文|空間秘探 李荇

一家酒店能夠多重視自家的制服？海南萊佛士酒店的答案是，舉辦了一場(chǎng)春夏時(shí)尚發(fā)布首映。邀請(qǐng)酒店工作人員身著新制服，共同拍攝了一部記錄影片。只有酒店工作人員參與，沒有鎂光燈，也沒有媒體，但是這場(chǎng)內(nèi)部時(shí)尚發(fā)布會(huì)在抖音直播中也吸引了不少人圍觀。當(dāng)越來越多的酒店將曾經(jīng)的制服朝著時(shí)裝的方向打造，一場(chǎng)關(guān)于酒店的“時(shí)裝革命”一觸即發(fā)。

海南萊佛士酒店的時(shí)尚首映

在海南萊佛士酒店跳出“首映 | 2022 SPRING COLLECTION "的消息時(shí)，第一反應(yīng)，大概是時(shí)裝品牌選擇在這家酒店舉行春夏發(fā)布會(huì)。不過，時(shí)裝行業(yè)高級(jí)成衣的游戲規(guī)則向來是提前半年發(fā)布下一季產(chǎn)品（例如每年1月發(fā)布秋冬系列），因此不大可能會(huì)是時(shí)裝品牌所為。之后答案揭曉，這是海南萊佛士酒店內(nèi)部的一場(chǎng)酒店制服秀。

這場(chǎng)春夏時(shí)尚發(fā)布首映禮，在海南萊佛士酒店的官方抖音賬號(hào)直播間舉行。在酒店會(huì)議廳中，不見華麗的布景，也不見炫目的燈光。一把把椅子呈魚骨形排列，一位又一位身著各式酒店制服的工作人員陸續(xù)坐下，之后春夏市場(chǎng)發(fā)布首映正式開始。一位身著白色西裝外套，內(nèi)穿嫩綠色齊膝裙子擔(dān)當(dāng)了這場(chǎng)首映的主持人，從胸前佩戴的銘牌猜測(cè)，這也是一位海南萊佛士酒店的工作人員。

一部制服設(shè)計(jì)記錄并呈現(xiàn)的視頻，向觀眾揭曉了設(shè)計(jì)靈感，總經(jīng)理Jerry MONG汲取酒店13個(gè)打卡點(diǎn)，以及海南陵水本地的黎族文化和世界第三個(gè)“會(huì)唱歌的沙灘”清水灣。例如酒店前臺(tái)的制服，主打紅色+白色，結(jié)合了陵水黎族自治縣的民族特色和巴厘島式的風(fēng)情之美，還糅合了黎族元素，如竹藤等。

沒有時(shí)尚周發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)的緊張情緒，海南萊佛士酒店的這場(chǎng)春夏時(shí)尚發(fā)布首映有的只是輕松活潑的氣氛。工作人員們相繼分享了自己在拍攝視頻期間，所做出的種種努力。在長(zhǎng)廊走臺(tái)步，練形體，甚至有工作人員為了更好地呈現(xiàn)酒店制服，練出了八塊腹肌。

將制服打造成時(shí)裝，更像是萊佛士酒店的一項(xiàng)傳統(tǒng)。

自1887年首家萊佛士酒店于新加坡開門迎賓以來，身著Gieves&Hawkes(君皇仕)定制制服與白色錫克教頭巾的萊佛士門童，就成為了賓客回憶中的重要篇章之一。在國(guó)內(nèi)，深圳鵬瑞萊佛士酒店對(duì)制服的分類細(xì)致到每個(gè)部門。其中，酒店女管家身著三件套燕尾服，中餐廳工作人員身著天藍(lán)色刺繡旗袍，門口歡迎大使藍(lán)色的制服讓人過目不忘。

萊佛士酒店之外，洲際旗下皇冠假日酒店及度假村和西安W酒店的酒店制服也曾登上T臺(tái)。略有不同的是，前者登上了紐約時(shí)裝周，后者則是在酒店內(nèi)部完成了一場(chǎng)T臺(tái)秀。

