記者｜楊立赟

炎夏是飲料公司們奮力一搏的銷售旺季，今年的檸檬茶市場里又多了一個入局者。

近日，康師傅推出了名為“茶參廳”的檸檬茶，主打“雙檸搭配，正點港味”。“雙檸”指的是黃檸和青檸，“港味”則希望通過帶有手繪元素的瓶身設計來體現。

據界面新聞了解，這款檸檬茶一共有7種規格，包括紙盒裝、塑料瓶裝、鋁罐裝、禮盒裝等，每種規格都有針對性的消費場景和銷售渠道。例如，單包紙盒裝針對的是配餐和餐后飲用場景，主要銷售渠道是便利店、餐飲等傳統渠道；而6包紙盒裝針對的則是家庭消費和聚會場景，主要銷售渠道是商超和電商。

康師傅方面介紹，為了突出“茶參廳”檸檬茶的香港元素，相關人員遍訪香港老字號茶餐廳，以呈現港式手打檸檬現沖紅茶的經典檸檬茶風味。目標人群則是18-29歲、喜歡港式茶餐廳經典口味的年輕群體。

著意強調“港式”，是因為檸檬茶是香港茶餐廳的一種經典飲品，“港味”已經被不少消費者認定為“正宗”和“經典”，網絡上也有不少有關“正宗港式檸檬茶”的討論。

目前在檸檬茶這個細分市場上，最知名的品牌之一就是香港維他奶集團旗下的維他檸檬茶。這個1979年誕生于香港的飲料，把茶餐廳里的即飲產品做成包裝飲料，推廣到更了廣大的市場，近年來銷量在持續上升。

根據2018年11月天風證券發布的研報顯示，消費升級之下，檸檬茶品類脫穎而出，加之它優于涼茶的功效，大有替代涼茶的趨勢，發展空間很大。在消費升級的當下，喜茶、星巴克開始替代低端餐飲店的檸檬汁，維他檸檬茶逐漸替代低濃度果汁類檸檬。

天風證券認為，國內檸檬茶空間結合維他檸檬茶的強勢替代趨勢以及不斷提高復購率，未來維他檸檬茶需求量還將迎來大幅上升，有望達到它在香港市場的受歡迎程度。預計2018至2020年，維他檸檬茶的營收分別為35.88億元、56.82億元、77.16億元，成為公司業績的引擎動力。

鑒于這種市場增長趨勢，一眾飲料巨頭紛紛推出了各自的檸檬茶產品，包括農夫山泉的茶π檸檬紅茶、統一“泰魔性”泰式檸檬茶、樂天檸檬紅茶、臺灣悅氏金黃檸檬味紅茶等等。今年2月，廣東太古可口可樂有限公司還把香港的“陽光”品牌引入到了廣東市場，其中就有檸檬茶飲料。誕生于1986年的陽光品牌，在香港有超過30年的歷史。