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微醺時代,葡萄酒憑什么“醉人”?

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微醺時代,葡萄酒憑什么“醉人”?

“走下神壇”的葡萄酒能否完成自救?

文|FDL數食主張 馬白果

中國酒飲市場進入動蕩,奠定多年的格局一朝變動。

隨著自主意識覺醒,年輕一代消費者紛紛逃出傳統酒桌文化,跳出禁錮的應酬圈,曾經熱鬧非凡的舊酒局不再,回歸“悅己”本質的新酒市卻恢弘矗立。

如今,知己小聚、一人獨酌等新酒飲場景成為這一屆年輕人的主流,溫和可口的低度酒飲更是掀起一波又一波的“微醺”熱潮。

網易數讀《當代年輕人輕飲酒調查報告》表明,輕飲酒是當代年輕人鐘愛的飲酒狀態,占比超過八成,其中,超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態。

對味的低度酒,自然讓新一代消費者欣然買單。艾媒咨詢發布的《2021-2022年中國低度酒行業現狀與發展趨勢研究報告》顯示,中國低度酒銷售市場規模整體保持高速增長態勢,預計2022年將突破5000億元。

圖源:艾媒咨詢

渠道上,低度酒線上形勢一片大好,天貓發布《2021酒水雙十一全周期戰報》顯示,低度酒飲購買人數增長超50%,大幅領先行業增長,其中年輕人占比超60%。

資本端,低度酒同樣成為炙手可熱的當紅炸子雞,快速晉升投資風口。FDL數食主張根據公開資料不完全統計,僅2021年度已有29個低度酒飲品牌獲得融資,融資次數高達39次,最大融資金額高達數億人民幣。

然而,酒精濃度同屬于低度酒范疇的葡萄酒卻在熱熱鬧鬧的新酒飲賽道上顯得格外冷清。作為一直活躍在酒飲市場的老牌實力選手,葡萄酒非但未能把握機遇,趁勢騰飛,反而眼瞅著一個個后來之秀強勢崛起,迅速完成超車。

我們不禁疑問,為何葡萄酒會陷于如此尷尬局面?身處迅速擴張的新酒飲市場,葡萄酒該如何完成自救?面對新晉消費主力人群,葡萄酒還能挖掘哪些潛在商機?

內憂外患,水土不服的葡萄酒

提到葡萄酒,相信許多人腦海中都會閃現出這樣的片段,壯觀華麗的中世紀歐洲古城堡中,身穿華服的貴族倚靠在窗邊,輕輕搖晃手中的酒杯,杯中的那抹紅色液體隨著律動劃出一道道高雅誘人的弧線。

確實,過去很長一段時間葡萄酒被塑造成高端奢華的象征,每一瓶葡萄酒的背后更是蘊含著該產地、酒莊凝聚的厚重文化。相較于其他酒類,品嘗葡萄酒也變成了一件極具專業度的工作,對每一款產品酸度、澀度 、甜度的評判更是講究到毫厘。

也正是因葡萄酒的各種“講究”,使其在中國市場架起不小的門檻,相較于既可陽春白雪、亦可下里巴人的其他酒類,葡萄酒的市場主要局限在高端商務、宴請場景,儼然在消費者心智中建立起深刻的高奢印象。

然而多年來,葡萄酒的中國本土化之旅卻始終走得不太順利。為何風靡海外的葡萄酒,深耕多年的中國市場卻仍未成氣候?

首先,最基礎亦是最核心的原因在于葡萄酒難以嵌入中國飲食之中。

葡萄酒之所以成為西方民眾的“國民酒飲”主要還是因為其已經順利融合成西方餐飲文化中重要一環,通過其佐餐屬性走進人們餐桌。

確實,西方飲食大多以肉、蛋、奶為主,紅酒獨特的酸澀口感除了可以去除脂肪帶來的油膩感,還可以用作食材烹飪時提供獨特風味的絕佳調料。

反觀國人的傳統飲食則以谷物、蔬菜為主,烹飪手法以及各種調味工藝更為精湛,這使得葡萄酒喪失用武之地。

其實,在我國亦有深刻融入飲食文化中的酒飲代表——白酒。歷經了上千年的時光,白酒在時代變遷中早已形成極具華夏底蘊的一脈文化,并以此傳承迭代,深埋進國人的基因之中。

雖然中國葡萄酒飲酒歷史亦可追溯到西漢張騫出使西域,帶回葡萄種植與葡萄酒釀造技術;唐代的王翰更是寫下了“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的絕句。但在悠久的歷史長河中葡萄酒卻始終未能迎來繁盛,當代消費者的心智中大多將其視為漂洋過海的舶來品。

正是這種文化歸屬感上的缺失,使得在中國市場走高端化路線的葡萄酒即使在自己主場的商務場景中也頻頻受到白酒的壓制。

另一方面,隨著近年國內大力倡導杜絕食物浪費以及減少不必要的商務宴請等,加之近三年的新冠疫情影響,使得高端應酬、節日聚會、家庭餐會等在外就餐場合大幅減少,葡萄酒的需求也因此迎來斷崖式下降。

高端局拼不過,葡萄酒“高逼格”的形象卻深入人心。對于如今崇尚身心解放,抗拒繁文縟節的新飲酒人群來說,葡萄酒多少有點端著,不那么接地氣。加上葡萄酒相關知識的專業度高且民眾普及度不夠,使得葡萄酒略顯曲高和寡,許多消費者因為對其認知度不夠而放棄購買。

于是乎,高端商務局,大家在茅臺、五糧液等白酒里推杯換盞;熱鬧的燒烤攤上,三兩哥們拿著啤酒對吹;溫馨寧靜的夜晚,多少職場人通過一口氣泡調酒舒緩緊繃的神經……當其他酒飲都已找到符合自身人設的主場景時,紅酒卻仍身處高不成,低不就的尷尬地位,還未尋到適合的身份去對話消費者。

市場大氣候不佳,自身定位不清晰,主流人群喜好抓不住,競爭對手實力日益壯大,內憂外患將中國葡萄酒市場推入窘境。

據中商產業研究院數據顯示,2020年我國葡萄酒行業市場規模從2019年的780.7億元下滑至498.2億元,降幅約36%。雖然2021年隨即迎來小幅上漲,達到510.8億元,并預計2022年將進一步上升至587.2億元,但對比2020前仍存在巨大落差。

圖源:中商情報網

從古至今,每當面臨頹勢,身處下風時,總有一群人能率先變革,敢于創新,從危機中捕捉轉機,成為扭轉乾坤的破局者。

在葡萄酒大市場走向萎縮之時,一群年輕的破局者們卻利用重新定位幫助葡萄酒“走下神壇”,讓葡萄酒真正回歸大眾,從而煥發出全新活力。

新消費浪潮中的破局者們

在2021年,低度酒賽道迎來投資熱風口之時,據FDL數食主張統計,葡萄酒領域僅有奧蘭中國、醉鵝娘、WiMo葡刻以及Mizzing滿贊4家品牌收獲融資。

圖片制作:FDL數食主張

那么,在葡萄酒這條不太性感的賽道上,這4個年輕品牌是如何憑著獨特產品概念以及品牌經營模式,收獲眾多資本大佬的青睞?又是何如使得葡萄酒脫胎換骨以全新形象摘取年輕消費者的“芳心”?

