文｜小食代 潘嫻

2021年帷幕即將落下。在被疫情偷走的那兩年里，不少行業都發生了翻天覆地的變化。其中，相比一些正在“過冬”的領域，作為民生剛需的食品飲料處境整體則好得多。

小食代梳理發現，在今年宣布高層變動的十多家大企業里，有的是完成了一輪新老勢力交替，有的在全球大調架構下專為中國市場指派了新掌門，也有的寄望新帥能盡快領航公司走出低谷。

今晚，我們不妨來盤點下那些在2021年接棒的大Boss們。

雀巢大中華區

從明年開始，全球最大食品飲料企業雀巢將把大中華區正式“提拔”為獨立大區。雀巢首席執行官馬克·施奈德（Mark Schneider）曾指，大中華大區將是雀巢全球五個大區中最小的市場，而將其提升為一個獨立大區意味著雀巢對該市場前景的信心和堅定承諾， “我們正為中國市場all in（押上一切）”。

伴隨這一重磅架構調整，雀巢太太樂集團首席執行官兼大中華區食品業務負責人張西強，將加入雀巢集團執行董事會，擔任執行副總裁兼大中華大區首席執行官。這也是雀巢中國在時隔5年后，再由中國人執掌帥印。

雀巢新任執行副總裁兼大中華大區首席執行官張西強

對于“新帥”張西強，雀巢中國員工可謂相當熟悉。資料顯示，張西強于2000年在惠氏中國開始了他的職業生涯，在那里擔任過各種財務部門相關的職務。2012年，張西強隨著惠氏營養品并購加入雀巢集團，曾在財務運營和銷售等領域成功擔任領導職務。

隨后，他在2017年1月出任太太樂總裁，并在任期內創造了良好的業績記錄。今年3月1日起，張西強又被任命為雀巢大中華區烹調食品業務負責人，同時管理太太樂和豪吉的業務。

作為太太樂總裁，張西強在今年2月時曾經對小食代講解了他心中的三個“唯一”：2021年，我們運營的核心策略可以用三句話概括：增長是解決一切問題的唯一的辦法，創新是增長的唯一的驅動力，消費者和客戶是我們創新的唯一的關注點。

在新任命宣布后，張西強曾向小食代表示，其未來會將太太樂成功的增長經驗推廣到雀巢大中華大區其他更多的業務單元中去。

徐福記

在有關雀巢中國的重量級調整官宣一個多月后，其糖巧業務單元徐福記也宣布換帥，新CEO同樣來自“太太樂系”。

今年11月，小食代從一份雀巢內部通報獲悉，徐福記首席執行官蘇強將于12月離任，該職務將交接給現任太太樂銷售副總經理劉興罡。根據該通報，蘇強最后一個工作日是2021年12月17日，劉興罡的任命須經徐福記董事會的正式批準。

據了解，劉興罡于2003年作為重慶分公司經理加入太太樂，在加入太太樂之前，他就職于泰國正大集團。在過去18年中，劉興罡先后擔任過太太樂西北營銷公司總經理、產品發展副總監、西區營銷公司總經理，并于2016年6月晉升至現職位。

徐福記新任首席執行官劉興罡

通報指出，在過去五年半期間，劉興罡通過制定貼合市場及渠道的營銷策略，不斷創新營銷活動；與管理團隊一起持續優化企業化管理模式，提高大區自主贏利及運營能力，確保銷售利潤逐年持續提升；推動營銷數字化管理及工具的創新，提高團隊整體執行效率；他激勵團隊保持“贏”的積極狀態，并培養了大量銷售人才。

上述通報還指，在2020年第四季度，劉興罡帶領團隊成功將豪吉通路市場整合到太太樂，為在全國推廣豪吉旗下產品打下堅實基礎。

在糖巧新年旺季到來之際，徐福記又會在新老板的帶領下交出一份怎樣的答卷呢？我們拭目以待。

維他奶中國

有時候，快消圈的權力更替就像一部連續劇。在“上集”才離開徐福記的蘇強已經馬不停蹄投身到新東家：維他奶。

在本周的一場公開活動中，蘇強以維他奶國際集團有限公司首席運營官及中國內地行政總裁的身份亮相。這也意味著，維他奶中國迎來一位有著近25年快消經驗的新“領路人”。

資料顯示，蘇強曾在瑪氏箭牌、雀巢、徐福記擔任重要職位。在出任徐福記CEO期間，他領導了業務變革，扭轉了非常具有挑戰的包裝產品業務，實現了2020及2021連續兩個徐福記年度的增長。

