文|中國家電網
在剛剛過去的五一，人們處于兩種截然不同的生活狀態，一方面露營生活成為朋友圈的“爆點”，另一方面受疫情影響處于宅家狀態的人也在廚房中滿足自己的味蕾和社交需求，雖然兩種生活方式截然不同，卻在刺激廚房小家電的銷售上似乎又異曲同工，五一期間多款廚房小家電迎來熱銷，經歷過三年疫情影響，廚房小家電經歷了2020年的快速增長，2021年的增速滑落，進入2022年以來，其市場表現又怎樣，“露營經濟”、“宅家經濟”能否助力其重返“巔峰”?
露營經濟、宅消費刺激有限 后市增速仍將放緩
據蘇寧易購數據顯示，4月30日-5月4日，露營用的小電器燒烤爐、多功能料理鍋分別同比上漲131.06%和670.7%，帳篷、天幕、吊床、野餐墊等小單品銷量同比上漲284.3%，露營經濟對周邊單品刺激明顯。宅消費也刺激了一部分小家電的快速上漲，據天貓數據顯示，4月20～5月4日，天貓空氣炸鍋的銷售額同比增長超170%。電烤爐、炒菜機、迷你榨汁機等同樣受歡迎。
蘇泊爾相關負責人表示，露營經濟的興起刺激了一波 “便攜式”、“聚餐式”電器的需求，消沉了幾年的隨性果汁杯逐漸呈現出反彈趨勢，此外，居家、露營場景均可使用的電熱鍋、多功能料理鍋也在今年“五·一”期間表現不俗。
不過，露營經濟、宅消費帶來的刺激或有限，據中怡康數據，2022年1-3月份廚小家電市場實現零售額117億元，與去年同期相比零售額下降7.4%，但在量需方面與去年相比是基本持平。五一節點集中的2022年18-19周，無論是線上亦或是線下市場節點期間單周銷售額的均值比以往要低4%-5%左右?！皠倓偨Y束的五一假期，并沒有對廚小市場的零售增長有較積極的帶動作用。”GfK中怡康廚小事業部資深品類分析師哈曉磊表示。
這或許與露營經濟帶動品類受限，而宅經濟在2020年就已經出現過一波透支性需求不無關系，哈曉磊認為，“野外露營使用較多的是燒烤架/爐，明火炊具等,對廚小家電的產品沒有較大的影響，而如今疫情常態下，疫情初期爆發式的紅利逐漸減退，短期內用戶端不會再出現之前強烈的需求，具體表現為傳統廚小電市場逐漸降溫，新興產品溫和增長。”
針對廚小電接下來的市場走勢，企業及分析機構也都相對審慎，湯姆遜(中國)品牌經營中心董事總經理李濤表示，“行業整體可能不會有大的波動變化，成熟品類的競爭會非常激烈。”
哈曉磊認為，“廚房小家電從2019年起市場增長開始乏力，這與我國家庭結構變化有很大的關系，加之2020年疫情因素催生市場加速飽和，因此后續廚小市場增速放緩將是必然的趨勢?！?/p>
產品黏性需求需加強 新興渠道潛力顯現
在增長乏力的當下，廚電企業也在通過產品創新以及發力新興渠道來贏得先機。
2021年，原來聚焦于國際市場的THOMSON品牌開始向國內市場發力，西式廚房小電是其布局的重要項目，據悉，目前THOMSON廚房小電項目的供應鏈資源整合、營銷渠道布局等方面工作正在同步開展，預計相關產品下半年實現上市銷售。李濤表示，“廚房小電總體表現出智能、健康、功能細分和集成兩極化的趨勢，相對來說，技術并非最難點，關鍵在于如何洞察和抓住中國市場消費者的需求?！币虼?，THOMSON瞄準了當下諸多廠商都關注的空氣炸鍋賽道，據悉其正在開發一款具有可視化烹飪、食品級材質、自動清洗、云菜譜功能的空氣炸鍋新品，意圖通過解決空氣炸鍋當前使用痛點來打動用戶。
另一家專業空氣炸鍋企業悠伴也不斷增加產品的增值服務，通過預制菜、云菜譜等功能來增加用戶的下廚成功率和使用粘性。悠伴電器品牌總監董晶晶表示，“所有的家電都一樣，給用戶的不僅僅只是一個產品，我們可能會涉及到更多服務，讓用戶覺得感覺會更好?！?/p>
創意小家電企業代表小熊電器為了應對外部環境也做出了經營戰略調整，在小熊電器投資者活動電話會議上，其相關負責人表示，“目前為應對電商環境的變化，公司采取了更為嚴格的新品開發管控措施，精簡產品開發數量、提升質量，向精品轉型。在新品類投入更多研發資源，在成熟品類則追求精品化?！?/p>
哈曉磊表示，“從用戶需求和行業發展角度看，如何提高廚房小家電的產品力，提高行業整體產品品質，建立穩定的產品黏性需求，使其成為復購型產品，這是需要思考的問題，同時也需要行業的共同努力?！?/p>
在渠道布局上，企業瞄準了新興渠道的發展潛力，隨著傳統電商渠道獲客成本越來越高，新興渠道發展勢頭很猛，據奧維云網數據顯示，2022年1-2月份，新興渠道(抖音、快手、拼多多)占比已近30%，面對新興渠道的崛起，企業資源不斷向這些渠道傾斜。
蘇泊爾原來一直以線下渠道為主，自去年以來，其向線上平臺以及新興渠道抖音等平臺發力，占比快速提升，蘇泊爾相關負責人表示，“蘇泊爾渠道改革成果顯著，協同新品類拓展，實現了逆勢增長?！?/p>
此外，小熊電器、北鼎股份、新寶股份等企業也都紛紛加大抖音、小紅書等新興渠道的拓展。多家企業負責人表示，企業目前比較重視新興渠道，接下來會持續加強新興渠道建設。
哈曉磊認為，“近幾年隨著社交電商和直播帶貨的興起，廚小產品在新興電商渠道越發活躍，而新興電商承接的消費需求是以增量的潛在需求為主，對市場的刺激性消費有積極的影響作用?！?/p>