奧蘭中國:用4C原則構筑夯實品牌壁壘

成立于2014年的奧蘭中國以年輕人為目標人群,用葡萄酒切入中國酒飲市場,多年潛心打磨供應鏈,并于2018年推出核心產品奧蘭小紅帽。

該產品的IP靈感來自格林童話中的狼外婆,然而這個紅色帽子的下面卻是一只哈士奇。奧蘭表示,IP代表的是對抗世界的勇氣,小紅帽戰衣讓膽小的哈士奇擁有狼的野心。

這一極具童話色彩的IP形象讓奧蘭從千篇一律的紅酒包裝中脫穎而出,同時其背后的含義也深深觸達年輕消費者的內心,產生強烈共鳴。因此,小紅帽一經推出就實現連續四年銷量翻倍增長,至2021年業績漲幅達到280%,ROI高達40。

如今的奧蘭成為新銳葡萄酒品牌中當之無愧的領頭黑馬,其背后的底層邏輯又是什么?

創始人鄭俊杰曾經表示,奧蘭中國品牌建立的底層邏輯是4C理論,即消費者(Customer)、成本(Cost)、便利(Convenience)和溝通(Communication)。

所謂的4C理論強調企業首先應該把追求顧客滿意放在第一位,其次是努力降低顧客的購買成本,然后要充分注意到顧客購買過程中的便利性,而不是從企業的角度來決定銷售渠道策略,最后還應以消費者為中心實施有效的營銷溝通。

確實,奧蘭一路走來每一個細節總能看到4C原則的身影。

首先,在消費者洞察上奧蘭中國就進行了獨到且深刻的分析。奧蘭認為當前中國人口結構從金字塔形正在向橄欖形發展,已經再難像過去一樣,通過單純的收入、職業或者地域進行人群區分。真正的差異化已經逐漸轉化為人的興趣,越來越多的消費者特別是年輕一代,愿意為興趣買單。

奧蘭正是趁著興趣標簽的勢頭,將對年輕人的精神解讀轉化成給年輕人的興趣打標簽,從興趣出發探尋某一個階段的流行趨勢,并順應這些趨勢推出酒飲新品,并以此覆蓋及開拓產品的飲用方式或者飲用場景。

例如奧蘭曾做過一個“冬天第一杯熱紅酒”的趨勢營銷,將葡萄酒不但可以夏天喝,還可以在冬天做熱紅酒的時尚趨勢傳達給年輕消費者,讓其產生興趣,從而了解到產品能夠在不同的場景、不同的趨勢里有不同的飲用體驗方式。

圖源:小紅書

另一方面,為了更多地節省消費者從看到產品到喝掉中間要付出的成本,除了在價格及供應鏈上不斷優化以外,奧蘭還在產品認知、溝通成本上下苦工。

由于現代年輕人興趣愛好多元,圈層文化明顯,想要建立產品與不同人群之間的深層溝通并不容易。為了突破這一困境,奧蘭確立了一個城市合伙人戰略,找到不同圈層的Key Person,與其實施深度共創,最終根據Key Person所代表的人群特點輸出打動相應人群的優質內容及找尋相關的周邊銷售渠道。

此外,奧蘭對于渠道展現出的極端重視也無不體現出其對于4C原則中關于便利性的極致追求。為了讓消費者能夠更簡單地觸達產品,目前除線上的綜合電商、生鮮電商、B2B等平臺以外,奧蘭也大力開展線下渠道,入駐包含了7-11、羅森等連鎖便利店以及盒馬鮮生、京東7FRESH、樸樸等新零售渠道,覆蓋全國零售終端超過10萬個,實現線上線下齊發力。

醉鵝娘:內容為王,憑借個人IP+私域運營搶攻市場

懷揣著“把紅酒的門檻做低,讓更多的人可以受到紅酒的滋養”的初心,2014年從巴黎廚藝學校畢業后回到國內的王勝寒(ID:醉鵝娘)擼起袖子,一頭扎進自媒體領域,開啟了自己的紅酒事業。

憑借懂紅酒、愛紅酒的人設,王勝寒用通俗易懂的話語、趣味化的表達、豐富的內容進行葡萄酒文化科普,讓用戶在獲取紅酒知識,對紅酒產生興趣的同時也逐漸建立對醉鵝娘IP的認知,并打下深厚的粉絲基礎。

時間來到2020年,在積累一定實力后醉鵝娘推出全新slogan:“酒中做樂”,讓越來越多年輕一代通過美酒輕松簡單地體驗各種人生樂趣,將品牌IP形象更深入地扎根目標消費者心智。截至2021年,醉鵝娘已經實現微博、抖音、快手、小紅書、知乎、B站等內容矩陣,全渠道粉絲量近700萬。

持續制作爆款內容的同時,醉鵝娘也順勢建立自有品牌,于2016年推出第一款自有葡萄酒醉鵝娘如飴火烈鳥,并一舉賣出20萬瓶,GMV達到2500萬。

據悉,其產品取名自“甘之如飴”,代表了醉鵝娘對葡萄酒事業的“甘之如飴”,也代表這一系列干紅偏“甘甜”的風格。由于如飴火烈鳥酒全系列都是從智利原瓶進口而來,從葡萄的種植、采摘、榨汁、發酵、熟化、裝瓶、貼標都在智利完成,產品也將智利吉祥鳥之一作為名稱與酒標設計圖案。

除了打磨產品,醉鵝娘還通過會員制打造自己的私域推廣體系。醉鵝娘所謂的私域,重點關注“單客價”,整個體系是銷售邏輯而不是大多數人認為的流量邏輯,考核指標更多是圍繞滿意度、裂變率和用戶全生命周期的成交總額。

