文|壹覽商業 新星

編輯|木魚

6月5日，據“郵局咖啡”微信公眾號消息，郵局咖啡首家校園店將于今日（6月6日）在東南大學正式開業，營業時間為7：30—20:30，門店地址為南京市江寧區東南大學路2號（東南大學郵局內）。

與此前開業的校外店不同的是，在裝修上該店提取了郵票中的波紋形元素，色彩以木色為主、郵政綠為輔。在產品上，除了出售茶飲和甜點外，該店還推出融合了中國郵政和東南大學元素的郵票杯貼。在運營上，校園店僅在店內提供服務，在門店外不設置桌椅。

郵局咖啡

壹覽商業了解到，2022開年至今，郵局咖啡已開出三家門店。除該校園店外，2月14日，郵局咖啡全國首家門店在廈門正式落地并試運營；5月15日，郵局咖啡第二家門店正式開業，門店選址依然在廈門。

中國郵政賣咖啡早有端倪，2020年底，廈門就有郵局開始“試水”賣咖啡，此舉動還曾在社交平臺上吸引了不少消費者打卡試喝。

另外，中國郵政在今年正式推出咖啡店后，有網友表示：郵政做咖啡，一開鋪就是全國第一。

據“中國郵政報”微信公眾號顯示，截至今年5月初，中國郵政擁有普服網點5.4萬個，其中4萬個在農村。如果僅將中國郵政旗下三分之一的網點改進為“郵局咖啡”形式，便有1.8萬家門店，遠遠大于目前連鎖咖啡行業中總門店數量排名第一的瑞幸咖啡。

然而，如果真要做到“全國第一”，“郵局咖啡”仍面臨著多個難題。第一、門店選址問題，目前中國郵政旗下的很多網點不符合做咖啡飲品的門店選址要求，咖啡對應的消費人群是中高端消費群體，而中國郵政旗下的大多網點開在農村；第二、門店物業問題，中國郵政旗下的不少網點在當初設計時，并沒有額外空出多余的位置，而且目前的業務已經占據了網點絕大部分空間，并沒有多余的空間來添置“咖啡業務”。

咖啡市場

事實上，中國郵政布局咖啡賽道，和近兩年來咖啡市場的火熱程度脫不開干系。

一方面，據艾瑞咨詢預計，中國咖啡市場已經進入高速發展的階段，預計行業保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規模將達10000億元。

另一方面，據壹覽商業統計數據顯示，2020年中咖啡賽道發生融資事件11起，金額約8億元，發展至2021年，咖啡賽道全年度融資事件達到24起，金額為34.26億元，融資金額同比增長高達328.25%。其中，部分熱門咖啡品牌甚至在不到一年時間里便獲得2至3輪融資，投資方中不乏有紅杉資本、騰訊、美團龍珠、字節跳動等知名機構。

再次，在門店擴張上，連鎖咖啡品牌們今年也在加快擴張進程。壹覽商業統計數據顯示，2022年前四個月，國內主要的17家連鎖咖啡品牌共開新店1545家，門店存量達到16840家。其中，瑞幸以新開店824家、總門店數量6521家位列榜首；星巴克以新開門店177家、總店數量6128家排名第二。

另外，在跨界咖啡賽道方面，不止中國郵政，近幾年來也有不少國內企業在跨界布局咖啡市場。早在2018年、2019年，中石油和中石化便相繼推出了新品牌“好客咖啡”、“易捷咖啡”；今年2月初，天津“狗不理包子”正式成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司；同月，中國郵政開出全國首家咖啡店；5月初，李寧體育（上海）有限公司申請注冊“寧咖啡 NING COFFEE”商標，目前該商標狀態還在等待實質審查中。此外，麥當勞、中華老字號同仁堂、唐久便利店等企業對咖啡市場也有相應的布局。

據壹覽商業統計，在今年前四個月中，國內主要的17家連鎖咖啡品牌新開門店主要分布在上海和北京，其中，17家品牌中有8家品牌的門店主要落地上海。另外，據《上海2021精品咖啡消費觀察》數據顯示，截至2021年11月，大眾點評平臺上收錄上海咖啡門店共7200家。2021年新開門店數達951家，同比增長41.5%。相比于倫敦3233家、東京3826家、紐約1591家，單從咖啡門店來講，上海稱得上是“斷層C位”。