文|文娛商業觀察 阿木
“天下人才難得，佳廚更難得。”伴隨著劇中的第一句臺詞，《尚食》終于艱難地開播了。
2月22日，古裝勵志美食大劇《尚食》在芒果TV全網獨播，在原定上星湖南衛視的計劃泡湯之后，芒果TV成功“撿漏”將《尚食》從電視劇變成S級網劇。
而長期以來，芒果TV重綜藝輕劇集的現象為觀眾詬病，這次能夠獨挑大梁播古裝戲，芒果TV同樣也是尤為重視，如同拿到了“大女主”的劇本，全平臺眾星捧月般地對待。
作為年度重磅的《尚食》，究竟能否擔當重任，再續曾經“延禧”的傳奇？而搶三爭位戰中的芒果TV，又能否憑借這一殺手锏再次披荊斬棘呢？
《尚食》未上星，口碑和熱度差強人意
在《尚食》開播之前，不少媒體營銷號都表示，這部劇即將作為湖南衛視金鷹獨播劇場的開年接檔劇。實則不然，早在2020年9月，湖南衛視的招商會上，就將《尚食》作為重點項目推薦，到2021年的招商會上，所發布的劇集海報也是將湖南衛視的臺標放在其中。
由于衛視黃金檔受到了古裝劇的份額限制，于是，《尚食》苦等了湖南衛視兩年。像是2021年，湖南衛視金鷹獨播劇場便是將古裝份額交給了《風起霓裳》和《與君歌》兩部古裝劇集。最終，在一次一次的擦肩而過之后，《尚食》播出的接力棒交到了芒果TV的手中。
首先從劇集播放量來看，在芒果TV開播24小時之后，《尚食》更新的六集總播放量突破7000萬，對于一般劇集來說成績還算差強人意，但對于頭部內容這一數據還是遠遠達不到標準。
相較于此前原班人馬打造的《延禧攻略》，這個成績還只能說萬事開頭難。在2018年時，《延禧攻略》單日全網播放量節節高升，不斷刷新紀錄，直至日播放量突破6億，創造了43天突破150億的成績。
同時，《尚食》也在濾鏡和配色上向《延禧攻略》看齊，只不過風向發生了些許逆轉，當時被稱贊為高級的配色，如今也被指責過于低沉灰暗。
與此同時，這部劇集的口碑也會受到于正此前劇集風波的影響。在去年年底，同樣由歡娛影視打造的《當家主母》在優酷播出期間，因劇中貓咪“死亡”引發網友熱議，深陷風波，很多網友出現抵制于正作品的傾向。在豆瓣平臺中，直接有網友評論“虐殺動物一生黑”，獲得不少點贊。
從這一點上來說，《尚食》想要斬獲高口碑可能有些難以實現，不過，劇集的后續熱度還有待觀望，尤其對于當前古裝劇并不富裕的情況下，這部劇集收獲關注度應該不在話下。
線上線下加持，芒果TV想要逆天改命
如何將《尚食》培養成一部“爆款”劇集，這不僅是創作團隊需要思考的問題，同時也是芒果TV必須要改變思路的挑戰。
近兩年來，芒果TV先后也陸續出過幾部熱門的獨播劇集，像是在疫情期間獲得關注度的《下一站是幸福》，也有像是憑借溫暖感動了不少觀眾的《以家人之名》等。這些劇集都有同樣一個標識，即都是湖南衛視的金鷹獨播劇。
雖然芒果TV長期承接金鷹獨播劇場劇集的網絡播出業務，但是這次《尚食》沒有了“老大哥”帶領之后，芒果TV被動地孤軍奮戰，挑起重任。
因此，在接過衛視的接力棒后，芒果TV必須要充分發揮好《尚食》的作用，一場由線上到線下的營銷活動瞬即展開。
在線上，芒果系綜藝節目集體為新劇打call，借助自身綜藝優勢，為自家重磅劇集引流，甚至連未播出該劇的湖南衛視也讓官微下場應援。
