記者 | 趙曉娟

編輯 | 牙韓翔

在315晚會上，湖南多家代加工酸菜制品企業被曝光，這些企業的生產衛生狀況堪憂，廠家無食品安全法律意識，存在重要食品安全隱患。

被曝光的企業包括插旗菜業、瑞錦公司、岳陽市君山區雅園醬菜食品廠以及壇壇俏食品有限公司。其中，插旗菜業官網顯示，它的合作伙伴更被消費者熟知，其與康師傅、統一、白象、今麥郎等知名企業建立了產品代加工和原料直供等方面的戰略合作關系。此外，該公司產品還遠銷日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。目前，該公司官方已經無法訪問。

在京東、天貓等電商平臺上，“老壇酸菜”關鍵詞搜索已經檢索不到相關商品，但“統一老壇”“白象老壇”等關鍵詞仍可搜到酸菜類方便面。

統一在其官網回應稱，其于3.15當天在長沙市市場監督管理局的現場排查下，對采用的酸菜包原料及相關留檔記錄進行了徹底檢查，插旗菜業自2012年不再是統一酸菜包原料的供應商。

但另一家被曝光公司湖南錦瑞仍是統一公司的供應商。統一稱公司約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，并在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。同時立即停止了湖南錦瑞公司的供應商資質，并對其中可能存在的管理問題進行調查，將采取嚴厲的整改措施，并督促其公開處理結果。

統一老壇酸菜方便面被統一最新披露的年報提及，因其為老壇酸菜品類的開創者，為此該產品在口味偏好度、消費者忠誠度等方面保持著顯著性優勢。

但其供應商存在諸多食品安全問題。

在央視315晚會曝光的內容中，插旗菜業為方便面菜包里加工的酸菜制品，實際上為插旗菜業工廠其附近村莊的土坑里加工而成，而老壇酸菜包里面的酸菜并沒有經過壇子發酵。“使用土坑酸菜所加工的成品中，可能會含有一些雜質，由于經過了切碎等多道工序，肉眼很難發現。”插旗菜業的彭姓經理說道。

此外，央視采訪過程中，壇壇俏食品有限公司的劉姓經理甚至聲稱，由于酸菜的腌制時間短，包裝好后，一兩個月左右就會發黑變爛，在加工過程中有時會超量添加防腐劑。“現在我們做的這個酸菜，里面的防腐劑是超標的，超標成分主要來自護色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫等。在夏天，防腐劑一般超標兩到十倍。

截至發稿，康師傅、白象等方便面企業暫未回應。