文|酒業財經派
氣溫不斷攀高，啤酒旺季臨近，有關啤酒的話題熱度漸升。4月14日，小編在電商平臺發現，本土精釀啤酒品牌悄然推出高端啤酒產品。無獨有偶，此前國內主流啤酒品牌也曾相繼布局高端產品。一時間，國內啤酒品牌對高端啤酒賽道虎視眈眈。
香頌資本執行董事沈萌指出，因成本上漲侵蝕企業收益空間，為緩解運營壓力，啤酒品牌都選擇推出高價產品來提升收益率。而本土精釀啤酒品牌的成本壓力不比主流啤酒品牌小。此外，主流啤酒品牌會通過規模化形成競爭優勢，而本土精釀品牌則是從個性化角度出發，以各自的特點占據市場不同的需求結構。
精釀悄然布局
環顧國內啤酒行業，無論是本土精釀品牌還是國內啤酒巨頭都對啤酒高端、超高端賽道虎視眈眈。
小編在淘寶電商平臺發現，本土精釀啤酒品牌辛巴赫精釀悄悄推出了一款“巔峰精釀”產品，售價500元/瓶，凈含量1.5L、酒精度≥10.0%vol。另一本土精釀品牌小本谷精釀則推出7.2度美式帝國ipa手工精釀鮮啤產品，售價198元/瓶，產品凈含量1.5L。以產品銷量來看，兩款產品并非無人問津。
辛巴赫銷售公司品牌部經理李麗寧對小編北京商報記者表示，巔峰精釀產品于2021年2月推出，該產品為辛巴赫精釀推出的限量產品“桶貯9號”系列，消費者多用于禮贈。此外，辛巴赫未來仍會不斷推出高端產品來豐富產品矩陣。
事實上，華潤雪花、青島啤酒在近半年也均推出過高端產品。一時間，高端啤酒賽道售價500元以上的啤酒產品愈發豐富，單瓶價格超百元的啤酒產品更是層出不窮。而在社交平臺，因啤酒價格天花板不斷被高端新品所刷新，有關高端啤酒的討論也愈發熱烈。
沈萌表示，精釀啤酒品牌的成本壓力不比大型酒企小。成本上漲不斷侵蝕著企業收益空間，為了緩解運營壓力，啤酒品牌都選擇推出高價產品以提升收益率。
高端熱席卷啤酒圈
華潤雪花董事長侯孝海曾公開說明推出高端啤酒“醴”的原因。“‘醴’的推出，一方面是希望能夠傳播中國啤酒文化，從而打破大眾對于啤酒是舶來品的認知。另一方面是希望從文化產品角度，進入禮贈及高端消費市場，進而打破傳統啤酒的低端消費場景天花板。”
高端啤酒的推出除了能夠打破啤酒低端消費場景天花板外，對企業而言還能夠帶來比低端啤酒更高的毛利率。
小編注意到，辛巴赫精釀旗下產品中，售價508元的OAK橡木桶精釀700ml*6瓶裝產品的均價在0.12元/毫升。而巔峰精釀產品均價在0.33元/毫升，巔峰精釀均價是橡木桶精釀的近2.8倍。
實際上，啤酒企業年報中的數據則更直觀。珠江啤酒年報顯示，珠江啤酒2021年高檔、中檔、大眾化產品的毛利率分別為49.67%、37.27%、26.28%，高檔產品的毛利率幾乎是大眾化產品毛利率的2倍。
重慶啤酒2021年高檔、主流、經濟產品的毛利率分別為61.74%、46.20%、42.08%，高檔產品的毛利率比經濟產品的毛利率高出近20%。此外，重慶啤酒還在公告中指出，高端化不再只是行業共識，并且已經成為行業競爭的主線，并推動中高端啤酒銷量持續增長。
啤酒營銷專家方剛指出，國產精釀品牌與雪花等酒企推出超高端啤酒產品，要么是想要制造話題，要么是想做出噱頭。無論是精釀品牌還是巨頭酒企推出超高端產品，現象背后的象征意義都大于市場意義。而巨頭推出超高端產品背后，更是在向市場傳遞一個強烈的信號——啤酒不再與便宜劃等號。
多樣化成趨勢
啤酒巨頭及國產精釀品牌相繼沖入高端賽道，國內啤酒行業也在發生著變革。
中商情報網發布的《中國啤酒市場現狀報告》指出，預計到2023年，中國高端及超高端啤酒消費量將突破100億升，市場規模將達627億美元。
除了高端及超高端啤酒市場規模將進一步擴大外，有研究報告指出，隨著人們經濟收入增加及消費人群年輕化，消費者啤酒需求也開始向高品質、個性化、多元化等方向轉變，這將助推啤酒業務賽道拓寬。此外，啤酒行業市場競爭日益加劇，未來啤酒行業將會分化出更多細分行業，進一步推動啤酒行業市場多元發展。
小編走訪商超時發現，啤酒貨架上的產品種類愈發豐富，無醇啤酒、果味啤酒等啤酒新品登上啤酒貨架。
資料顯示，燕京啤酒2021年5月底推出無醇白啤與ON/OFF果啤系列新品，青島啤酒推出青島啤酒無醇零度，新零推出新零無醇精釀啤酒等產品，國內啤酒賽道內百花齊放。
中國酒業協會啤酒分會秘書長元月則公開指出，產業高端化及產品崛起是啤酒行業高質量發展的重要體現之一。高端產品需要具備高品質、極致化的產品特性，并滿足部分個性化需求等條件。不僅如此，啤酒行業高端化發展是一個長期過程，而不是一個短暫的行業目標，未來仍有很長的路要走。