簧片在线观看,heyzo无码中文字幕人妻,天天想你在线播放免费观看,JAPAN4KTEEN体内射精

正在閱讀:

瘋狂開(kāi)店,咖啡賽道為何能逆勢(shì)上揚(yáng)?

掃一掃下載界面新聞APP

瘋狂開(kāi)店,咖啡賽道為何能逆勢(shì)上揚(yáng)?

咖啡品牌正忙著瘋狂開(kāi)店擴(kuò)張。

文|紅餐網(wǎng)

疫情后的第三年,餐飲業(yè)依然“難”字當(dāng)頭。但在步履維艱的行業(yè)中,咖啡賽道卻呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。

在過(guò)去的上半年,咖啡賽道依舊熱鬧非凡。

國(guó)內(nèi)主要咖啡品牌瘋狂開(kāi)店擴(kuò)張;喜茶、書(shū)亦燒仙草、檸季、甜啦啦等茶飲品牌先后布局咖啡賽道;華為、李寧、時(shí)代商業(yè)等其他領(lǐng)域商業(yè)巨頭也開(kāi)始進(jìn)軍咖啡賽道。

咖啡,成為疫情下少有的發(fā)展趨勢(shì)向好的餐飲業(yè)細(xì)分賽道之一。

01 咖啡香氣持續(xù)誘人,新老玩家齊發(fā)力

咖啡品牌正忙著瘋狂開(kāi)店擴(kuò)張。

據(jù)美團(tuán)線上數(shù)據(jù),截至2022年5月1日,中國(guó)內(nèi)地共有咖啡門(mén)店11.73萬(wàn)家。其中,在一線城市,現(xiàn)制咖啡門(mén)店數(shù)呈現(xiàn)逆向增長(zhǎng)。壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示,2022年1-4月,國(guó)內(nèi)17家連鎖咖啡品牌共開(kāi)新店1545家。

這17家品牌包括Manner Coffee、挪瓦咖啡、星巴克、瑞幸咖啡等國(guó)內(nèi)主要咖啡品牌。

3月,Manner Coffee 公眾號(hào)一條“全國(guó)十城,200+新店齊開(kāi)”的消息,引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。消息顯示,3月8日~3月10日,Manner在上海、杭州、重慶、武漢、南寧、海口、北京、深圳、成都、蘇州10個(gè)城市,同時(shí)開(kāi)業(yè)200+家門(mén)店;

6月,挪瓦咖啡官宣新開(kāi)百店,包含上海、成都、武漢等29個(gè)城市。截至目前,挪瓦咖啡門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)1500家 ;

星巴克公布的第二季財(cái)報(bào)顯示,第一季度(截至4月3日)星巴克新開(kāi)門(mén)店97家;

據(jù)瑞幸咖啡公布的未經(jīng)審計(jì)的第一季度財(cái)報(bào),第一季度瑞幸咖啡凈新增門(mén)店556家。截至5月24日,瑞幸咖啡共有門(mén)店6580家,超過(guò)星巴克成為國(guó)內(nèi)咖啡賽道的“當(dāng)紅頂流”。

咖啡賽道的火熱遠(yuǎn)不止于此,今年以來(lái), 各大茶飲品牌也紛紛加速布局咖啡賽道。

4月,書(shū)亦燒仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡,隨后并購(gòu)了DOC咖啡,成為DOC咖啡的控股股東;

5月,新式檸檬茶飲品牌“檸季”入局咖啡市場(chǎng),全資控股的咖啡子品牌“RUU COFFEE”首家線下門(mén)店在湖南長(zhǎng)沙開(kāi)業(yè);

6月,喜茶入股少數(shù)派咖啡,持股比例約12%。而這還并非喜茶首次參與咖啡投資項(xiàng)目,去年7月,喜茶就投資了Seesaw咖啡;

6月,甜啦啦旗下咖啡品牌——卡小逗首家門(mén)店在蚌埠萬(wàn)達(dá)步行街開(kāi)張。卡小逗表示,預(yù)計(jì)在今年年底前開(kāi)出150家門(mén)店。

咖啡香味不僅吸引了茶飲品牌,許多 與咖啡毫無(wú)關(guān)聯(lián)的企業(yè)也正跨界而來(lái)。

2月,中國(guó)郵政第一家咖啡店——郵局咖啡在廈門(mén)正式營(yíng)業(yè),門(mén)店售賣(mài)產(chǎn)品包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊。6月6日,郵局咖啡首家校園店在東南大學(xué)正式開(kāi)業(yè)。