2018年9月，美國(guó)高級(jí)成衣品牌Timo Weiland團(tuán)隊(duì)為洲際集團(tuán)皇冠假日酒店及度假村設(shè)計(jì)的制服，并將其搬上了紐約時(shí)裝周。這個(gè)被稱為“Momentum by Timo Weiland（動(dòng)力）”的酒店服飾系列，可供不同角色的工作人員穿著。值得一提的是，這場(chǎng)走秀是五位一線酒店團(tuán)隊(duì)工作成員與專業(yè)模特一起完成的。

同年8月，西安W酒店秋冬風(fēng)尚預(yù)覽正式開演，32位英才演繹52套英才制服，在DJ的音樂變換中驚艷亮相，完了人生首個(gè)T臺(tái)大秀。這場(chǎng)時(shí)裝秀，由當(dāng)時(shí)西安W酒店總經(jīng)理Jerry Mong一件件把關(guān)完成。

悄然完成的“時(shí)裝革命”

將酒店“制服”打造成“時(shí)裝”的不只有萊佛士、皇冠假日和W酒店。實(shí)際上，不少酒店的制服都已悄然變化。除了上述酒店自行設(shè)計(jì)之外，諸多外力也是協(xié)同酒店完成這場(chǎng)“時(shí)裝革命”的重要助力。

一些酒店選擇借力知名設(shè)計(jì)師或是定制機(jī)構(gòu)。如上文提及的皇冠假日酒店及度假村邀請(qǐng)了新銳設(shè)計(jì)師Timo Weiland為美國(guó)區(qū)的皇冠假日酒店設(shè)計(jì)新的制服Momentum系列，延續(xù)了酒店的經(jīng)典風(fēng)格且更為時(shí)尚。基于對(duì)酒店客人的觀察，設(shè)計(jì)師還推出了Momentum同名的面料。

休斯頓市中心JW萬豪酒店的制服，是由定制領(lǐng)域紅人David Peck設(shè)計(jì)。女裝經(jīng)典輪廓的女士鉛筆裙，男裝匹配中性色調(diào)與明亮藍(lán)色的蝴蝶結(jié)領(lǐng)帶，是Peck結(jié)合了酒店風(fēng)格和上百年的建筑歷史，打造出的充滿東海岸貴族風(fēng)情的著裝。

上海萬達(dá)瑞華酒店的制服，是由首位登上巴黎高級(jí)定制周T臺(tái)的中國(guó)設(shè)計(jì)師Lawrence Xu操刀完成。幾十款制服的設(shè)計(jì)，以“東方”為主題，在西式立體剪裁中運(yùn)用中式的刺繡。在瑞華天使的日間款和晚間款服飾中，日間款是純潔的白色旗袍，正面繪有白玉蘭與紅嘴藍(lán)鵲的刺繡，結(jié)合了中國(guó)水彩畫的韻味；晚間款則為同款式的金色旗袍，典雅華麗。

一些是采用本土服裝品牌或是因地制宜，以更好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。香港瑰麗酒店工作人員制服全部采用香港品牌，男士穿著的灰色三件套西裝來自尖沙咀的定制店Browns Tailor，女士制服來自本土品牌Anagram。DarkSide Bar的男士制服也分好幾種，戧駁領(lǐng)暗紋藍(lán)色西裝、絲制深藍(lán)色蝴蝶結(jié)、白色馬甲每一件都質(zhì)感滿分。