因此,醉鵝娘私域運營在于將C轉成VIP,通過設置等級會員制,提供服務和價值,實現長效利益;某些情況下,甚至實現C轉B,把客戶發展成代理和經銷商。

王勝寒曾表示,希望能夠在紅酒領域做中國最大最好的紅酒會員體系之外,也希望未來能夠成為年輕人消費酒水時第一個想到的渠道品牌。事實上,如今的醉鵝娘離這一目標正步步靠近,旗下的酒飲品類也早已從葡萄酒品類拓寬到各種低度果酒。

可以說這些優質的內容不但成就了王勝寒,也大大拉近了葡萄酒與年輕人之間的距離,讓更多的年輕人開始了解葡萄酒、體驗葡萄酒,對于葡萄酒的發展與普及起到重要作用。

WiMo葡刻:“成本+場景+渠道”完成增長閉環

WiMo葡刻的創始人唐超曾經說過:“WiMo葡刻想把葡萄酒做得簡單、易飲。試圖顛覆傳統葡萄酒,做中國自己的葡萄酒品牌。”

事實上在葡萄酒這條賽道上,WiMo葡刻一直致力于通過快消品的底層邏輯,瞄準鮮有人問津的佐餐場景深耕餐飲渠道,基于差異化定位快速搶占市場。

WiMo葡刻認為,隨著人們健康意識的逐步提升,對于酒飲的選擇也將持續朝著健康化邁進。在低度酒范疇中啤酒脹肚、果酒高糖,而葡萄酒發酵過程天然健康,還能產生如單寧等多種功能成分,更為符合新一代消費者“朋克養生”的新趨勢。然而事實上,傳統葡萄酒由于品鑒門檻高、產能不穩定、價格高等原因始終無法與年輕人實現同頻。

為了改變這一現狀,WiMo葡刻開展了“成本+場景+渠道”的增長策略。

首先在成本上,WiMo葡刻葡刻分別在溝通、嘗新以及購買三個維度進行優化改良。

WiMo葡刻利用全球葡萄酒產區采購資源,篩選進口高質量原酒,在淡化產地、年份的等專業文化背景的同時,由專業釀酒師根據中國年輕人的喜好進行基酒調配。

例如,將葡萄酒與氣泡組CP,通過清爽刺激的感官體驗俘虜年輕一代的味覺。同時,WiMo葡刻在包裝設計上摒棄傳統葡萄酒的玻璃瓶包裝,而是選擇了更靈活、更方便的易拉罐包裝,實現從視覺、味覺、便利度等多個方面減低與消費者的溝通和嘗新成本。

為了讓產品更具市場競爭力,使得特別是青年一代消費者能輕松入手,WiMo葡刻擺脫傳統葡萄酒的高價位刻板印象,以250ml/12-15元不等的親民價格吸引消費者。

在完成成本優化后,WiMo葡刻更是積極進軍烤肉、烤串、火鍋和小龍蝦等酒飲高消費新中式餐飲場景,填補葡萄酒在這一領域的市場空白。

此外,區別于許多新銳酒飲品牌主攻線上渠道的單一打法,唐超在覆蓋線上平臺的同時更為重視線下渠道的滲透,除了便利店和精品超市,更是傾力打入餐飲渠道,目標在2021年實現WiMo葡刻布局1000+家知名餐飲、娛樂門店。

Mizzing滿贊:免杯即飲,為消費者打造100分的生活滋味

期待借助一種特別的100ml葡萄酒給予消費者100分生活滋味的Mizzing滿贊,其兩位女性創始人都是酒業出身。在與酒打了多年交道后,她們逐漸摸透當前葡萄酒行業痛點,挖掘出消費者在品酒過程中存在著一些未被重視和滿足的潛在需求。

其中容量就是較為突出的問題之一。

Mizzing滿贊發現,葡萄酒對比其他酒類有著天然的區別,其更易受到空氣氧化,味道也會因此大打折扣,如果大瓶裝的葡萄酒沒法一次飲完則會嚴重影響品質。

另一方面傳統葡萄酒多以750ml為主,大容量的設計大大增加消費者的購買門檻與試錯成本,這使得許多想要嘗新的消費者或因害怕浪費,或因負擔過高而望而卻步。

再則,Mizzing滿贊通過市場調查洞察到,許多葡萄酒社交場合中,人均飲酒量在一杯左右,即大約100-120ml。

為了滿足消費者對于葡萄酒的品質及容量的需求,拉近葡萄酒與消費者之間的距離,Mizzing滿贊推出100ml小支裝概念,主打免杯即飲。

確實,對于酒飲市場來說,小支裝并非令人耳目一新的概念,江小白、貝瑞甜心等都已在市場上推出過相關規格,然而Mizzing滿贊卻成為葡萄酒賽道“第一個吃螃蟹的人”,更別說其是注入高品質產品力的品牌,因此極具有市場競爭力與辨識度。

然而作為國內首個小規格葡萄酒品牌,為了保證產品質量、規避安全風險,在生產端Mizzing滿贊潛心深耕,摒棄傳統小容量人工灌裝的主流模式,自主設計葡萄酒灌裝線,在無市場先例的情況下成功實現100ml自動化灌裝,建立夯實技術壁壘。

除了在容量上滿足年輕消費者的需求,Mizzing滿贊在產品包裝設計上也巧花功夫,每一個細節都精準踩在這一屆消費者的喜好上。

在Mizzing滿贊小錐瓶專利造型上,歷經40多個版本不斷推翻升級,使其貼合手型,更易于抓握。同時,錐形的設計也暗喻每一滴酒液都“有尺有度”,體現Mizzing滿贊“無需買醉,只求剛好”的健康消費理念。

此外,Mizzing滿贊瓶蓋也采用螺旋蓋設計,使其易于開封,實現無需杯子亦可在戶外、交通途中等多場景下直接飲用,真正做到“免杯即飲”。

葡萄酒還能使出哪些“迷魂計”?