2月,天津“狗不理包子”成立高樂(lè)雅咖啡食品(天津)有限公司。

5月,李寧申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡NING COFFEE”商標(biāo)。隨后有網(wǎng)友表示,在北京、廣東、廈門(mén)等地區(qū)的部分李寧門(mén)店已經(jīng)浮現(xiàn)李寧咖啡的身影,有的只要在李寧門(mén)店任意消費(fèi)后即可免費(fèi)獲得一杯“寧咖啡”。

5月,天眼查APP顯示,華為申請(qǐng)注冊(cè)“一標(biāo)咖啡吸收宇宙能量”商標(biāo),商標(biāo)類(lèi)別為餐飲住宿。

6月,時(shí)代商業(yè)首家自營(yíng)咖啡館“TIMES·C CAFE”在廣州天河智慧城開(kāi)業(yè)。

02 “咖啡熱”離不開(kāi)品類(lèi)特性與資本助力

事實(shí)上,自1999年星巴克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),國(guó)內(nèi)現(xiàn)制咖 啡市場(chǎng)開(kāi)始發(fā)展以來(lái),隨著人們可支配收入的增加與咖啡消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)成型,我國(guó)咖啡整體規(guī)模一直呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的勢(shì)頭。2018年開(kāi)始,咖啡更是成為資本重點(diǎn)布局的賽道之一。

咖啡為何如此受追捧?特別是在疫情下還能持續(xù)火熱?紅餐網(wǎng)就此問(wèn)題與“頭號(hào)餐謀”創(chuàng)始人翟彬進(jìn)行了深度交流,同時(shí)也結(jié)合了多位業(yè)內(nèi)人士看法,總結(jié)出咖啡賽道火熱的幾點(diǎn)原因:

1、咖啡消費(fèi)場(chǎng)景受疫情影響相對(duì)較小

不可否認(rèn),疫情帶來(lái)的反復(fù)封控對(duì)餐飲業(yè)的影響是巨大的,不能堂食、客流量減少、經(jīng)營(yíng)成本增加直接導(dǎo)致了一大批餐飲企業(yè)倒下,活下來(lái)的更多餐飲企業(yè)也是艱難生存著。

但咖啡消費(fèi),卻并不像大部分餐飲店鋪那樣 對(duì)堂食、消費(fèi)場(chǎng)景嚴(yán)重依賴(lài), 即便是在疫情前,咖啡的消費(fèi)很多也是以外帶、外賣(mài)為主。所以在疫情期間,即便不能堂食,咖啡不會(huì)像其他中餐、西餐、火鍋等品類(lèi)受到那樣大的沖擊。

2、咖啡具有剛需、高頻、高復(fù)購(gòu)以及高成癮性

美團(tuán)美食和咖門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》指出,2021年中國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元,同期咖啡品類(lèi)訂單量同比增長(zhǎng)178.7%,遠(yuǎn)超中式糕點(diǎn)、烤物小吃、茶飲等品類(lèi)。預(yù)計(jì)2023年現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。

如今,在北上廣這些一線城市,咖啡已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的品類(lèi),消費(fèi)邏輯更偏向于剛需。對(duì)許多一線城市的人而言, 咖啡已經(jīng)成為必需品。

以上海為例,在上海疫情封控期間,“上海 我要買(mǎi)咖啡啊”就沖上熱搜第一。此外,據(jù)美團(tuán)線上數(shù)據(jù)顯示,6月1日上海復(fù)工首日,上海外賣(mài)訂單量較上周同期增長(zhǎng)了76%,其中咖啡漲幅最為明顯,上漲了210%。

翟彬表示,“咖啡是一個(gè)養(yǎng)成的邏輯。一開(kāi)始你可能一天喝一杯,慢慢的你可能喝兩杯、三杯,你對(duì)咖啡的依賴(lài)性會(huì)越來(lái)越高,這個(gè)消費(fèi)是逐漸升級(jí)的。所以說(shuō)咖啡是好賽道,很大一個(gè)原因就在于它的高頻、高復(fù)購(gòu)以及高成癮性。”

3、咖啡的原料、供應(yīng)鏈成熟

逐漸成熟的咖啡供應(yīng)鏈,也給想進(jìn)軍咖啡賽道的品牌增添了信心。

在中國(guó),提到咖啡供應(yīng)鏈,大家就會(huì)想到云南的咖啡產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉,云南的咖啡豆產(chǎn)量約占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的99%,是中國(guó)的咖啡豆主產(chǎn)區(qū)。