根據官方數據顯示，《尚食》開播收獲全網熱搜熱榜233次，多個數據榜單登頂，在抖音短視頻平臺，單條視頻播放量突破2275萬。
在線下，芒果TV的員工食堂增加主題包裝，打造成沉浸式“尚食局”，亮出開播家宴菜單，花式與線上聯動；同樣在開播前一天，許凱和吳謹言兩位主演便去了新浪掃樓，次日，又前往芒果TV繼續掃樓，將營銷活動前置。
另外，《尚食》的播出，也給芒果TV劇集帶來一些廣告，除了有網絡獨家合作伙伴美贊臣之外，還有V-GIRL未可、太太樂、優樂美、金水寶、南孚等品牌以貼片的形式出現在片頭等地。
整體來看，《尚食》的出現可以在短期內改善芒果TV的現狀，但是如果不能夠持續性的輸出，頭部劇集內容一再缺失，問題依舊還是治標不治本。
重綜藝輕劇集，芒果TV需改寫劇本
根據相關數據顯示，在1月綜合視頻APP用戶觀察中，芒果TV位居第四位，月活躍人數為1.84億，環比下降了1.78%，與前一名嗶哩嗶哩和后一名優酷之間差距并沒有拉開。
然而值得注意的是，在位列榜單前兩名的愛奇藝和騰訊視頻之間，第三名則以倍數遞減，而排名頭部的平臺，無一例外均是憑借著優質的劇集資源來獲得注意力，從而實現流量轉化。
在芒果超媒此前披露的2021年業績預告，其中顯示，年末芒果TV有效會員數達5040萬，相較于去年，會員數量同比增長40%，但是后面第四季度的發展減速，后勁不足，很多發展瓶頸逐個顯現。
長期以來，芒果TV主要依賴于綜藝節目吸引廣告客戶和會員用戶，重綜藝輕劇集，造成了會員價格相對較低，用戶存續相對困難等現實問題。這也就是說，對于芒果TV來說，實現月活躍數和會員用戶的進一步增長，發展頭部劇集勢在必行。
因此這兩年來，芒果TV不斷調整自身的劇集戰略，以應對市場的快速變化。
一方面，芒果TV繼續發揮與湖南衛視的“一體兩翼”關系，后續《少年派2》《天下長河》《憑欄一片風云起》等劇集上，與金鷹獨播劇場互通有無之外，同時在周一和周二的晚黃時間段還有芒果季風劇場。
自去年5月開播以來，季風劇場累計播出了7部電視劇以及兩部網劇，整體表現平平，爆款內容缺失，就拿近期口碑不錯的季風劇集來說，懸疑題材作品《江照黎明》，該劇同樣也沒有上星播出，這也直接導致該劇即便拿到了超過7分的口碑，也沒有斬獲更高的關注度。
后續芒果季風依舊不容小覷，還有像黃磊主演的《張衛國的夏天》、孫莉主演的《妻子的選擇》、以及陸川執導的都市行業劇《非凡醫者》等讓人眼前一亮的劇集內容。
另一方面，芒果TV依舊是發揚自產自銷，芒果娛樂和芒果影視等兄弟單位的自制劇集不限量供應，外加之采購一些低成本劇集，保證了芒果TV在“小而美”類型劇集中長期穩定輸出，同時也保證了垂直類用戶的觀看需求。
近期熱播的《我要和你做兄弟》，便是兩年前熱門劇集《我才不要和你做朋友呢》的兄弟篇，當時在社交網絡上引發熱議，有網友稱其為“東北版1988”引來諸多自來水。
今年，芒果TV創制中心的自制劇，還包括有像《男朋友典當行》、《喜宴街》、《時差一萬公里》等劇集內容。
從中不難看出，芒果TV也逐漸意識到自身的發展困境，正在不斷地戰略調整，《尚食》只是一次臨時抱佛腳的嘗試，在今后的發展中，如果能更多地在劇集上進行這樣的嘗試，或許能夠助力芒果TV成功搶三，真正加入視頻網站的第一矩陣。