在此時此刻加入維他奶，蘇強曾向小食代表示是非常自然的選擇?！皳碛?0多年歷史的維他奶是植物基革命浪潮中的‘中國力量’，同時也是植物基飲料的先鋒，作為一個中國人，我為加入這個民族品牌感到自豪?！彼f。

維他奶國際集團有限公司首席運營官及中國內地行政總裁蘇強

談及在這一特殊時刻如何加速提振內地業務，蘇強則指出，維他奶已經更深刻地意識到公司核心價值觀的重要性，并重申自己是一個民族品牌，也是一家愛國的企業，時刻跟隨祖國發展的步伐。

“維他奶目前在國內市場的表現還是比較積極的。”蘇強告訴小食代，近幾個月維他奶在廣東市場的銷售實現了環比上升，而維他茶系列產品在全國市場銷售也呈現出環比上升的趨勢。

展望未來目標，蘇強表示，自己希望追隨品牌的使命和宗旨，助力維他奶品牌鞏固和加強在豆奶的領導地位，擴大在整個植物奶中的份額，并在茶飲料中成為重要的領導者之一。

百事大中華區

除了雀巢，2021年調整中國業務架構并任命新“掌舵手”的全球500強還有百事。今年，這家經營著百事可樂、樂事薯片、桂格燕麥、百草味等品牌的公司又重新單獨設立了大中華區CEO一職。

上月初，百事公司宣布任命謝長安為大中華區CEO，從2021年11月1日起全面負責大中華區飲料、休閑零食和谷物品類全方面的業務，匯報給百事公司亞太區CEO陳文淵。在這之前，百事公司大中華區的業務曾歸由后者直接照看。

百事公司大中華區CEO謝長安

資料顯示，謝長安2010年加入百事公司，歷任大中華區食品業務高級副總裁兼總經理等要職。在其領導下，百事公司大中華區在2012年設立了電商團隊，是最早進入該領域的食品和飲料企業之一，并連年取得迅猛增長。近年來，在謝長安領導下的食品團隊在華實現了“創紀錄的增長”。

對于這位新帥，陳文淵也評價稱，謝長安是一位“強有力的領導者”，她建立并培養了一支激情務實、創新、洞悉市場并能完美執行的本土團隊。

談及公司進入新發展階段的兩大需求，謝長安曾獨家向小食代透露，第一是加速大中華區的業務的增長，第二是加速組織能力迭代并加深整體人才儲備。她表示，未來將通過數字化轉型、產品創新、多元化團隊建設和“正持計劃”等，來實現“更快、更強、更好”的目標。

娃哈哈

在今年坐上食企“一線席位”的女性領導人還有娃哈哈創二代——宗馥莉。本月初，娃哈哈官網宣布宗馥莉出任公司副董事長兼總經理，負責日常工作，即日起生效。宗馥莉將與公司董事長宗慶后一同，“為娃哈哈的穩健發展注入長青活力”。

在近年來接班人話題被時不時提起的背景下，宗馥莉接過總經理的要職也被解讀為娃哈哈內部交接的又一大動向。上述任命出爐后，其父宗慶后曾公開表示：“我現在想逐步退居二線，讓年輕人去前面做，后面去看看，把把關，這樣把年輕人培養起來，也能保證基業長青?！?/p>

娃哈哈副董事長兼總經理宗馥莉

據介紹，從父親手上接過娃哈哈總經理一職前，宗馥莉已在食品飲料行業摸爬滾打17年。

資料顯示，宗馥莉14歲赴美留學，2004年學成回國后進入食品飲料行業，自2007年起擔任宏勝飲料集團總裁至今，獨立帶領宏勝成長為中國民營企業500強，并自2018年4月起擔任娃哈哈集團品牌公關部部長，自2020年3月起兼任娃哈哈集團銷售公司副總經理。

娃哈哈形容，宗馥莉“深諳生產與市場一線，不僅在生產經營、產業鏈打造、企業管理上有著豐富經驗，也對消費市場有著深入洞察，領導并主持了多個重要品牌建設項目，對娃哈哈品牌升級做出了重要貢獻”。

