決人們日常飲食的需求上，食品和飲料這些日用產品的最大的優點就在于便捷性。忙碌的年輕人由于缺乏相應的技能、設備和足夠的時間，往往會選擇外賣、小食，或者加熱半成品等最簡單的烹飪方式，作為用餐的解決方案，這也為便利包裝的食品創造了良好的市場發展機遇。

因此，我們看到，很多食品飲料品牌都在擴大方便食品的銷售比重，也在通過技術手段擴充即時食品的品類。比如健身食品品牌“肌肉小王子”、輕體營養餐品牌“頭號膳”、低脂健康餐品牌“七年五季”等都因兼具便捷又健康的賣點而被資本看好。

更細分

今年上半年食品飲料賽道的融資輪次主要集中在天使輪，共發生17起天使輪融資事件，一眾新銳品牌憑借差異化的產品定位，贏得投資人的信賴并投入資金。例如致力于為新生代主力軍 “Z世代人群”打造的下酒零食品牌“辣么鹵力”；還有將江西傳統美食——江西拌粉和瓦罐湯通過方便化技術進行了產品形態創新的方便速食品牌“滕閣巷”；以及聚焦超級食品的健康食品品牌“SO ACAI”等等。

事實上，國內消費市場規模龐大，盡管食品飲料行業內龍頭云集，但新品牌只要不斷向下發散找到更加細分的領域，即使只切中一部分利基市場，也有機會沖出重圍。

結合上半年的投融資情況來看，進軍食品飲料賽道的新銳品牌們主要從功能、場景、人群等方面著手進一步挖掘細分需求。

除滿足基礎的吃喝需求外，“內調”、“食療”等養生熱潮催生了一系列功能性食品。1月，專注于為身體補氫抗氧的飲用水高端新銳品牌“氫小柒”獲得近千萬元天使輪融資；5月，特殊膳食輕體營養餐品牌“頭號膳”獲數百萬元天使輪融資。而隨著越來越多的人存在睡眠障礙，助眠食品賽道也涌現出各種各樣的產品，如光明于近日新上市了優加舒睡營養奶粉。

近年來，場景消費愈發受到消費品牌的關注，今年上半年也有不少主打不同細分場景的食品品牌獲得融資。如上文提到的鹵味品牌“辣么鹵力”，在鹵味零食的品類中又切分出了喝酒場景下的細分類目作為自己的主攻方向；主打健身場景的“肌肉小王子”在5月獲得數千萬元A輪融資；隨著生活節奏的加快，方便速食成為年輕人囤貨的必選項，“烹烹袋”、“巴狗”等速食品牌也獲得千萬級融資。

此外，隨著消費的升級和育兒觀念的改變，家長在孩子飲食方面投入更多時間和金錢，也吸引眾多品牌和資本涌入到兒童食品賽道中來。兒童健康鮮食品牌“唯鮮良品”、專研0-6歲寶寶奶酪制品品牌“奶酪博士”以及兒童健康餐食品牌“怡芽“分別在上半年的1-3月獲得融資。

過去兩年，植物基也在行業掀起一陣熱潮。今年上半年里有7個相關品牌獲得融資，其中，植物肉品牌“星期零”獲得1億美元B輪融資；植物肉品牌“植得期待”獲得數億元的天使輪融資。

總體來說，在食品飲料的消費市場上，想要成功重新定義一個新品類的可能很難，而隨著行業規模的擴大和競爭的加劇，誰能滿足消費者更個性化的細分需求，或許誰就能抓住下一個風口。

（備注：融資情況以披露時間為準，對于向市場公開金額的融資，計算中用實際數字。對于沒有公開的金額融資，部分融資額數據為估算值，計算方法為：數百萬=300萬；數千萬=3000萬；數億=30000萬；近億元、億元及過億元=10000萬；千萬級=1000萬；百萬級=100萬，美金經過換算，未披露融資金額未計入。數據經公開數據整理，僅供參考，不構成投資建議。）