在借力在地元素打造制服的眾多品牌中，香格里拉、安縵和四季都是其中的佼佼者。上海浦東香格里拉制服選用了經(jīng)典的中國(guó)紅和盤子扣；烏蘭巴托香格里拉采用了極具蒙古族民族風(fēng)情的傳統(tǒng)服飾；北京頤和安縵制服中，鮮艷的色彩和圖案盡顯滿族特色；不丹安縵制服直接選用了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)服飾幗(Gho)與旗拉(Kira)，男子穿的叫幗，女子穿的叫旗拉，保留了非常地道的風(fēng)格。杭州西子湖四季酒店女性工作人員身著一襲傳統(tǒng)旗袍，展現(xiàn)江南女子端莊優(yōu)雅的風(fēng)采，是人與景相融相知的體現(xiàn)。

當(dāng)然還有一股不可忽視的強(qiáng)大力量，即那些來自時(shí)尚行業(yè)的跨行玩家。隨著阿瑪尼、范思哲、寶格麗、愛馬仕等品牌開始涉足酒店行業(yè)后，高端時(shí)裝也一并到來。迪拜阿瑪尼和米蘭阿瑪尼的制服均采用了自家品牌的服飾，男裝素雅的黑色半高領(lǐng)襯衫，去掉一切繁復(fù)，用單色和簡(jiǎn)單的線條勾勒優(yōu)雅的氣質(zhì)。所有的工作人員身著范思哲制服、鞋履、配飾，游走于賓客間，儼然一場(chǎng)震撼人心的時(shí)裝秀，被不少人視為范思哲酒店最迷人的一點(diǎn)。

酒店業(yè)的“時(shí)裝達(dá)人”

在三亞瑰麗酒店，工作人員沒有穿著太極服般傳統(tǒng)印象中松垮的海島酒店制服，每人有多達(dá)6套精致時(shí)尚的修身時(shí)裝，一些崗位還細(xì)分了日裝晚裝。在瑰麗掌門人鄭志雯看來，更替服裝是為了表達(dá)，“度假不只是松弛和慵懶，也需要適當(dāng)時(shí)髦感和儀式感的修飾。”不過，制服時(shí)裝化只是酒店與時(shí)尚鏈接的一個(gè)接口。在此之外，酒店業(yè)還存在不少“時(shí)尚達(dá)人”，從制服之外的不同維度時(shí)裝秀、品牌展廳以及自制時(shí)裝品牌等來展現(xiàn)與時(shí)尚之間的一拍即合。

01 半島酒店&門童服飾

當(dāng)今著名肖像攝影師安妮·萊波維茲 (Annie Leibovitz) 曾為半島酒店拍攝了一系列的廣告大片，出鏡“明星”皆是酒店員工。其中，身著英式全白禮服并佩戴著金線繡著“THE PENINISULA”的禮帽的門童尤為醒目。在不少高奢酒店取消門童服務(wù)的今天，半島依舊選擇了恪守自1928年首家半島起步后的古老傳統(tǒng)，門童服務(wù)。

身著門童服飾的Pen Bear ，圣誕節(jié)慶的高身騎士制服靈感也源自門童服飾，在一些半島酒店甚至提供了兒童門童服飾以供賓客體驗(yàn)并拍照留念。正是在長(zhǎng)達(dá)近百年的堅(jiān)守中，半島的門童服飾已然成為了酒店內(nèi)生的時(shí)尚符號(hào)，展現(xiàn)出另一種“時(shí)裝達(dá)人”的生長(zhǎng)模樣。

02 巴黎麗茲酒店&Chanel

巴黎麗茲酒店的時(shí)尚高光時(shí)刻，不僅僅包括Coco Chanel幾乎在此度過一生，還有Chanel 品牌最負(fù)盛名的創(chuàng)意總監(jiān) Karl Lagerfeld 曾多次在其中舉行高級(jí)時(shí)裝秀。

最為經(jīng)典的莫過于Chanel 2016/17“巴黎大都會(huì)”高級(jí)手工坊系列的走秀。這場(chǎng)秀，在香奈兒女士居住的麗茲大堂和餐廳里舉辦。Chane在一天完成了3場(chǎng)秀，時(shí)段分別對(duì)應(yīng)賓客午餐、下午茶和晚餐時(shí)間，重現(xiàn)了Coco Chanel在巴黎麗茲生活的影子。