當新消費人群崛起并開始掌握消費市場大權,酒飲場景發生劇烈轉變。另一方面,新冠疫情在全球快速蔓延大大提升了人們的健康意識,也加深了人們對于自然的關注度。

這些全新變化正直接或間接地轉化成新一代消費者的全新消費需求,并一一輻射到葡萄酒賽道。作為葡萄酒賽道的場下玩家,只有清晰洞察消費者需求才能搶占先機。

那么,中國葡萄酒除了上述創新,還能抓住哪些機會點?FDL數食主張分析歐美日海外市場葡萄酒趨勢總結出以下四點。

橙酒

近年來,橙酒在葡萄酒界備受關注,并掀起了一股熱潮。所謂的橙酒是將白葡萄用與紅葡萄酒相同的方法釀制而成。

橙酒能在海外引起關注,主要原因有兩點。

首先,在天然葡萄酒走紅的當下,用白葡萄皮和種子釀造的橙酒作為一種添加劑含量極少的新酒類而備受消費者追捧。

其次,橙酒的特性介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間,因此,它完美結合紅白葡萄酒各自的優勢,既有了白葡萄酒的果香和清爽口感,又有紅葡萄酒的澀味和濃郁度,可以用來搭配更多品類、更多元有趣的食物。

示例:

VIN NATURO AIREN MACABEO ORANGE WINE

這款橙酒由瓦爾德佩納斯地區的Airen和Macabeo兩個品種的葡萄釀制而成。

產品將葡萄放置3周以增加其質地和顏色,然后壓榨并轉移到單獨的tinajas(粘土雙耳瓶)中拌入酒糟放置10 個月釀制而成。同時,產品未經過濾,加入蜂蜜、干果、陳皮、草本植物風味,酒體良好。

多元風味

當代人在飲品的選擇上,口味開始趨向多元,從一種風味到另一種風味往往瞬息萬變,并且越來越能體會混搭的樂趣。

如今,不同酒飲間的界限逐步模糊,許多企業開始致力于多樣化產品組合,積極優化或削減核心品類或品牌。

于是,在葡萄酒賽道,各種“葡萄酒+”的產品相繼冒出,在開拓葡萄酒可能性的同時也為消費者帶來更豐富的味覺選擇。

示例:

Next Round Cocktails

Constellation Brands 推出Next Round Cocktails,作為其進軍盒裝即飲 (RTD) 葡萄酒雞尾酒類別的一大嘗試。

隨著氣溫逐漸攀升,Constellation Brands 相信這款清爽清新的葡萄酒基產品有望成為消費者的夏季首選。據悉,產品是用葡萄酒和混合天然果汁制成的,有咸青檸和草莓青檸兩種口味可供選擇。

圖源:foodbev

無醇葡萄酒

如今,無酒精是全球食品飲料市場上備受矚目的熱門趨勢,全球低、無酒精飲料市場持續高速增長。由此可見,微醺過后,消費者開始尋求更加健康的飲酒新方式。

在此之中,無醇葡萄酒有望成為值得大家關注的機會點之一。根據無醇葡萄酒市場的最新行業報告統計,2021年其銷售額將超過16億美元,預計該市場將以10.4%的年復合增長率增長。

目前,無醇葡萄酒在北美、歐洲及東亞的制造集中度相對較高。聚焦亞洲地區,作為葡萄酒需求大國的日本無醇葡萄酒占比也僅0.6%,為此麒麟、三得利等飲料巨頭于今年紛紛開始布局無醇葡萄酒市場,相繼推出相關產品。

示例:

ノンアルでワインの休日(無酒精紅酒假期)

Suntory Wine Internationa于3月1日推出全新的無酒精葡萄酒品牌“無酒精葡萄酒假期”,以開辟無酒精葡萄酒市場。

據悉,三得利上新的紅白兩款罐裝葡萄酒產品歷經7年研發,通過采用釀造葡萄酒去酒精提取物作為原料的方式,賦予消費者一種如正宗優質葡萄酒一般的味覺享受。

圖源:三得利官網

可持續

隨著全球消費者對于綠色環保的日益關注,紅酒產業也迎來了新的發展趨勢。

無論是從品牌宣傳的產品價值,葡萄酒從葡萄種植到酒飲釀造全過程,還是包裝材料上,越來越多品牌致力從產品的每一個環節突出“可持續”概念,期待以此彰顯品牌的社會責任感,促使產品貼合消費者價值觀,從而贏得消費者對于產品的認知度與信任度。

示例:

LaithwaitesW/O Frappato

在線葡萄酒零售商Laithwaites旗下產品W/O Frappato采用英國首個100%可回收玻璃酒瓶,這也是該公司承諾到2030年將其碳足跡減少一半的關鍵策略。

W/O Frappato 是Laithwaites與Dino Tashcetti在其合作釀酒廠制作而成。產品通過回收酒瓶的設計彰顯其“可持續性”價值觀。

據悉,瓶子的設計中沒有使用箔紙或塑料包裝,可以清晰看見軟木塞。此外,該瓶子還帶有完全可生物降解的標簽,消費者可通過二維碼獲取更多產品相關信息。

圖源:decanter

數食主張:

在今年全國兩會上,人大代表煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司董事長周洪江提交了一份《加大中國葡萄酒品牌建設與釀酒葡萄種植業扶持力度促進我國葡萄酒產業發展》的建議,希望借此改善葡萄酒市場大環境,營造利好社會氛圍。

確實,葡萄酒作為少有能夠連接一二三產業的板塊,對中西部地區鄉村振興和社會發展具有舉足輕重的作用。目前,我國釀酒葡萄種植和葡萄酒生產主要分布在新疆、寧夏、甘肅、河南等26個省(自治區、直轄市),2021年種植面積約120萬畝,帶動約150萬人就業。

為了國產葡萄酒產業的蓬勃健康發展,除了政府社會層面的扶持,FDL數食主張希望未來能有更多的破局者挺身而出,一同驅動行業的創新發展,為葡萄酒開墾一片廣闊肥沃的土地。

酒醉葡萄得真味,使人從此入詩中。

參考資料:

1、中商情報局,2022年中國葡萄酒行業市場現狀及發展趨勢預測分析

2、東方財富網,2021年中國葡萄酒行業市場分析:葡萄酒市場低迷原因分析市場仍有“回暖”機會

3、伍洪威,淺談葡萄酒的歷史及文化

4、浪潮新消費,行業巨頭林立,奧蘭中國如何“反向”打造葡萄酒品牌?

5、消費界,專訪奧蘭中國鄭俊杰:火遍全網,奧蘭中國如何打造爆款紅酒?

 6、新商業情報NBT,融資專訪 | 瞄準酒水“休閑化”,「醉鵝娘」制造新品牌

7、私域流量觀察,醉鵝娘去年賣酒3.5億!一招區分真假私域,效果天壤有別

8、36氪,做簡單有趣的葡萄酒,「WiMo葡刻」獲千萬級天使輪融資

9、胖鯨BotF未來品牌,資本投不出來的低度酒賽道,這個葡萄酒品牌想做破局者

10、糖酒快訊,選擇“中國口味”葡萄酒,Mizzing滿贊從一而終的第三年

11、Topmarketing,「Mizzing滿贊」黃曉岑:飲美酒=飲好酒+飲少酒|新消費造物者

12、經濟觀察報,全國人大代表、張裕董事長周洪江:國產葡萄酒連續9年產量下降急需加大產業扶持力度

本文為轉載內容,授權事宜請聯系原著作權人。

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“走下神壇”的葡萄酒能否完成自救?