早在2010年,星巴克就在云南建立了咖啡豆種植園。近幾年,瑞幸咖啡、Manner咖啡、Seesaw咖啡等國(guó)內(nèi)咖啡品牌也紛紛開(kāi)始推出標(biāo)注云南咖啡豆的產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)咖啡供應(yīng)鏈的完善,促使咖啡產(chǎn)品成本下降。成本下降,帶動(dòng)產(chǎn)品的價(jià)格也下降,目前國(guó)內(nèi)本土咖啡品牌大部分產(chǎn)品的價(jià)格都在30元以下,親民的價(jià)格又推動(dòng)了咖啡消費(fèi)的增加。

4、資本入局助推“咖啡熱”

“咖啡熱”的浪潮也離不開(kāi)資本的助力。

從今年餐飲業(yè)投資融資情況來(lái)看, 資本市場(chǎng)保持了對(duì)咖啡賽道的熱情。 IT桔子數(shù)據(jù)顯示,今年1-5月咖啡賽道共發(fā)生12起融資事件,已披露融資金額高達(dá)30.58億元。而根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù),今年上半年(截至5月30日),餐飲行業(yè)僅有49筆融資。

咖啡企業(yè)本身的亮眼表現(xiàn)也鼓動(dòng)著更多資本入局。5月,瑞幸咖啡公布未經(jīng)審計(jì)的2022年第一季度財(cái)報(bào),官宣實(shí)現(xiàn)自成立以來(lái)的首次盈利。由虧轉(zhuǎn)盈的瑞幸,也讓更多資本看到了咖啡的可觀前景。

結(jié)語(yǔ)

可以預(yù)見(jiàn),在接下來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里,咖啡賽道的火熱仍將持續(xù)。

如翟彬所說(shuō):“大家瞄準(zhǔn)的是咖啡的未來(lái)。咖啡的功能性、成癮性,加上一個(gè)養(yǎng)成邏輯,都會(huì)給咖啡帶來(lái)一個(gè)非常好的發(fā)展空間。”

未來(lái),咖啡賽道將如何發(fā)展?紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

評(píng)論

暫無(wú)評(píng)論哦,快來(lái)評(píng)價(jià)一下吧!

下載界面新聞

微信公眾號(hào)

微博

瘋狂開(kāi)店,咖啡賽道為何能逆勢(shì)上揚(yáng)?

咖啡品牌正忙著瘋狂開(kāi)店擴(kuò)張。

文|紅餐網(wǎng)

疫情后的第三年,餐飲業(yè)依然“難”字當(dāng)頭。但在步履維艱的行業(yè)中,咖啡賽道卻呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。

在過(guò)去的上半年,咖啡賽道依舊熱鬧非凡。

國(guó)內(nèi)主要咖啡品牌瘋狂開(kāi)店擴(kuò)張;喜茶、書(shū)亦燒仙草、檸季、甜啦啦等茶飲品牌先后布局咖啡賽道;華為、李寧、時(shí)代商業(yè)等其他領(lǐng)域商業(yè)巨頭也開(kāi)始進(jìn)軍咖啡賽道。

咖啡,成為疫情下少有的發(fā)展趨勢(shì)向好的餐飲業(yè)細(xì)分賽道之一。

01 咖啡香氣持續(xù)誘人,新老玩家齊發(fā)力

咖啡品牌正忙著瘋狂開(kāi)店擴(kuò)張。

據(jù)美團(tuán)線上數(shù)據(jù),截至2022年5月1日,中國(guó)內(nèi)地共有咖啡門(mén)店11.73萬(wàn)家。其中,在一線城市,現(xiàn)制咖啡門(mén)店數(shù)呈現(xiàn)逆向增長(zhǎng)。壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示,2022年1-4月,國(guó)內(nèi)17家連鎖咖啡品牌共開(kāi)新店1545家。

這17家品牌包括Manner Coffee、挪瓦咖啡、星巴克、瑞幸咖啡等國(guó)內(nèi)主要咖啡品牌。

3月,Manner Coffee 公眾號(hào)一條“全國(guó)十城,200+新店齊開(kāi)”的消息,引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。消息顯示,3月8日~3月10日,Manner在上海、杭州、重慶、武漢、南寧、海口、北京、深圳、成都、蘇州10個(gè)城市,同時(shí)開(kāi)業(yè)200+家門(mén)店;

6月,挪瓦咖啡官宣新開(kāi)百店,包含上海、成都、武漢等29個(gè)城市。截至目前,挪瓦咖啡門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)1500家 ;

星巴克公布的第二季財(cái)報(bào)顯示,第一季度(截至4月3日)星巴克新開(kāi)門(mén)店97家;