值得留意的是，履新不久的宗馥莉已展露出帶領娃哈哈大步前進的“野心”。

在該公司近日舉行的2022年銷售工作會議暨新品發布會上，宗馥莉代表集團發表講話。據了解，明年娃哈哈將通過開發新產品、劃分設置銷售區塊、深入推進立體化銷售渠道開發等多重舉措打“組合拳”。大會上，娃哈哈正式發布2022品牌營銷規劃，提出四大舉措：一大戰役打響“水的翻身仗”、兩大 IP 助力品牌年輕化、三大品類鎖定細分市場、四大產品持續造血渠道。

現代牧業

同樣在今年平穩完成新老交接的還有現代牧業。該公司今年6月發布公告稱，高麗娜因到退休年齡辭任公司執行董事、行政總裁兼副主席等職務。同時，孫玉剛被委任接替現代牧業行政總裁一職。

這意味著，作為現代牧業創始人之一、被稱為“乳業鐵娘子”的高麗娜結束了其15年的“養牛人”職業生涯。資料顯示，執掌現代牧業期間，高麗娜帶領企業開創多個中國奶業“第一”——開創了規?；B殖先河，是全球第一家奶牛養殖上市乳企，現代牧業一度成為我國最大的乳牛畜牧公司和原料奶生產商。

而接棒高麗娜的孫玉剛為80后現代牧業“老將”，早年也曾任職于蒙牛。資料顯示，在現代牧業工作期間，孫玉剛主要從事財務工作，并在該公司獲KKR等投資、多次重組、赴港上市等關鍵節點起到主導作用。

現代牧業執行總裁兼執行董事孫玉剛

“我本人在蒙牛有5年工作經歷，自2007年以來到如今，在現代牧業有10多年的工作經歷，我對這個行業、這個產業、所有的管理團隊都不陌生?！睂O玉剛曾告訴小食代。

接下來，對這位新帥而言，如何帶領現代牧業向“五年領跑計劃”邁進無疑是核心課題。今年，現代牧業提出到2025年要實現牛和奶“雙翻番”：存欄奶牛從目前的25萬頭增長到50萬頭以上，年產鮮奶從目前的150萬噸增長到360萬噸以上。

蒙牛

在今年“謝幕”的乳業傳奇創始人中，不得不提的還有蒙牛牛根生。

本月初，牛根生辭任蒙牛非執行董事及戰略及發展委員會成員，原因是“退休并擬將更多時間投入慈善工作”。這也意味著牛根生正式辭去了他在該公司的最后職務。

作為蒙牛的創始人，牛根生長期以來被視為這家內蒙乳企的靈魂人物。1999年，已離開伊利的牛根生創立蒙牛，并用了短短8年時間使蒙牛問鼎中國乳業總冠軍。期間，蒙牛打出“每天一斤奶，強壯中國人”的廣告語，該公司在牛根生領導下到2005年已成為中國乳業前兩強。

2004年，蒙牛赴港上市。2005年，身為董事長的牛根生辭任總裁職務，蒙牛隨后面向全球招聘總裁。2009年，中糧集團宣布聯手厚樸基金投資61億港幣收購蒙牛20%的股權，成為“中國蒙牛”第一大股東，隨后在2011年在再度出手增持。

2011年6月，時任中糧集團董事長寧高寧接替牛根生擔任蒙牛董事會主席。但在卸任董事會主席后，牛根生依然在蒙牛董事會中擔任非執行董事。

如今，牛根生告別也標志著蒙牛身上的創始人色彩徹底淡去。而這家乳業巨擘也早已開啟下一階段的謀篇布局，于去年首次對外提出“再創一個新蒙?！钡?年戰略規劃。蒙?？偛帽R敏放曾告訴小食代，為確保具備長遠發展動力，蒙牛的新五年計劃要在國際化、消費者體驗和數智化轉型等方面發力。

光明乳業

在今年發生最高層變動的大型乳企還有光明乳業。此前10月，該公司時任董事長濮韶華因工作調動辭職，并于11月獲委任為聯華超市董事長、非執行董事、戰略委員會主席及提名委員會主席。

同月，光明乳業宣布選舉黃黎明為公司董事長。這也是作為“老光明人”的他再度回歸。

資料顯示，黃黎明現年51歲，此前任上海市糖業煙酒（集團）有限公司黨委書記、董事長、總裁。更早前，他還擔任過光明乳業股份有限公司副總經理，常溫營銷中心總經理，生產中心黨委書記、總經理，光明牧業有限公司黨總支書記、總經理等職。