最令人拍手叫絕的是，這個(gè)系列服飾與各種麗茲酒店的細(xì)節(jié)之間的有趣鏈接。巴黎麗茲酒店的靠墊造型及流蘇、酒店房?jī)?nèi)的絲絨面料、家居的裝飾花紋，都成了這個(gè)系列服裝和配飾的靈感。甚至連酒店客房手柄上的指示牌，都被老佛爺融入了包包設(shè)計(jì)，帶有“Do Not Disturb”(不要打擾)標(biāo)志的串珠手袋，令人夢(mèng)回巴黎。

03 新生代品牌&運(yùn)動(dòng)服飾

越來越多的新生代酒店品牌，正在通過一種更為年輕姿態(tài)的服飾語言與新生代消費(fèi)群體達(dá)成共識(shí)。運(yùn)動(dòng)服飾成了一些品牌一致的選擇，表達(dá)拒絕傳統(tǒng)理念和框架束縛的時(shí)尚態(tài)度。

同派酒店的工作人員制服無論職級(jí)和崗位，一律以簡(jiǎn)潔輕松的衛(wèi)衣為制服。根據(jù)顏色和胸前標(biāo)語在每個(gè)人的角色和職能上進(jìn)行區(qū)分，如前臺(tái)工作人員的灰色衛(wèi)衣上印有“HALO”的標(biāo)志。維也納酒店則是選用了具備貴族運(yùn)動(dòng)基因的POLO衫，并取用品牌色陽光活力橙為主色調(diào)，搭配酒店原創(chuàng)IP“比鹿比 Beruby”作為服裝圖案?jìng)鬟f一份溫暖和治愈的力量。

酒店為什么要進(jìn)擊時(shí)裝？

可以想見，無論是出自知名設(shè)計(jì)師、酒店內(nèi)部或是來自品牌內(nèi)部的酒店制服，從設(shè)計(jì)到制成都是一筆不菲的支出。以皇冠假日為例，制服革新被納入酒店加速發(fā)展計(jì)劃的一部分，品牌為后者斥資2億美元。為什么酒店甘愿為制服支付如此高昂的費(fèi)用，然后以“時(shí)裝”的高標(biāo)準(zhǔn)來自我要求？

01 傳遞品牌精神

將制服打造成時(shí)裝，實(shí)則是酒店品牌用視覺語言傳達(dá)品牌精神的又一次嘗試。過去，酒店習(xí)慣于通過空間、服務(wù)、餐飲來向賓客向外輸出品牌精神，對(duì)于服飾的要求大多為得體輕便即可。當(dāng)下，酒店品牌精神的視覺傳達(dá)需要進(jìn)一步細(xì)化，酒店工作人員制服作為其中最活躍且分散的一部分，自然備受重視。

玩心最大的 Ace Hotel 在制服上同樣不走尋常路，不同于其他酒店的統(tǒng)一著裝一本正經(jīng)。潮人，是Ace Hotel工作人員的統(tǒng)一標(biāo)簽。脫去傳統(tǒng)酒店的正式感，Ace Hotel工作人員的飾品、襯衫或套裝，件件個(gè)性十足。員工穿梭其間，酒店大堂恍如時(shí)尚秀場(chǎng)，不難看出其以藝術(shù)性著稱的品牌精神。

02 傳達(dá)品牌審美

有人認(rèn)為，審美是當(dāng)代的流量密碼。而在此之前，消費(fèi)者與品牌需要首先找到彼此、在審美上相互認(rèn)同，才能實(shí)現(xiàn)「審美對(duì)稱」的旅程。之后，酒店才能將貫穿在所有環(huán)節(jié)包括客房、服務(wù)和餐飲等的品牌審美，向消費(fèi)者逐一傳達(dá)。