文|FDL數食主張 馬白果

中國酒飲市場進入動蕩,奠定多年的格局一朝變動。

隨著自主意識覺醒,年輕一代消費者紛紛逃出傳統酒桌文化,跳出禁錮的應酬圈,曾經熱鬧非凡的舊酒局不再,回歸“悅己”本質的新酒市卻恢弘矗立。

如今,知己小聚、一人獨酌等新酒飲場景成為這一屆年輕人的主流,溫和可口的低度酒飲更是掀起一波又一波的“微醺”熱潮。

網易數讀《當代年輕人輕飲酒調查報告》表明,輕飲酒是當代年輕人鐘愛的飲酒狀態,占比超過八成,其中,超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態。

對味的低度酒,自然讓新一代消費者欣然買單。艾媒咨詢發布的《2021-2022年中國低度酒行業現狀與發展趨勢研究報告》顯示,中國低度酒銷售市場規模整體保持高速增長態勢,預計2022年將突破5000億元。

圖源:艾媒咨詢

渠道上,低度酒線上形勢一片大好,天貓發布《2021酒水雙十一全周期戰報》顯示,低度酒飲購買人數增長超50%,大幅領先行業增長,其中年輕人占比超60%。

資本端,低度酒同樣成為炙手可熱的當紅炸子雞,快速晉升投資風口。FDL數食主張根據公開資料不完全統計,僅2021年度已有29個低度酒飲品牌獲得融資,融資次數高達39次,最大融資金額高達數億人民幣。

然而,酒精濃度同屬于低度酒范疇的葡萄酒卻在熱熱鬧鬧的新酒飲賽道上顯得格外冷清。作為一直活躍在酒飲市場的老牌實力選手,葡萄酒非但未能把握機遇,趁勢騰飛,反而眼瞅著一個個后來之秀強勢崛起,迅速完成超車。

我們不禁疑問,為何葡萄酒會陷于如此尷尬局面?身處迅速擴張的新酒飲市場,葡萄酒該如何完成自救?面對新晉消費主力人群,葡萄酒還能挖掘哪些潛在商機?

內憂外患,水土不服的葡萄酒

提到葡萄酒,相信許多人腦海中都會閃現出這樣的片段,壯觀華麗的中世紀歐洲古城堡中,身穿華服的貴族倚靠在窗邊,輕輕搖晃手中的酒杯,杯中的那抹紅色液體隨著律動劃出一道道高雅誘人的弧線。

確實,過去很長一段時間葡萄酒被塑造成高端奢華的象征,每一瓶葡萄酒的背后更是蘊含著該產地、酒莊凝聚的厚重文化。相較于其他酒類,品嘗葡萄酒也變成了一件極具專業度的工作,對每一款產品酸度、澀度 、甜度的評判更是講究到毫厘。

也正是因葡萄酒的各種“講究”,使其在中國市場架起不小的門檻,相較于既可陽春白雪、亦可下里巴人的其他酒類,葡萄酒的市場主要局限在高端商務、宴請場景,儼然在消費者心智中建立起深刻的高奢印象。

然而多年來,葡萄酒的中國本土化之旅卻始終走得不太順利。為何風靡海外的葡萄酒,深耕多年的中國市場卻仍未成氣候?

首先,最基礎亦是最核心的原因在于葡萄酒難以嵌入中國飲食之中。

葡萄酒之所以成為西方民眾的“國民酒飲”主要還是因為其已經順利融合成西方餐飲文化中重要一環,通過其佐餐屬性走進人們餐桌。

確實,西方飲食大多以肉、蛋、奶為主,紅酒獨特的酸澀口感除了可以去除脂肪帶來的油膩感,還可以用作食材烹飪時提供獨特風味的絕佳調料。

反觀國人的傳統飲食則以谷物、蔬菜為主,烹飪手法以及各種調味工藝更為精湛,這使得葡萄酒喪失用武之地。

其實,在我國亦有深刻融入飲食文化中的酒飲代表——白酒。歷經了上千年的時光,白酒在時代變遷中早已形成極具華夏底蘊的一脈文化,并以此傳承迭代,深埋進國人的基因之中。

雖然中國葡萄酒飲酒歷史亦可追溯到西漢張騫出使西域,帶回葡萄種植與葡萄酒釀造技術;唐代的王翰更是寫下了“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的絕句。但在悠久的歷史長河中葡萄酒卻始終未能迎來繁盛,當代消費者的心智中大多將其視為漂洋過海的舶來品。

正是這種文化歸屬感上的缺失,使得在中國市場走高端化路線的葡萄酒即使在自己主場的商務場景中也頻頻受到白酒的壓制。

另一方面,隨著近年國內大力倡導杜絕食物浪費以及減少不必要的商務宴請等,加之近三年的新冠疫情影響,使得高端應酬、節日聚會、家庭餐會等在外就餐場合大幅減少,葡萄酒的需求也因此迎來斷崖式下降。

高端局拼不過,葡萄酒“高逼格”的形象卻深入人心。對于如今崇尚身心解放,抗拒繁文縟節的新飲酒人群來說,葡萄酒多少有點端著,不那么接地氣。加上葡萄酒相關知識的專業度高且民眾普及度不夠,使得葡萄酒略顯曲高和寡,許多消費者因為對其認知度不夠而放棄購買。

于是乎,高端商務局,大家在茅臺、五糧液等白酒里推杯換盞;熱鬧的燒烤攤上,三兩哥們拿著啤酒對吹;溫馨寧靜的夜晚,多少職場人通過一口氣泡調酒舒緩緊繃的神經……當其他酒飲都已找到符合自身人設的主場景時,紅酒卻仍身處高不成,低不就的尷尬地位,還未尋到適合的身份去對話消費者。

市場大氣候不佳,自身定位不清晰,主流人群喜好抓不住,競爭對手實力日益壯大,內憂外患將中國葡萄酒市場推入窘境。

據中商產業研究院數據顯示,2020年我國葡萄酒行業市場規模從2019年的780.7億元下滑至498.2億元,降幅約36%。雖然2021年隨即迎來小幅上漲,達到510.8億元,并預計2022年將進一步上升至587.2億元,但對比2020前仍存在巨大落差。

圖源:中商情報網

從古至今,每當面臨頹勢,身處下風時,總有一群人能率先變革,敢于創新,從危機中捕捉轉機,成為扭轉乾坤的破局者。

在葡萄酒大市場走向萎縮之時,一群年輕的破局者們卻利用重新定位幫助葡萄酒“走下神壇”,讓葡萄酒真正回歸大眾,從而煥發出全新活力。

新消費浪潮中的破局者們

在2021年,低度酒賽道迎來投資熱風口之時,據FDL數食主張統計,葡萄酒領域僅有奧蘭中國、醉鵝娘、WiMo葡刻以及Mizzing滿贊4家品牌收獲融資。

圖片制作:FDL數食主張

那么,在葡萄酒這條不太性感的賽道上,這4個年輕品牌是如何憑著獨特產品概念以及品牌經營模式,收獲眾多資本大佬的青睞?又是何如使得葡萄酒脫胎換骨以全新形象摘取年輕消費者的“芳心”?

