文|小食代  何丹琳 

全球最大食品公司雀巢在中國正上馬一個重要項目。

小食代留意到“雙城宣傳”今日載文稱，昨日，雙城雀巢有限公司董事會召開第45次會議，雀巢集團執行副總裁、雀巢大中華區董事長、首席執行官張西強在會上提到，“目前正推動研發多年的新產品——乳蛋白水解生產線盡早達產上市”。

今天，雀巢中國方面向小食代證實，其正在推進雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項目，將新建車間，以生產水解配方嬰幼兒奶粉。值得注意的是，這意味著雀巢即將在中國擁有首個本土水解嬰幼兒配方奶粉生產線。

我們一起來關注下這個略帶“神秘色彩”的項目。

本土

小食代查閱公開資料看到，根據今年早些時候發布的雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項目環境影響報告表顯示，該項目位于黑龍江雙城雀巢現有廠區內，對現有生產工藝進行技術改造，在現有生產線前端增加乳清蛋白水解工序，通過對乳清蛋白水解，達到“生產水解配方嬰幼兒奶粉”的目的。

圖片來源：雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項目環境影響報告表

根據上述報告，由于現有車間布局有限，本次擬新建一座生產車間，車間占地面積2183.61m2，建筑面積3183.96m2，建筑層數為三層（局部設夾層），車間設置乳清蛋白水解工段、原料溶解工段，項目建成后，可年生產22400噸水解配方嬰幼兒奶粉。

報告顯示，雀巢該項目的總投資金額為1.9億元。

圖片來源：雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項目環境影響報告表

上述資料顯示，該項目施工工期為2022年4月-2022年12月。也就是說，如果一切進展順利，那么雀巢明年在中國將擁有第一條本土水解嬰幼兒配方奶粉生產線。

小食代今天從雀巢中國方面了解到，目前，雀巢在華銷售的水解嬰幼兒配方奶粉均為進口產品。

圖片來源：雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項目環境影響報告表

在昨天的會議上，雙城方面表示，“將在新產品配方注冊、工廠審批等企業發展各個方面給予全方位支持”。

張西強則在會上表示，雙城雀巢公司是雀巢集團在華投資的第一家公司，企業發展具有戰略意義，既是中國市場的試金石，也是集團發展的壓艙石。在過去充滿挑戰的兩年里，雙城雀巢公司取得了長足發展，更加堅定長期投資決心。

圖片來源：雙城宣傳

雀巢上一次對外宣布在雙城的大手筆投資計劃是在2020年，其表示計劃投資4億元拓展雀巢在雙城多方面的業務能力，同時進一步強化雀巢在當地工廠的高端化生產，其中包括擴建嬰兒米粉的生產區域，并將對現有車間做技術升級。

“未來，企業將以強化研發力量為重要抓手，不斷提升新產品的市場競爭力。”張西強昨天在會上說。

擴大

水解奶粉也被稱為低敏奶粉，是采用水解蛋白技術將完整的大分子蛋白切碎，以使其更容易被吸收和消化。

目前，通過一般貿易和跨境電商等進口形式，雀巢已將多款水解嬰幼兒配方奶粉產品引入中國市場。

例如，小食代了解到，在雀巢嬰兒營養品業務旗下，有針對輕度胃腸不適的“慰兒寧能恩”、針對過敏預防的“超啟能恩”等乳蛋白部分水解嬰兒配方奶粉等。在雀巢健康科學業務旗下，有針對牛奶蛋白過敏的“肽敏舒”和“藹兒舒”乳蛋白深度水解配方嬰兒特配奶粉，以及氨基酸配方“恩敏舒”等。

通過生產本土化，雀巢有望進一步擴大其在這一嬰幼兒奶粉細分賽道上的既有優勢。

今天，一位奶粉行業的資深人士向小食代表示：“水解配方主要是解決過敏體質寶寶的過敏問題。寶寶過敏體質的占比不低，其中不少還需要服用特配奶粉才能解決。”他說，目前，大多有布局水解的品牌僅局限部分水解等產品，真正做深度水解的不多。

資料顯示，特殊醫學用途嬰兒配方食品的類別（適用人群）有：無乳糖或低乳糖配方（乳糖不耐受嬰兒）、乳蛋白部分水解配方（乳蛋白過敏高風險嬰兒）、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方（食物蛋白過敏嬰兒）、早產/低出生體重嬰兒配方（早產/低出生體重兒）、氨基酸代謝障礙配方（氨基酸代謝障礙嬰兒）和母乳營養補充劑（早產/低出生體重兒）。

“特配的批文不好拿，有一定門檻，所以這種產品有一定的市場價值和競爭力。”針對雀巢的最新本土化動作，上述人士表示，在特配方面其實雀巢有不少產品，本土化將有助進一步鞏固其在市場上的專業形象和地位。

搶占

在深度水解的特配奶粉上，雀巢中國此前已經不斷布局。

小食代介紹過，2020年1月，雀巢宣布旗下“肽敏舒”、“藹兒舒”兩款乳蛋白深度水解配方特殊醫學用途嬰兒配方食品已先后獲得中國特配食品注冊許可。這也使得雀巢成為了首個在中國市場拿到嬰兒牛奶蛋白過敏深度水解配方產品銷售資質的奶粉企業。

此前，雀巢的嬰幼兒特醫食品均為原裝進口，例如肽敏舒和藹兒舒是在雀巢荷蘭寧斯佩特工廠生產的。為了滿足中國市場的需求，雀巢還曾對荷蘭工廠投資約人民幣7億元設立新的生產線。

事實上，雀巢同樣面對激烈競爭。目前，達能、美贊臣以及健合集團等國內外奶粉“玩家”主要以進口的方式來供應相關產品，如達能紐迪希亞在中國推出的多款氨基酸配方、深度水解配方奶粉。美贊臣旗下則有親舒乳蛋白部分水解配方、安敏健LGG深度水解蛋白配方、安敏速氨基酸配方等，目前在華銷售的也全部是進口產品。

這一方面是由于中國的奶粉賽道有“注冊門檻”，如果只能通過跨境電商進入市場的進口產品，又無法進入線下渠道。另一方面，相比起普通嬰幼兒奶粉，水解配方目前仍是一個規模較小的市場。

不過，數據顯示，近年來中國市場對用于牛奶蛋白過敏治療的氨基酸和深度水解配方的需求正在增長。

根據2021年發表在《小兒過敏與免疫學》雜志的調研數據，過去20年中國牛奶蛋白過敏發病率增加了2.6倍，達到5.7%。這一數據背后也意味著，平均每100個寶寶里就有6個存在不同程度的牛奶蛋白過敏，發病率在全球范圍內屬于偏高水平。

小食代此前曾經介紹過，雀巢首席執行官馬克·施奈德（Mark Schneider）近日表示，雀巢堅定地致力于發展嬰幼兒營養品這一品類，公司愿意在華投資于此，會準備好花錢在創新上，“謹慎地探索機會”。