文 | 李胤烽 初彥墨

編輯 | 陳臣

臨近春節，老字號們集體發力，讓過年開始“有內味了”。全聚德、稻香村等老字號紛紛拿出特色家宴與特色產品供應春節市場；2019年的最后一天，淘寶主播薇婭在上海豫園玩起直播，為中華老字號直播帶貨。那些與新中國一起成長的老字號們，現在過得怎么樣？

萬余老字號僅剩1000余家，只有10%能盈利

部分老字號“倚老賣新”固然讓人欣喜，但中國老字號品牌的發展現狀不容樂觀。商務部數據顯示，中華老字號數量從新中國成立初期的1萬多家減少至目前的1128家。雖然老字號們的平均壽命超過160歲，但其中只有10%蓬勃發展，大部分都出現了經營危機。

老字號的傳承離不開居民的基本生活，行業分布主要集中在吃的、喝的、用的和治病的四大塊。從地理分布看，上海、北京和江蘇的老字號最多，分別有180家、117家和96家。

83%的酒類老字號凈利潤增長，茅臺最“香”

據界面數據不完全統計，目前“中華老字號”概念股至少有56家，其中最多的是酒類（18家）、醫藥類（17家）和食品餐飲類（11家）。根據各家第三季度的財報，83%的酒類老字號保持了凈利潤同比增長，其中貴州茅臺前三季度凈利潤最高，為304.55億元；而超過半數的醫藥類、餐飲類老字號凈利潤都出現了同比下滑。

老字號跨界引爆流量，但也有玩砸的

為了迎合年輕人，一些老字號頻頻跨界，試圖引爆流量。上海老字號豫園玩起直播，四個小時吸引1230萬人觀看，共銷售產品20萬件；已經陪伴了幾代人成長的大白兔奶糖，雖然已經61歲，但玩起跨界來令年輕人跟不上節奏：大白兔潤唇膏、香氛、時裝秀、奶茶、冰淇淋……

大白兔、回力、六神、百雀羚等一波老字號玩跨界不亦樂乎，當然也有玩砸的，例如狗不理。在第二屆中國國際進口博覽會上，狗不理搭了一個叫“來‘GBI’訂制健康”的展區，擺出了營養補充劑、面膜、眼罩等一系列護膚品，試圖進軍美容行業。此外，狗不理還試圖進軍大健康、咖啡等行業，成績均不理想。

但回到狗不理的主業——包子，根據其2019半年報顯示，狗不理主營業務的前三位分別為速凍包子、醬鹵肉制品和速凍面點禮包，共占主營業務收入的80%以上。近幾年狗不理陸續在北京關閉了10余家門店，僅剩下王府井和前門兩家門店。

“業績撲街全聚德”、“造假違規同仁堂”、“驢皮吹破東阿阿膠”，近幾年跌下神壇的老字號不只有狗不理，誰能拯救這些老字號？