奧蘭中國:用4C原則構筑夯實品牌壁壘

成立于2014年的奧蘭中國以年輕人為目標人群,用葡萄酒切入中國酒飲市場,多年潛心打磨供應鏈,并于2018年推出核心產品奧蘭小紅帽。

該產品的IP靈感來自格林童話中的狼外婆,然而這個紅色帽子的下面卻是一只哈士奇。奧蘭表示,IP代表的是對抗世界的勇氣,小紅帽戰衣讓膽小的哈士奇擁有狼的野心。

這一極具童話色彩的IP形象讓奧蘭從千篇一律的紅酒包裝中脫穎而出,同時其背后的含義也深深觸達年輕消費者的內心,產生強烈共鳴。因此,小紅帽一經推出就實現連續四年銷量翻倍增長,至2021年業績漲幅達到280%,ROI高達40。

如今的奧蘭成為新銳葡萄酒品牌中當之無愧的領頭黑馬,其背后的底層邏輯又是什么?

創始人鄭俊杰曾經表示,奧蘭中國品牌建立的底層邏輯是4C理論,即消費者(Customer)、成本(Cost)、便利(Convenience)和溝通(Communication)。

所謂的4C理論強調企業首先應該把追求顧客滿意放在第一位,其次是努力降低顧客的購買成本,然后要充分注意到顧客購買過程中的便利性,而不是從企業的角度來決定銷售渠道策略,最后還應以消費者為中心實施有效的營銷溝通。

確實,奧蘭一路走來每一個細節總能看到4C原則的身影。

首先,在消費者洞察上奧蘭中國就進行了獨到且深刻的分析。奧蘭認為當前中國人口結構從金字塔形正在向橄欖形發展,已經再難像過去一樣,通過單純的收入、職業或者地域進行人群區分。真正的差異化已經逐漸轉化為人的興趣,越來越多的消費者特別是年輕一代,愿意為興趣買單。

奧蘭正是趁著興趣標簽的勢頭,將對年輕人的精神解讀轉化成給年輕人的興趣打標簽,從興趣出發探尋某一個階段的流行趨勢,并順應這些趨勢推出酒飲新品,并以此覆蓋及開拓產品的飲用方式或者飲用場景。

例如奧蘭曾做過一個“冬天第一杯熱紅酒”的趨勢營銷,將葡萄酒不但可以夏天喝,還可以在冬天做熱紅酒的時尚趨勢傳達給年輕消費者,讓其產生興趣,從而了解到產品能夠在不同的場景、不同的趨勢里有不同的飲用體驗方式。

圖源:小紅書

另一方面,為了更多地節省消費者從看到產品到喝掉中間要付出的成本,除了在價格及供應鏈上不斷優化以外,奧蘭還在產品認知、溝通成本上下苦工。

由于現代年輕人興趣愛好多元,圈層文化明顯,想要建立產品與不同人群之間的深層溝通并不容易。為了突破這一困境,奧蘭確立了一個城市合伙人戰略,找到不同圈層的Key Person,與其實施深度共創,最終根據Key Person所代表的人群特點輸出打動相應人群的優質內容及找尋相關的周邊銷售渠道。

此外,奧蘭對于渠道展現出的極端重視也無不體現出其對于4C原則中關于便利性的極致追求。為了讓消費者能夠更簡單地觸達產品,目前除線上的綜合電商、生鮮電商、B2B等平臺以外,奧蘭也大力開展線下渠道,入駐包含了7-11、羅森等連鎖便利店以及盒馬鮮生、京東7FRESH、樸樸等新零售渠道,覆蓋全國零售終端超過10萬個,實現線上線下齊發力。

醉鵝娘:內容為王,憑借個人IP+私域運營搶攻市場

懷揣著“把紅酒的門檻做低,讓更多的人可以受到紅酒的滋養”的初心,2014年從巴黎廚藝學校畢業后回到國內的王勝寒(ID:醉鵝娘)擼起袖子,一頭扎進自媒體領域,開啟了自己的紅酒事業。

憑借懂紅酒、愛紅酒的人設,王勝寒用通俗易懂的話語、趣味化的表達、豐富的內容進行葡萄酒文化科普,讓用戶在獲取紅酒知識,對紅酒產生興趣的同時也逐漸建立對醉鵝娘IP的認知,并打下深厚的粉絲基礎。

時間來到2020年,在積累一定實力后醉鵝娘推出全新slogan:“酒中做樂”,讓越來越多年輕一代通過美酒輕松簡單地體驗各種人生樂趣,將品牌IP形象更深入地扎根目標消費者心智。截至2021年,醉鵝娘已經實現微博、抖音、快手、小紅書、知乎、B站等內容矩陣,全渠道粉絲量近700萬。

持續制作爆款內容的同時,醉鵝娘也順勢建立自有品牌,于2016年推出第一款自有葡萄酒醉鵝娘如飴火烈鳥,并一舉賣出20萬瓶,GMV達到2500萬。

據悉,其產品取名自“甘之如飴”,代表了醉鵝娘對葡萄酒事業的“甘之如飴”,也代表這一系列干紅偏“甘甜”的風格。由于如飴火烈鳥酒全系列都是從智利原瓶進口而來,從葡萄的種植、采摘、榨汁、發酵、熟化、裝瓶、貼標都在智利完成,產品也將智利吉祥鳥之一作為名稱與酒標設計圖案。

除了打磨產品,醉鵝娘還通過會員制打造自己的私域推廣體系。醉鵝娘所謂的私域,重點關注“單客價”,整個體系是銷售邏輯而不是大多數人認為的流量邏輯,考核指標更多是圍繞滿意度、裂變率和用戶全生命周期的成交總額。