光明乳業董事長黃黎明

由黃黎明開始“挑大梁”的光明乳業，正加快由華東邁向全國擴張的步伐。在其發布的2021~2025年戰略規劃中，推進“新鮮戰略”進一步落地全國市場仍為重點方向。

目前，光明乳業最核心的業務為包括低溫鮮奶在內的“新鮮”業務。其中，鮮奶下已推出“優倍”“致優”“光明”等品牌。據小食代從歐睿國際處拿到的數據顯示，按照2020年零售總額計算，光明乳業份額在中國鮮奶市場排名第一。

“公司將積極運用資本手段，加快全國布局，構建行業競爭新格局。加快長三角等區域產業集群建設，發展新的優質奶源基地和優勢區域市場?！惫饷魅闃I在上述2021~2025年戰略規劃中稱。

美贊臣中國

本文盤點的最后一位乳業“領軍人物”，是今年9月履新美贊臣中國掌門人、在奶粉行業打拼了14年的朱定平。

今年6月，美贊臣母公司利潔時宣布以22億美元的企業價值將其在中國（包括中國大陸、港臺地區）的嬰兒配方和兒童營養品業務出售給春華資本。同時，利潔時仍將保留有關業務8%的股權。

交割完成后，該公司宣布任命朱定平出任美贊臣中國業務集團總裁，向指導委員會及董事會匯報。值得留意的是，朱定平也是美贊臣近20年首位來自中國內地的管理者。隨著新東家和新帥入主，美贊臣中國正式開啟史上首次在華獨立運營的全新階段。

美贊臣中國業務集團總裁朱定平

資料顯示，朱定平自2007年2月5日加入合生元，正式進入母嬰行業。期間，他曾任職高級銷售總監，2014年出任合生元品牌事業部總經理，后期又出任健合集團嬰幼兒營養與護理產品業務單元中國區執行總裁，在企業戰略布局、變革和業務轉型升級等方面有著豐富經驗。

展望美贊臣在華業務，朱定平表示要全面聚焦三大戰略：完善以本地化需求為導向優化產品組合、提升以中國消費者為中心的數字化平臺、全面進攻下沉市場。

“如果我們要實現成為中國消費者首選的嬰幼兒奶粉國際品牌這一愿景的話，我們必須在各個關鍵維度都要取得巨大的成功，包括品牌、產品組合、渠道，以及新客戶的招募?！敝於ㄆ街赋?。

星巴克中國

今年，正摩拳擦掌解鎖下一個高增長“關卡”的咖啡連鎖龍頭星巴克中國，也迎來了新一代本土領導者。

此前8月，星巴克中國宣布，王靜瑛自10月1日起將卸任星巴克中國首席執行官一職，并繼續擔任公司董事長職務。根據最新安排，星巴克中國首席運營官蔡德粦將接棒首席執行官一職，數字創新業務總經理劉文娟將升任星巴克中國首席運營官。

據了解，在此次變動后，王靜瑛的工作重心將從執行層面，轉向長期發展戰略的規劃，擔當這家全球最大咖啡連鎖在中國的“瞭望者”。她未來的重點工作包括帶領星巴克中國Siren Ventures創投基金，進一步推動星巴克的數字創新。

星巴克中國首席執行官蔡德粦

而接力CEO的蔡德粦，則屬于星巴克在中國培養起來的本土高管。小食代介紹過，他于2012年加入星巴克擔任北區副總裁，之后分別擔任市場部副總裁、門店開發部副總裁和首席運營官。2019年起，蔡德粦出任星巴克中國零售總裁兼首席運營官，全面負責星巴克中國零售業務的業績表現與人才發展。

在履新后的業績會“首秀”中，蔡德粦曾表示，星巴克中國將通過提升顧客參與度及體驗感等方式，抓住關鍵機遇，賦能未來增長，擴大可持續的競爭優勢。

值得一提的是，目前中國已成為星巴克全球第二大市場，也是該公司在疫情下復蘇最快的樣本市場之一。截止2021財年底，星巴克中國已開設5360家門店。在接下來的2022財年，該公司計劃總店數將達6000家。

卡夫亨氏中國

對比上述公司，卡夫亨氏中國的換帥則低調許多。

工商資料顯示，亨氏(中國)投資有限公司于2021年9月30日發生多項變更。其中，法定代表人由RODRIGO IGNACIO ANDRES WICKBOLD（羅志國）變更為FREDERICO FREIRE JARDIM（下稱：Frederico）。

