文|鰲頭財(cái)經(jīng) 曉敏 約克
目前，疫情依舊影響著快消品市場(chǎng)，飲料行業(yè)也處于漫長(zhǎng)的復(fù)蘇期。在過(guò)去的這一年中，有的品牌成功上市，但后勁不足；有的品牌深受老化困擾，亟待轉(zhuǎn)型；也有品牌內(nèi)外交困，問(wèn)題重重。
2021年，飲料最出圈品牌非蜜雪冰城莫屬，憑借洗腦的“你愛(ài)我，我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜”廣告詞，蜜雪冰城交網(wǎng)絡(luò)在各大社平臺(tái)的多個(gè)圈層爆火。奈雪的茶（02150.HK）也不甘示弱，成為“新茶飲第一股”。
與此同時(shí)，頻繁出現(xiàn)的食安問(wèn)題給新茶飲蒙上一層陰影。
另一方面，傳統(tǒng)飲料品牌受到?jīng)_擊：國(guó)民飲料匯源果汁正式告別資本市場(chǎng)；可口可樂(lè)（KO）公司以56億美元收購(gòu)運(yùn)動(dòng)飲料制造商BodyArmor全部控制權(quán)，成為可口可樂(lè)歷史最大品牌收購(gòu)案。
東鵬飲料（605499.SH）也成功成為“中國(guó)功能飲料A股第一股”。隨著健康理念不斷被認(rèn)可，能量飲料和氣泡水等具有健康標(biāo)簽的飲品越發(fā)受到追捧。
新老品牌激戰(zhàn)
2021年初，香港聯(lián)交所通告，將于2021年1月18日起，取消匯源果汁的上市地位。由此，一代“國(guó)民飲料”正式告別資本市場(chǎng)。不過(guò)，匯源在飲料市場(chǎng)依舊面臨著眾多國(guó)內(nèi)外品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
截止目前，匯源依舊背負(fù)著巨額債務(wù)，昔日的果汁大王若想要東山再起，困難重重。
實(shí)際上，國(guó)產(chǎn)老牌飲料品牌也在尋求新生。在“國(guó)潮熱”的消費(fèi)趨勢(shì)下，以北冰洋和冰峰為代表的老牌國(guó)產(chǎn)汽水向資本市場(chǎng)發(fā)起沖擊。
2021年中旬，西安冰峰飲料股份有限公司披露招股書(shū)，擬在深市主板上市。
12月，冰峰飲料招股書(shū)遭證監(jiān)會(huì)54問(wèn)，被質(zhì)疑存在利益輸送；北京老牌汽水品牌北冰洋也依據(jù)母公司安排處于注入上市公司的進(jìn)程中。
不過(guò)，到了8月，北冰洋要注入的上市公司大豪科技發(fā)布公告稱(chēng)交易審查被中止。
飲料市場(chǎng)不會(huì)缺乏新鮮血液。隨著消費(fèi)者能力的提升以及消費(fèi)觀念的變化，新式現(xiàn)制茶飲受到年輕人的熱捧和資本市場(chǎng)的追逐，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)迅速發(fā)展并成為全球最大的茶飲市場(chǎng)之一。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至去年11月，2021年新茶飲領(lǐng)域融資已超30起，總金額超過(guò)120億元。
2021年6月，作為“新茶飲第一股”奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，將新式茶飲的熱度再一次推向高潮。蜜雪冰城也已在2021年9月底啟動(dòng)A股上市輔導(dǎo)，喜茶也不時(shí)傳出將登陸資本市場(chǎng)的消息。
不過(guò)，上市后奈雪的茶股價(jià)接連下跌，業(yè)績(jī)也不樂(lè)觀。據(jù)悉，由于受疫情的持續(xù)性反復(fù)爆發(fā)、國(guó)內(nèi)消費(fèi)轉(zhuǎn)弱等因素影響，預(yù)計(jì)奈雪的茶2021年全年錄得收入較2020年的增長(zhǎng)幅度低于預(yù)期。
新茶飲的快速擴(kuò)張也帶來(lái)一系列隱憂(yōu)，食安問(wèn)題首當(dāng)其沖。
2021年5月，由于存在食品安全問(wèn)題，鄭州市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令35家蜜雪冰城門(mén)店限期整改；8月，奈雪的茶北京西單大悅城店、長(zhǎng)安商場(chǎng)店被媒體曝光出現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)簽隨意更換、手套不戴等食品安全問(wèn)題；9月，茶百道被曝過(guò)期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用，宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代。
