文|小食代  潘嫻

當你像往常一樣，打開手機想點杯星巴克咖啡，你會發現可以下單的外賣平臺更多了。

今天（1月18日），星巴克中國官宣在美團首發的一系列新功能，包括“專星送”外賣服務、專屬空間服務“1971客廳”，以及首次落地應用美團“超級門店”創新產品功能。

簡單來說，星巴克“鐵粉”不僅終于能在美團點上一杯官方咖啡外賣，還能在該平臺上訂位開會或者組局了。雖然被不少人視為辦公、商務社交的好地點，但在上線“1971客廳”前，已在華擁有5300多家門店的星巴克未曾大規模統一開放訂位服務。

下面，我們不妨來一起“圍觀”下這家咖啡店巨頭的最新玩法。

上線美團

這樁最新合作的“重頭戲”自然是外賣。

公開資料顯示，星巴克與阿里巴巴旗下外賣配送平臺餓了么的三年獨家配送合作協議已于2021年12月31日到期。前段時間也陸續傳出星巴克外賣上線美團的消息。上周，有星巴克員工在小紅書發文稱，在早上七點至下午三點半的早班時段，其所在門店處于兩個平臺并用的狀態，美團騎手出現頻率更高，“現在店里進進出出的都是黃色衣服，藍色變少了”。

今天，星巴克表示，其“專星送”服務已在全國范圍內上線美團外賣。美團外賣為“專星送”配備了專屬配送團隊，并對騎手進行了咖啡配送相關的知識培訓。此外，其“星享俱樂部”會員系統將與美團外賣全面打通，令會員在不同平臺下單也能享受同等權益。

首度進駐美團，星巴克“專星送”服務據說還增加了新功能。例如，當消費者在美團外賣搜索到附近的星巴克門店較多時，APP會優先出現品牌專區頁面，快速推薦“商品充足”、“最快送達”和“臻選系列”的門店，以便于選擇。

事實上，“牽手”美團可以說是星巴克中國迎合咖啡便捷性需求的最新力作。特別在后疫情時代，更多人因擔憂衛生和社交距離問題轉向選擇外賣，這一業務也被不少餐飲連鎖視為復蘇抓手并持續加碼。

小食代介紹過，疫情發生后，星巴克中國的外賣業務占比也創下歷史新高。在（截至去年10月3日的年度）2021財年，移動點單業務（注：包括外賣、外帶）在星巴克中國整體銷售額的占比達到創紀錄的36%。這一數字顯著高于前一年的26%，是疫情前水平的兩倍多。

今天，星巴克中國告訴小食代，目前，其“專星送”外賣服務已覆蓋美團、餓了么、官方App及微信小程序等自有渠道。至于未來會否調整阿里外賣戰略合作，該公司并未正面回應小食代，僅表示“將繼續尋求與中國頂尖合作企業的合作，借助合作伙伴的創新實力，不斷革新咖啡體驗”。

那么，現在在美團外賣和餓了么上點星巴克會有什么差別嗎？

今天，小食代嘗試在兩個平臺上的同一家星巴克門店下單，發現兩邊的美式、拿鐵、馥芮白等多款常見咖啡價格均相同，也都有滿70減6優惠、約30分鐘送達的承諾。

不過，雙方近期也打出了不同活動“拉客”。例如，今天在餓了么下單會收到9塊9購買滿減券禮包的彈窗。此外有消費者在社交平臺發文稱，1月10日～1月16日打開美團外賣APP搜索“星巴克見面禮”購指定套餐能獲贈虎年迷你春聯。

咖啡社交

除了加碼外賣，通過“1971客廳”“超級門店”講好咖啡社交的故事，也是星巴克中國在一片“紅海”中挖掘機遇的新嘗試。

其中，以星巴克成立年份命名的“1971客廳”服務，可以說是這家咖啡連鎖巨頭拓寬“第三空間”邊界的升級版策略。去年11月，星巴克中國宣布開出內地首家共享空間概念店，做起共享會議室和商業社群的生意。

相比之下，“1971客廳”則跳出了店型局限，更大程度利用不同店型來提供商務、休閑聚會等場所。據介紹，該服務旨在滿足聚會、會議、工作、學習等空間需求，消費者可以通過美團旗下的美團App和大眾點評App，預訂星巴克門店中的專屬空間。

小食代了解到，在上線第一階段，“1971客廳”將首先提供兩種全新服務，分別是主打三五好友休閑小聚場景的“咖啡有個局”、主打商務會議或社群聚會場景的“客廳開個會”。

根據官方描述，“咖啡有個局”類似于咖啡主題“桌游”，由星巴克區域咖啡大師扮演“主持人”，帶領消費者嘗試親手制作咖啡。過程中還有“沉浸式角色任務”，參與玩家還能獲得專屬裝備。

“客廳開個會”看起來更像是“星巴克會議室”。消費者可以通過美團查找帶半封閉/封閉空間的星巴克門店，后者將提供獨立會議場地及多樣化餐飲服務。

目前，“1971客廳”服務將率先在北京、上海、深圳、成都四城的60余家門店上線，并計劃在未來逐漸覆蓋全國更多星巴克門店。

“隨著覆蓋門店數量的不斷擴大，星巴克也將繼續探索’1971客廳’的更多潛能。”該公司表示，除了已在規劃中的咖啡系列課程、社團活動等功能，未來還將通過這一服務發布和管理門店現有的咖啡教室、生日聚會、寵物派對、手語課堂等日常活動。

“超級門店”

除此之外，雙方合作還將美團的“超級門店”創新功能首次落地并應用于星巴克。

星巴克介紹稱，“超級門店”是美團基于餐飲連鎖品牌門店的服務、體驗、運營、營銷特性打造的多功能產品。屆時，每家門店在美團都將擁有一個集交易、預訂、展示為一體的的主頁。

具體而言，消費者可以在主頁中使用專星送、啡快、“1971客廳”預訂空間等功能。每家門店也將通過門店標簽、照片、視頻等多種形式展示獨特設計。也就是說，這個“超級門店”頁面可被理解成一個統合星巴克線上點單、訂位及線下門店全貌展示、活動日程等信息的“陣地”。

該公司形容，基于此，其不同門店的空間設計、特色產品、明星咖啡師、活動日程和顧客社群等信息將首次得以完整在數字空間呈現，“將門店與熟客、社區的情感聯結延展至線上”。