卡夫亨氏中國在回復小食代查詢時證實，Frederico已被任命為該公司亞洲區總裁兼中國董事總經理。值得關注的是，Frederico已經是卡夫亨氏自2019年以來上任的第三位中國區董事總經理，可以說是“一年一換”的節奏。

卡夫亨氏亞洲區總裁兼中國董事總經理Frederico Freire Jardim

據了解，領過新職務的Frederico，是來自同屬3G資本系統的百威“老面孔”，他也曾在中國市場擔任要職多年。

小食代翻查到的領英資料顯示，Frederico于2010年被調任至中國市場擔任百威英博亞太區副總裁，負責收購整合等工作。在到任中國近5年后，Frederico曾被調至韓國市場，后來于2018年再度回歸中國市場，出任百威英博中國區總裁一職。

卡夫亨氏方面對小食代表示，Frederico“對中國市場積累了豐富而深刻的洞察。在職期間，他幫助百威英博實現了銷售利潤的大幅提升，以及市場份額的擴大”，相信卡夫亨氏在亞洲的發展將在其帶領下“邁向新的臺階”。

百威

集中看完中國市場，我們再來回顧下全球層面的變化。先來看看百威，今年，這家全球最大啤酒商迎來了一位與中國市場有著深厚淵源的新“將領”：鄧明瀟。

今年5月，百威宣布北美區總裁Michel Doukeris（中文名：鄧明瀟）將從7月1日起接任全球首席執行官一職。而首席執行官薄睿拓（Carlos Brito）將在百威工作32年、出任首席執行官15年后離任。

小食代介紹過，鄧明瀟于2010年1月被任命為百威英博中國區總裁。在他管理中國市場的7年期間，中國業務取得了顯著的加速增長。而百威官方曾形容，鄧明瀟幫助把中國打造成了百威增長最快的市場。

百威集團首席執行官鄧明瀟（Michel Doukeris）

在官宣新任命時，百威集團曾形容，鄧明瀟“非常適合加速百威集團的轉型并領導下一輪增長”。上任后不久，鄧明瀟也已發布為百威集團制定的全球戰略及業績目標。

根據鄧明瀟的發布，百威集團業績中期目標是實現EBITDA（即未計利息、稅項、折舊及攤銷前的利潤）有機增長4-8%。而全球戰略則由三部分組成，包括引領和發展品類、生態系統的數字化和從中獲利、優化業務。

“我們宣布了全球目標和全球戰略的重要演變，這將使我們更好地引領品類的增長?！编嚸鳛t告訴投資者，百威集團正在重新構想啤酒公司可以成為什么樣的企業。

達能

本文將盤點的最后一位主角，是來自達能的新CEO Antoine de Saint-Affrique。

受疫情沖擊，這家擁有愛他美、依云和脈動等知名品牌的法國食品巨頭在去年啟動了近年來最大戰略調整以重返增長，包括實施“本地優先”。不過在達能激進投資者眼里，除了推進業務復蘇策略，公司治理架構也需要進行“大修”，包括選拔新CEO。

經過前期種種博弈，今年5月，達能宣布任命Antoine de Saint-Affrique（下稱：Antoine）新任首席執行官，該任命于9月15日生效。此前，他自2015年10月起出任瑞士巧克力公司百樂嘉利寶（Barry Callebaut）的CEO，并曾在聯合利華擔任過一系列高級職務。

達能首席執行官Antoine de Saint-Affrique

達能董事長Gilles Schnepp在一份通報中指出，Antoine將為達能帶來戰略愿景、國際消費品經驗以及運營執行技能，董事會有信心他將能為股東創造可持續的價值。

對于未來將如何帶領達能，Antoine在今年10月舉行的業績會“首秀”上曾稱目前談論這些為時尚早。他又指，自己履新后將重心放在五個方面，包括深入了解業務，和世界各地的達能員工見面；關注品類、品牌和創新；了解各渠道業務的執行力等等。

“在熟悉業務以及制定戰略的過程，我被看到的一切以及團隊討論的開放性所鼓舞，大家并沒有回避挑戰。雖然我只說了五個重點，但其實還有很多工作需要去做?！盇ntoine說，其將在明年3月的資本市場會議上發布新戰略。

看完本文，新年的腳步又近了一點，2022年食品飲料快消將上演什么樣的“江湖大戲”？新帥們將如何大展身手？行業又會迎來怎樣的新局面？小食代將為大家持續關注，在新的一年繼續送上新鮮熱辣的干貨。