因此,醉鵝娘私域運營在于將C轉成VIP,通過設置等級會員制,提供服務和價值,實現長效利益;某些情況下,甚至實現C轉B,把客戶發展成代理和經銷商。

王勝寒曾表示,希望能夠在紅酒領域做中國最大最好的紅酒會員體系之外,也希望未來能夠成為年輕人消費酒水時第一個想到的渠道品牌。事實上,如今的醉鵝娘離這一目標正步步靠近,旗下的酒飲品類也早已從葡萄酒品類拓寬到各種低度果酒。

可以說這些優質的內容不但成就了王勝寒,也大大拉近了葡萄酒與年輕人之間的距離,讓更多的年輕人開始了解葡萄酒、體驗葡萄酒,對于葡萄酒的發展與普及起到重要作用。

WiMo葡刻:“成本+場景+渠道”完成增長閉環

WiMo葡刻的創始人唐超曾經說過:“WiMo葡刻想把葡萄酒做得簡單、易飲。試圖顛覆傳統葡萄酒,做中國自己的葡萄酒品牌。”

事實上在葡萄酒這條賽道上,WiMo葡刻一直致力于通過快消品的底層邏輯,瞄準鮮有人問津的佐餐場景深耕餐飲渠道,基于差異化定位快速搶占市場。

WiMo葡刻認為,隨著人們健康意識的逐步提升,對于酒飲的選擇也將持續朝著健康化邁進。在低度酒范疇中啤酒脹肚、果酒高糖,而葡萄酒發酵過程天然健康,還能產生如單寧等多種功能成分,更為符合新一代消費者“朋克養生”的新趨勢。然而事實上,傳統葡萄酒由于品鑒門檻高、產能不穩定、價格高等原因始終無法與年輕人實現同頻。

為了改變這一現狀,WiMo葡刻開展了“成本+場景+渠道”的增長策略。

首先在成本上,WiMo葡刻葡刻分別在溝通、嘗新以及購買三個維度進行優化改良。

WiMo葡刻利用全球葡萄酒產區采購資源,篩選進口高質量原酒,在淡化產地、年份的等專業文化背景的同時,由專業釀酒師根據中國年輕人的喜好進行基酒調配。

例如,將葡萄酒與氣泡組CP,通過清爽刺激的感官體驗俘虜年輕一代的味覺。同時,WiMo葡刻在包裝設計上摒棄傳統葡萄酒的玻璃瓶包裝,而是選擇了更靈活、更方便的易拉罐包裝,實現從視覺、味覺、便利度等多個方面減低與消費者的溝通和嘗新成本。

為了讓產品更具市場競爭力,使得特別是青年一代消費者能輕松入手,WiMo葡刻擺脫傳統葡萄酒的高價位刻板印象,以250ml/12-15元不等的親民價格吸引消費者。

在完成成本優化后,WiMo葡刻更是積極進軍烤肉、烤串、火鍋和小龍蝦等酒飲高消費新中式餐飲場景,填補葡萄酒在這一領域的市場空白。

此外,區別于許多新銳酒飲品牌主攻線上渠道的單一打法,唐超在覆蓋線上平臺的同時更為重視線下渠道的滲透,除了便利店和精品超市,更是傾力打入餐飲渠道,目標在2021年實現WiMo葡刻布局1000+家知名餐飲、娛樂門店。

Mizzing滿贊:免杯即飲,為消費者打造100分的生活滋味

期待借助一種特別的100ml葡萄酒給予消費者100分生活滋味的Mizzing滿贊,其兩位女性創始人都是酒業出身。在與酒打了多年交道后,她們逐漸摸透當前葡萄酒行業痛點,挖掘出消費者在品酒過程中存在著一些未被重視和滿足的潛在需求。

其中容量就是較為突出的問題之一。

Mizzing滿贊發現,葡萄酒對比其他酒類有著天然的區別,其更易受到空氣氧化,味道也會因此大打折扣,如果大瓶裝的葡萄酒沒法一次飲完則會嚴重影響品質。

另一方面傳統葡萄酒多以750ml為主,大容量的設計大大增加消費者的購買門檻與試錯成本,這使得許多想要嘗新的消費者或因害怕浪費,或因負擔過高而望而卻步。

再則,Mizzing滿贊通過市場調查洞察到,許多葡萄酒社交場合中,人均飲酒量在一杯左右,即大約100-120ml。

為了滿足消費者對于葡萄酒的品質及容量的需求,拉近葡萄酒與消費者之間的距離,Mizzing滿贊推出100ml小支裝概念,主打免杯即飲。

確實,對于酒飲市場來說,小支裝并非令人耳目一新的概念,江小白、貝瑞甜心等都已在市場上推出過相關規格,然而Mizzing滿贊卻成為葡萄酒賽道“第一個吃螃蟹的人”,更別說其是注入高品質產品力的品牌,因此極具有市場競爭力與辨識度。

然而作為國內首個小規格葡萄酒品牌,為了保證產品質量、規避安全風險,在生產端Mizzing滿贊潛心深耕,摒棄傳統小容量人工灌裝的主流模式,自主設計葡萄酒灌裝線,在無市場先例的情況下成功實現100ml自動化灌裝,建立夯實技術壁壘。

除了在容量上滿足年輕消費者的需求,Mizzing滿贊在產品包裝設計上也巧花功夫,每一個細節都精準踩在這一屆消費者的喜好上。

在Mizzing滿贊小錐瓶專利造型上,歷經40多個版本不斷推翻升級,使其貼合手型,更易于抓握。同時,錐形的設計也暗喻每一滴酒液都“有尺有度”,體現Mizzing滿贊“無需買醉,只求剛好”的健康消費理念。

此外,Mizzing滿贊瓶蓋也采用螺旋蓋設計,使其易于開封,實現無需杯子亦可在戶外、交通途中等多場景下直接飲用,真正做到“免杯即飲”。

葡萄酒還能使出哪些“迷魂計”?