據(jù)瑞幸咖啡公布的未經(jīng)審計(jì)的第一季度財(cái)報(bào),第一季度瑞幸咖啡凈新增門(mén)店556家。截至5月24日,瑞幸咖啡共有門(mén)店6580家,超過(guò)星巴克成為國(guó)內(nèi)咖啡賽道的“當(dāng)紅頂流”。

咖啡賽道的火熱遠(yuǎn)不止于此,今年以來(lái), 各大茶飲品牌也紛紛加速布局咖啡賽道。

4月,書(shū)亦燒仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡,隨后并購(gòu)了DOC咖啡,成為DOC咖啡的控股股東;

5月,新式檸檬茶飲品牌“檸季”入局咖啡市場(chǎng),全資控股的咖啡子品牌“RUU COFFEE”首家線下門(mén)店在湖南長(zhǎng)沙開(kāi)業(yè);

6月,喜茶入股少數(shù)派咖啡,持股比例約12%。而這還并非喜茶首次參與咖啡投資項(xiàng)目,去年7月,喜茶就投資了Seesaw咖啡;

6月,甜啦啦旗下咖啡品牌——卡小逗首家門(mén)店在蚌埠萬(wàn)達(dá)步行街開(kāi)張。卡小逗表示,預(yù)計(jì)在今年年底前開(kāi)出150家門(mén)店。

咖啡香味不僅吸引了茶飲品牌,許多 與咖啡毫無(wú)關(guān)聯(lián)的企業(yè)也正跨界而來(lái)。

2月,中國(guó)郵政第一家咖啡店——郵局咖啡在廈門(mén)正式營(yíng)業(yè),門(mén)店售賣(mài)產(chǎn)品包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊。6月6日,郵局咖啡首家校園店在東南大學(xué)正式開(kāi)業(yè)。

2月,天津“狗不理包子”成立高樂(lè)雅咖啡食品(天津)有限公司。

5月,李寧申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡NING COFFEE”商標(biāo)。隨后有網(wǎng)友表示,在北京、廣東、廈門(mén)等地區(qū)的部分李寧門(mén)店已經(jīng)浮現(xiàn)李寧咖啡的身影,有的只要在李寧門(mén)店任意消費(fèi)后即可免費(fèi)獲得一杯“寧咖啡”。

5月,天眼查APP顯示,華為申請(qǐng)注冊(cè)“一標(biāo)咖啡吸收宇宙能量”商標(biāo),商標(biāo)類(lèi)別為餐飲住宿。

6月,時(shí)代商業(yè)首家自營(yíng)咖啡館“TIMES·C CAFE”在廣州天河智慧城開(kāi)業(yè)。

02 “咖啡熱”離不開(kāi)品類(lèi)特性與資本助力

事實(shí)上,自1999年星巴克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),國(guó)內(nèi)現(xiàn)制咖 啡市場(chǎng)開(kāi)始發(fā)展以來(lái),隨著人們可支配收入的增加與咖啡消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)成型,我國(guó)咖啡整體規(guī)模一直呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的勢(shì)頭。2018年開(kāi)始,咖啡更是成為資本重點(diǎn)布局的賽道之一。

咖啡為何如此受追捧?特別是在疫情下還能持續(xù)火熱?紅餐網(wǎng)就此問(wèn)題與“頭號(hào)餐謀”創(chuàng)始人翟彬進(jìn)行了深度交流,同時(shí)也結(jié)合了多位業(yè)內(nèi)人士看法,總結(jié)出咖啡賽道火熱的幾點(diǎn)原因:

1、咖啡消費(fèi)場(chǎng)景受疫情影響相對(duì)較小

不可否認(rèn),疫情帶來(lái)的反復(fù)封控對(duì)餐飲業(yè)的影響是巨大的,不能堂食、客流量減少、經(jīng)營(yíng)成本增加直接導(dǎo)致了一大批餐飲企業(yè)倒下,活下來(lái)的更多餐飲企業(yè)也是艱難生存著。

但咖啡消費(fèi),卻并不像大部分餐飲店鋪那樣 對(duì)堂食、消費(fèi)場(chǎng)景嚴(yán)重依賴(lài), 即便是在疫情前,咖啡的消費(fèi)很多也是以外帶、外賣(mài)為主。所以在疫情期間,即便不能堂食,咖啡不會(huì)像其他中餐、西餐、火鍋等品類(lèi)受到那樣大的沖擊。