對(duì)于新茶飲品牌而言，登陸資本市場(chǎng)固然是持續(xù)擴(kuò)張的重要方式，但若想要在市場(chǎng)中建立長(zhǎng)久優(yōu)勢(shì)，尋找持續(xù)盈利模式才是關(guān)鍵。面對(duì)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，包括新式茶飲在內(nèi)的各類(lèi)新老飲料品牌都開(kāi)始尋求差異化發(fā)展。
功能飲料成趨勢(shì)
新興飲料品牌的不斷崛起，蠶食著國(guó)內(nèi)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)等巨頭為首的碳酸飲料市場(chǎng)。
去年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)飲品消費(fèi)逐漸趨向于功能性飲品。0糖、低脂、氣泡水等具有健康標(biāo)簽的產(chǎn)品受到熱捧。想要抵御新興品牌的沖擊，需要企業(yè)在細(xì)分領(lǐng)域?qū)で螽a(chǎn)品的多元化。
除了標(biāo)志性的可口可樂(lè)收購(gòu)運(yùn)動(dòng)飲料制造商BodyArmor全部控制權(quán)外，國(guó)內(nèi)娃哈哈、農(nóng)夫山泉（09633.HK）、元?dú)馍值蕊嬃掀放埔苍谥鸩讲季趾屯瞥龉δ茱嬃袭a(chǎn)品。
去年5月，東鵬飲料在上海證券交易所上市，成為中國(guó)功能飲料A股第一股。三季報(bào)顯示，2021年1-9月，能量飲料作為公司的核心產(chǎn)品，為東鵬特飲主要的收入來(lái)源，銷(xiāo)售收入為 53.38 億元，同比增長(zhǎng) 41.74%。
此外，為尋求新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，東鵬特飲還推出含氣飲品、咖啡產(chǎn)品，以及老柑檸檬茶、陳皮特飲等新產(chǎn)品，并試圖拓展北方市場(chǎng)，不過(guò)拓展效果有待顯現(xiàn)。
據(jù)悉，相比日本、美國(guó)等消費(fèi)量較高地區(qū)，我國(guó)能量飲料消費(fèi)只有其十分之一左右，未來(lái)還有很大的發(fā)展空間。我國(guó)能量飲料行業(yè)起步較晚，但增長(zhǎng)迅速。
數(shù)據(jù)顯示，2021年，紅牛、東鵬特飲、體質(zhì)能量、樂(lè)虎四大品牌共實(shí)現(xiàn)能量飲料零售額386.44億元，在我國(guó)能量飲料市場(chǎng)零售總額中占比高達(dá)86.3%。
疫情影響下，2021年至今，消費(fèi)市場(chǎng)多個(gè)行業(yè)都出現(xiàn)漲價(jià)潮，飲料業(yè)也沒(méi)有幸免。
去年11月1日起，包括可口可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)在內(nèi)的多款產(chǎn)品零售價(jià)上調(diào)，500ML瓶裝可樂(lè)零售價(jià)3.5元，888ML零售價(jià)4.5元。
1月4日晚間，香飄飄（603711.SH）披露公告稱(chēng)，對(duì)公司固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為2%-8%不等。
對(duì)于這波漲價(jià)潮，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，源于上游成本壓力向下游傳導(dǎo)，包括原材料以及運(yùn)輸費(fèi)用等都在漲價(jià)。受成本上升影響，企業(yè)提價(jià)本身為了降本增利無(wú)可厚非，但企業(yè)能否保證提價(jià)后客戶(hù)不流失還很難說(shuō)。因此從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，這一波漲價(jià)對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)或是分化的節(jié)點(diǎn)。