LVMH旗下的巴黎白馬莊園工作人員制服，是由同屬LVMH旗下的巴黎百年時(shí)裝品牌Patou設(shè)計(jì)。標(biāo)志性的鑲花去釉圖案、巧妙的配色，以及中性色調(diào)的縫線，是Patou為巴黎白馬莊園設(shè)計(jì)的具備明朗現(xiàn)代風(fēng)格的制服。對(duì)于LVMH而言，源自品牌基因中的審美不允許其酒店的任何一處細(xì)節(jié)有不夠優(yōu)雅美麗之處。所以巴黎白馬莊園的制服還點(diǎn)綴了翻領(lǐng)、刺繡口袋、蓬松袖、絲緞質(zhì)感、珍珠母貝等細(xì)節(jié)，只為盡量周全地向賓客傳達(dá)品牌的審美主張。

03 強(qiáng)化客群定位

服裝是酒店場(chǎng)域能量組成的重要部分，工作人員制服是與賓客達(dá)成情感共鳴的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。服裝，是消費(fèi)者在酒店之外的一個(gè)高頻消費(fèi)品。對(duì)其而言，一家酒店工作人員服裝質(zhì)感的如何，不僅影響對(duì)酒店的評(píng)價(jià)，也是與酒店品牌達(dá)成身份共識(shí)的 關(guān)鍵之一。

新世代潮流酒店Cook’s Club之前做了一個(gè)頗為大膽的動(dòng)作，邀請(qǐng)了東華大學(xué)服裝與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院的學(xué)生們，為其設(shè)計(jì)了一系列工作人員制服。將“GEN Z”的奇思妙想，用服裝設(shè)計(jì)語言帶入酒店體驗(yàn)之中，形成對(duì)那些不拘一格且勇于創(chuàng)新的“潮流玩家”的新引力。據(jù)悉，目前部分設(shè)計(jì)已經(jīng)投產(chǎn)且在Cook’s Club中投入使用。

04 表現(xiàn)時(shí)尚態(tài)度

酒店工作人員服裝選用的品牌、剪裁、版型甚至是配飾等，都是展現(xiàn)酒店品牌時(shí)尚態(tài)度的一扇窗。對(duì)一些老牌酒店而言，與時(shí)尚觸電，是其向新生代消費(fèi)群體時(shí)尚的一種認(rèn)可。對(duì)一些潮流酒店而言，擁抱與自己品質(zhì)契合的時(shí)尚品牌，是強(qiáng)化時(shí)尚態(tài)度的一種選擇。

在被譽(yù)為頂級(jí)度假酒店品牌的COMO旗下酒店，工作人員制服一律出自川久保玲，工作鞋一律出自CK；倫敦哈爾金酒店的服務(wù)員穿著阿瑪尼；范思哲酒店工作人員全線換上了全新出品的范思哲制服；紐約Royalton Hotel聘請(qǐng)了山本耀司操刀酒店制服設(shè)計(jì)；紐約柏悅酒店邀請(qǐng)了前美國(guó)第一夫人奧巴馬·米歇爾最愛的設(shè)計(jì)師 Narciso Rodriguez 擔(dān)綱設(shè)計(jì)了突出女性線條美的裙裝等。或許一些品牌或是設(shè)計(jì)師的擁躉愿意為了這些服裝設(shè)計(jì)而來，也不是不可能。

當(dāng)制服進(jìn)化成時(shí)裝之后，相信酒店與時(shí)尚的距離也在越縮越短。青山資本創(chuàng)始人張野曾說，“商業(yè)上的術(shù)，能幫助我們做一個(gè)快企業(yè)甚至是大企業(yè)；審美上的術(shù)，會(huì)幫助我們做一個(gè)讓人尊重的企業(yè)，長(zhǎng)久的企業(yè)。”期待更多能夠借以審美成就長(zhǎng)久的酒店品牌的出現(xiàn)，打造一場(chǎng)又一場(chǎng)的時(shí)尚盛宴。