2、咖啡具有剛需、高頻、高復(fù)購(gòu)以及高成癮性

美團(tuán)美食和咖門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》指出,2021年中國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元,同期咖啡品類(lèi)訂單量同比增長(zhǎng)178.7%,遠(yuǎn)超中式糕點(diǎn)、烤物小吃、茶飲等品類(lèi)。預(yù)計(jì)2023年現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。

如今,在北上廣這些一線城市,咖啡已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的品類(lèi),消費(fèi)邏輯更偏向于剛需。對(duì)許多一線城市的人而言, 咖啡已經(jīng)成為必需品。

以上海為例,在上海疫情封控期間,“上海 我要買(mǎi)咖啡啊”就沖上熱搜第一。此外,據(jù)美團(tuán)線上數(shù)據(jù)顯示,6月1日上海復(fù)工首日,上海外賣(mài)訂單量較上周同期增長(zhǎng)了76%,其中咖啡漲幅最為明顯,上漲了210%。

翟彬表示,“咖啡是一個(gè)養(yǎng)成的邏輯。一開(kāi)始你可能一天喝一杯,慢慢的你可能喝兩杯、三杯,你對(duì)咖啡的依賴(lài)性會(huì)越來(lái)越高,這個(gè)消費(fèi)是逐漸升級(jí)的。所以說(shuō)咖啡是好賽道,很大一個(gè)原因就在于它的高頻、高復(fù)購(gòu)以及高成癮性。”

3、咖啡的原料、供應(yīng)鏈成熟

逐漸成熟的咖啡供應(yīng)鏈,也給想進(jìn)軍咖啡賽道的品牌增添了信心。

在中國(guó),提到咖啡供應(yīng)鏈,大家就會(huì)想到云南的咖啡產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉,云南的咖啡豆產(chǎn)量約占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的99%,是中國(guó)的咖啡豆主產(chǎn)區(qū)。

早在2010年,星巴克就在云南建立了咖啡豆種植園。近幾年,瑞幸咖啡、Manner咖啡、Seesaw咖啡等國(guó)內(nèi)咖啡品牌也紛紛開(kāi)始推出標(biāo)注云南咖啡豆的產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)咖啡供應(yīng)鏈的完善,促使咖啡產(chǎn)品成本下降。成本下降,帶動(dòng)產(chǎn)品的價(jià)格也下降,目前國(guó)內(nèi)本土咖啡品牌大部分產(chǎn)品的價(jià)格都在30元以下,親民的價(jià)格又推動(dòng)了咖啡消費(fèi)的增加。

4、資本入局助推“咖啡熱”

“咖啡熱”的浪潮也離不開(kāi)資本的助力。

從今年餐飲業(yè)投資融資情況來(lái)看, 資本市場(chǎng)保持了對(duì)咖啡賽道的熱情。 IT桔子數(shù)據(jù)顯示,今年1-5月咖啡賽道共發(fā)生12起融資事件,已披露融資金額高達(dá)30.58億元。而根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù),今年上半年(截至5月30日),餐飲行業(yè)僅有49筆融資。

咖啡企業(yè)本身的亮眼表現(xiàn)也鼓動(dòng)著更多資本入局。5月,瑞幸咖啡公布未經(jīng)審計(jì)的2022年第一季度財(cái)報(bào),官宣實(shí)現(xiàn)自成立以來(lái)的首次盈利。由虧轉(zhuǎn)盈的瑞幸,也讓更多資本看到了咖啡的可觀前景。

結(jié)語(yǔ)

可以預(yù)見(jiàn),在接下來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里,咖啡賽道的火熱仍將持續(xù)。

如翟彬所說(shuō):“大家瞄準(zhǔn)的是咖啡的未來(lái)。咖啡的功能性、成癮性,加上一個(gè)養(yǎng)成邏輯,都會(huì)給咖啡帶來(lái)一個(gè)非常好的發(fā)展空間。”

未來(lái),咖啡賽道將如何發(fā)展?紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。
主站蜘蛛池模板: 柏乡县| 肇州县| 东乡族自治县| 曲靖市| 桂阳县| 永寿县| 普宁市| 安龙县| 固原市| 房产| 太原市| 余姚市| 望城县| 浦县| 武宣县| 合水县| 杂多县| 双牌县| 江都市| 克山县| 大宁县| 临城县| 仪陇县| 肇庆市| 余江县| 泰州市| 玉门市| 潮安县| 土默特右旗| 宁武县| 清原| 潼关县| 东海县| 康保县| 咸阳市| 溧阳市| 兴宁市| 静海县| 习水县| 浮梁县| 新平|