文｜酒管財經

5月6日，“酒店湘軍”華天酒店在股東大會上宣稱，將采取品牌輸出的輕資產模式進行拓展。其中，酒店托管業務是重要盈利點之一 。

而諸如錦江、華住、首旅也早早地對發展模式做了從“輕”布局；在地產系酒店中，像萬達早年間就甩開了重資產的包袱，盡可能地擴大萬達商管輕資產的規模。

無論是國資、民企，亦或是酒管集團或地產酒店，做“輕”似乎成為大家的經營共識。

酒店做“輕”是趨勢，但是，都要取“輕”嗎？

酒店“輕”路線成主流

近些年，輕資產越來越成為酒店轉型的主旋律。

首先我們先理清“輕資產”這一概念。

行業人跟我說了他的理解：所謂輕資產、重資產，其實并不是嚴格的財務術語，也并沒有嚴格的量化指標進行區隔。

酒店輕資產運營的核心思想是，充分利用各種外界資源，減少自身投入，把自身資源集中于利潤最高點以提高企業的盈利能力。

具體到輕資產的運營模式，目前行業以委托管理和品牌特許經營這兩種經營模式為主。

以錦江酒店為例，我們來簡單剖析下其輕資產運營的做法。

首先是轉讓自營酒店。

從2017年開始，錦江酒店已經不再擴大其直營店數量，而是將38家效益較差的直營酒店關閉，將相關物業出售，出售酒店物業釋放出的現金流投資于集團輕資產的建設。

2018年關閉43家直營酒店；2019年上半年關閉15家直營店。直到2021年，錦江酒店加盟酒店占比達91.32%。

根據今年一季度財報顯示，直營酒店減少4家，加盟酒店增加148家。可以預見的是，錦江酒店將更全面的轉型成專業的酒店品牌運營管理商。

直營模式下，酒店需要承擔土地租金、人力以及折舊攤銷等固定成本費用支出，其經營杠桿頗高。而加盟模式下，酒店只需要承擔加盟店的店經理以及后臺支持人員的人力成本支出。

再來說特許經營。

特許經營模式下，錦江酒店與業主簽署協議安排，將旗下某一特定品牌的注冊商標、管理系統、技術規范標準等經營資源許可受許酒店在協議約定期限內使用。

以錦江酒店旗下白玉蘭品牌為例，簽訂特許經營協議日，錦江酒店收取一次性白玉蘭品牌前期服務費；之后每月按照酒店客房實際收入的5%加上每間客房10元的標準作為持續加盟費；若是通過錦江酒店的CRS輸送的客房訂單，還需要根據成交客房的每夜實際房價的5%收取營銷渠道費。

錦江酒店旗下品牌的首次特許經營期一般為10年。在受許酒店要求的情況下，可以向錦江酒店集團借用專業的酒店經理，在酒店開業前3個月至酒店開業后1年內根據實際需求，輔導受許酒店更好地了解受許品牌的標準與體系，外派經理的職工薪酬與職工福利由借用酒店承擔。

錦江實行輕資產模式的第三種方式是委托經營，輸出管理經驗。

在特許經營的基礎上，錦江還將內部培養的管理人員也隨同品牌一塊輸出給受托管酒店，派出的經理擁有酒店人事任免和日常管理的權益與義務。

最后，錦江酒店的輕資產轉型還體現在營銷渠道的整合上。

2022年1月7日，錦江全球酒店互聯網平臺——錦江WeHotel啟用全新“錦江會員”品牌標識，“錦江會員”將致力于建立覆蓋錦江各產業板塊的錦江會員生態體系，實現逾1.8億錦江會員在錦江國際旗下各產業板塊互聯互通互惠互享，提升會員體驗。

另一個頭部酒店集團華住也是輕資產轉型的代表。

其創始人季琦自己練普拉提，教練告訴過他一句話，“要用最少的力氣做最好的動作。”季琦自己非常喜歡這句話，他認為這個邏輯也適合用來做酒店業，用最少的力氣去做最快的規模擴張。

于是，截至2021年12月31日，華住以管理加盟及特許經營模式經營酒店數量占比為91%。

除了頭部酒店集團步伐屢屢“輕”快，最近華天酒店的股東大會上，就再次重申了其輕資產運營的方向，通過品牌與口碑重構，產業升級，多渠道整合資源，提高資產的使用效率及增值價值，持續釋放物業增值價值。

同時通過輕資產為主的租賃、托管和聯合發展，實現華天酒店在全國精選一線城市、省會城市或知名旅游城市等重點區域的布局。

不久前，《酒管財經》還報道過尚美生活輕資產模式擴張的特殊方式：將集團分拆為7家公司，同時也在“品牌共創”計劃中為合作品牌賦能。

酒店做“輕”需具備5大優勢

盈蝶咨詢CEO胡升陽告訴《酒管財經》，了解酒店做輕資產，要先明白酒店在前期為何先做重資產。

他指出，酒店做重資產的原因主要有四個方面：建立品牌標準、組建管理團隊、建立連鎖體系、建立自己的會員體系。也就是說，前期酒店經營探索的“學費需要自己交”。

隨著重資產風險的顯現，行業專業分工，互相合作的出現，以及資本市場連鎖擴張規模的需要，輕資產比較容易做規模的優勢突顯。

胡升陽認為酒店做輕資產有5大優勢：

● 管理體系比較成熟

● 團隊能力強

● 品牌影響力大

● 數字化技術和能力

●會員體系成熟

《酒管財經》智庫高級研究員、景鑒智庫創始人周鳴岐認為，目前行業內可供選擇的酒店品牌和酒管公司很多，酒店要做好輕資產輸出還是要擁有核心優勢。比如品牌優勢、管理優勢、以及獲客體系優勢。在激烈的市場競爭中，至少有一個強項，輕資產才可能做好。

周鳴岐表示，如果不具備獨有優勢，可能只能以低價拓店，并接受一些不利的條件，這種低價內卷方式擴張在目前受疫情影響的環境下風險就會較大。

輕資產的隱憂

從國內頭部酒店集團的擴張來看，截至2021年，錦江、華住加盟比重均已超過90%。

酒店集團轉“輕”之后，還延伸出眾多軟品牌、品牌共創來加速整合單體酒店，甚至還出現酒店與社會餐飲合作的新玩法。

但輕資產的模式在部分酒店經營中，出現了諸如管理能力缺乏、面對資本“講故事”不再奏效的隱憂。

周鳴岐也表示，疫情加之經營問題，一些業主往往會拖欠酒店管理費，并尋求更廉價的品牌翻牌。

之前也有媒體報道過酒店行業的“網紅”亞朵，IPO屢次受挫，其緣由為輕資產運營模式與負債不斷高企、現金流持續縮減。輕資產模式帶來的規模，越來越難打動資本市場。

另外，也有行業人士分析，一些輕資產加盟酒管公司，在前期為了能更多獲得加盟項目，對酒店的硬件和地段不僅沒有標準和要求，甚至免費、貼錢給加盟商做量化工作和升級硬件。因為前期的條件問題，后面再加大運營，施展空間也十分有限。

事實上，無論是從重資產轉型輕資產，還是一條道堅持原有路線，都需要酒管公司根據自身情況來定。

把產品、品牌、管理模式做得更扎實，能夠走得遠才是好的經營模式。

統籌丨勞殿

編輯丨阿鰍