當新消費人群崛起并開始掌握消費市場大權,酒飲場景發生劇烈轉變。另一方面,新冠疫情在全球快速蔓延大大提升了人們的健康意識,也加深了人們對于自然的關注度。

這些全新變化正直接或間接地轉化成新一代消費者的全新消費需求,并一一輻射到葡萄酒賽道。作為葡萄酒賽道的場下玩家,只有清晰洞察消費者需求才能搶占先機。

那么,中國葡萄酒除了上述創新,還能抓住哪些機會點?FDL數食主張分析歐美日海外市場葡萄酒趨勢總結出以下四點。

橙酒

近年來,橙酒在葡萄酒界備受關注,并掀起了一股熱潮。所謂的橙酒是將白葡萄用與紅葡萄酒相同的方法釀制而成。

橙酒能在海外引起關注,主要原因有兩點。

首先,在天然葡萄酒走紅的當下,用白葡萄皮和種子釀造的橙酒作為一種添加劑含量極少的新酒類而備受消費者追捧。

其次,橙酒的特性介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間,因此,它完美結合紅白葡萄酒各自的優勢,既有了白葡萄酒的果香和清爽口感,又有紅葡萄酒的澀味和濃郁度,可以用來搭配更多品類、更多元有趣的食物。

示例:

VIN NATURO AIREN MACABEO ORANGE WINE

這款橙酒由瓦爾德佩納斯地區的Airen和Macabeo兩個品種的葡萄釀制而成。

產品將葡萄放置3周以增加其質地和顏色,然后壓榨并轉移到單獨的tinajas(粘土雙耳瓶)中拌入酒糟放置10 個月釀制而成。同時,產品未經過濾,加入蜂蜜、干果、陳皮、草本植物風味,酒體良好。

多元風味

當代人在飲品的選擇上,口味開始趨向多元,從一種風味到另一種風味往往瞬息萬變,并且越來越能體會混搭的樂趣。

如今,不同酒飲間的界限逐步模糊,許多企業開始致力于多樣化產品組合,積極優化或削減核心品類或品牌。

于是,在葡萄酒賽道,各種“葡萄酒+”的產品相繼冒出,在開拓葡萄酒可能性的同時也為消費者帶來更豐富的味覺選擇。

示例:

Next Round Cocktails

Constellation Brands 推出Next Round Cocktails,作為其進軍盒裝即飲 (RTD) 葡萄酒雞尾酒類別的一大嘗試。

隨著氣溫逐漸攀升,Constellation Brands 相信這款清爽清新的葡萄酒基產品有望成為消費者的夏季首選。據悉,產品是用葡萄酒和混合天然果汁制成的,有咸青檸和草莓青檸兩種口味可供選擇。

圖源:foodbev

無醇葡萄酒

如今,無酒精是全球食品飲料市場上備受矚目的熱門趨勢,全球低、無酒精飲料市場持續高速增長。由此可見,微醺過后,消費者開始尋求更加健康的飲酒新方式。

在此之中,無醇葡萄酒有望成為值得大家關注的機會點之一。根據無醇葡萄酒市場的最新行業報告統計,2021年其銷售額將超過16億美元,預計該市場將以10.4%的年復合增長率增長。

目前,無醇葡萄酒在北美、歐洲及東亞的制造集中度相對較高。聚焦亞洲地區,作為葡萄酒需求大國的日本無醇葡萄酒占比也僅0.6%,為此麒麟、三得利等飲料巨頭于今年紛紛開始布局無醇葡萄酒市場,相繼推出相關產品。

示例:

ノンアルでワインの休日(無酒精紅酒假期)

Suntory Wine Internationa于3月1日推出全新的無酒精葡萄酒品牌“無酒精葡萄酒假期”,以開辟無酒精葡萄酒市場。

據悉,三得利上新的紅白兩款罐裝葡萄酒產品歷經7年研發,通過采用釀造葡萄酒去酒精提取物作為原料的方式,賦予消費者一種如正宗優質葡萄酒一般的味覺享受。

圖源:三得利官網

可持續

隨著全球消費者對于綠色環保的日益關注,紅酒產業也迎來了新的發展趨勢。

無論是從品牌宣傳的產品價值,葡萄酒從葡萄種植到酒飲釀造全過程,還是包裝材料上,越來越多品牌致力從產品的每一個環節突出“可持續”概念,期待以此彰顯品牌的社會責任感,促使產品貼合消費者價值觀,從而贏得消費者對于產品的認知度與信任度。

示例:

LaithwaitesW/O Frappato

在線葡萄酒零售商Laithwaites旗下產品W/O Frappato采用英國首個100%可回收玻璃酒瓶,這也是該公司承諾到2030年將其碳足跡減少一半的關鍵策略。

W/O Frappato 是Laithwaites與Dino Tashcetti在其合作釀酒廠制作而成。產品通過回收酒瓶的設計彰顯其“可持續性”價值觀。

據悉,瓶子的設計中沒有使用箔紙或塑料包裝,可以清晰看見軟木塞。此外,該瓶子還帶有完全可生物降解的標簽,消費者可通過二維碼獲取更多產品相關信息。

圖源:decanter

數食主張:

在今年全國兩會上,人大代表煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司董事長周洪江提交了一份《加大中國葡萄酒品牌建設與釀酒葡萄種植業扶持力度促進我國葡萄酒產業發展》的建議,希望借此改善葡萄酒市場大環境,營造利好社會氛圍。

確實,葡萄酒作為少有能夠連接一二三產業的板塊,對中西部地區鄉村振興和社會發展具有舉足輕重的作用。目前,我國釀酒葡萄種植和葡萄酒生產主要分布在新疆、寧夏、甘肅、河南等26個省(自治區、直轄市),2021年種植面積約120萬畝,帶動約150萬人就業。

為了國產葡萄酒產業的蓬勃健康發展,除了政府社會層面的扶持,FDL數食主張希望未來能有更多的破局者挺身而出,一同驅動行業的創新發展,為葡萄酒開墾一片廣闊肥沃的土地。

酒醉葡萄得真味,使人從此入詩中。

參考資料:

1、中商情報局,2022年中國葡萄酒行業市場現狀及發展趨勢預測分析

2、東方財富網,2021年中國葡萄酒行業市場分析:葡萄酒市場低迷原因分析市場仍有“回暖”機會

3、伍洪威,淺談葡萄酒的歷史及文化

4、浪潮新消費,行業巨頭林立,奧蘭中國如何“反向”打造葡萄酒品牌?

5、消費界,專訪奧蘭中國鄭俊杰:火遍全網,奧蘭中國如何打造爆款紅酒?

 6、新商業情報NBT,融資專訪 | 瞄準酒水“休閑化”,「醉鵝娘」制造新品牌

7、私域流量觀察,醉鵝娘去年賣酒3.5億!一招區分真假私域,效果天壤有別

8、36氪,做簡單有趣的葡萄酒,「WiMo葡刻」獲千萬級天使輪融資

9、胖鯨BotF未來品牌,資本投不出來的低度酒賽道,這個葡萄酒品牌想做破局者

10、糖酒快訊,選擇“中國口味”葡萄酒,Mizzing滿贊從一而終的第三年

11、Topmarketing,「Mizzing滿贊」黃曉岑:飲美酒=飲好酒+飲少酒|新消費造物者

12、經濟觀察報,全國人大代表、張裕董事長周洪江:國產葡萄酒連續9年產量下降急需加大產業扶持力度

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