記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

喜茶要殺入平價飲品賽道了。

近日，喜茶悄悄通過微信、微博、大眾點評等平臺發布了全新子品牌——“喜小茶飲料工廠”（以下簡稱“喜小茶”），第一家店開在深圳福田區華強北。

界面新聞向喜茶方面求證此事，喜茶媒體公關高級總監霍瑋表示，喜小茶還在試驗階段，暫時沒有太多信息可分享。

3月31日上午11點，界面新聞前往喜小茶實體店鋪走訪。與喜茶通常開在在高端商場附近的選址方式不同，喜小茶幾乎可以說是畫風突變，它開在了“中國電子第一街”華強北的一個地下商場。

這個商圈的定位頗接地氣，位于此的店鋪大多售賣快餐、飲品以及服裝、小飾品，價格范圍大都在人均10-50元以內。受疫情影響，這個地下商場人流量較少，但周邊林立的寫字樓及電子商鋪均已擠滿復工的上班族。

喜小茶便開在肯德基、一點點、可頌坊等店鋪的隔壁。紅底白字的招牌、老式發廊的綠色旋轉燈以及裝著玻璃瓶飲料的紅色貨架，讓“喜小茶飲料廠”透出一股復古風。

它的店面并不大，供顧客點單、取貨的空間僅有約3-5平方米。雖然尚未正式營業，但店面的招牌已經亮起，有員工在店內調試燈光、展板，同時有送貨師傅正不斷將奶茶配料運進店內。一位店員向界面新聞透露，門店正式開業的時間是4月3日。

產品方面，喜小茶主推產品為奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、純茶5個大類。4款招牌產品為“大滿貫”系列，添加仙草、豆花、芋圓等豐富小料。與喜茶不同，喜小茶的所有飲品似乎都沒有強調芝士奶蓋——它是在“皇茶”時期就幫助喜茶打出名聲的重點配料。

更重要的是，喜小茶的售價定在8至16元的區間，相當于喜茶價格的一半。而這也是茶飲市場競爭最為激烈的價格區間。從茶飲品牌如CoCo都可、1點點、益禾堂等，到售賣平價咖啡的瑞幸、肯德基、麥當勞，喜小茶的價格定位意味著它將直面這些品牌的廝殺。

綜合來看，喜小茶的小型門店，可能讓它更倚重即買即走模式和外賣業務。跟喜茶此前推出的喜茶Go相似，主打線上下單、來店自取或外送模式，覆蓋喜茶商場門店無法觸及的辦公區。而親民的售價、復古的設計風格與喜小茶的營業模式一起，構成了一個與喜茶完全不同的品牌，同時，它還具有覆蓋下沉市場，攻占二、三、四線城市消費群體的想象空間。

根據喜茶2019年的經營數據，截至2019年12月31日，喜茶已在43個城市開出390家門店，其中新增主力店157家、Go店63家。在2019年新增門店中，北京、上海及新一線城市新增門店達到116家，其中GO店新增26家。2020年，喜茶還計劃實現門店數翻一倍，并繼續深耕一線及新一線市場，同時也將在澳門地區、日本開店。

這也意味著此前喜茶對于下沉市場的布局是空白，喜小茶的推出正是這家公司做出差異定位、覆蓋更多市場的舉措。

對比來看，同樣希望探索品牌邊界的奈雪，卻走上了一條與老對手喜茶完全不同的路。2019年，奈雪的茶推出了奈雪酒館，還在深圳開出了一家夢工廠旗艦店，仍是在原有的高端定位上尋找不同的業態。

他們的選擇會通向什么樣的未來，尚未可知，但可以預測的是，茶飲市場不會平靜。